农业农村部最新监测数据显示，8月27日全国农产品批发整体价格稳中微涨，两大核心指数小幅上行，菜篮子市场运行总体平稳。当日各类农产品价格呈现结构性分化：肉蛋品类涨跌互现，蔬菜、水果价格继续小幅回落，水产品涨跌错落、波动温和。当前正值夏秋农产品换季衔接阶段，市场货源充足、流通顺畅，价格波动均属季节性正常调整，民生保供稳价基础稳固。

从核心指数来看，今日农产品市场价格重心小幅上移。8月27日“农产品批发价格200指数”报115.85，较前一日上升0.05个点;“菜篮子”产品批发价格指数为116.45，较昨日上升0.08个点，整体市场运行稳健，无大幅波动行情。

畜禽及蛋类市场行情分化明显。截至当日14时监测数据，全国猪肉批发均价16.24元/公斤，价格与昨日持平，整体保持稳定。牛羊肉、鸡蛋、白条鸡价格走势各异，其中羊肉、鸡蛋价格小幅回暖，羊肉均价65.96元/公斤，上涨0.7%;鸡蛋均价10.92元/公斤，涨幅0.3%。牛肉、白条鸡价格有所回调，牛肉均价68.86元/公斤，下降0.3%;白条鸡均价17.11元/公斤，下降1.3%。整体肉蛋市场供需均衡，价格波动幅度较小。

果蔬市场持续走弱，呈现稳中回落态势。随着秋季蔬菜持续上市、市场供给充足，全国重点监测的28种蔬菜平均批发价格为4.58元/公斤，环比小幅下降0.2%。水果价格延续回落趋势，6种重点监测水果平均价格降至6.60元/公斤，单日下降1.3%，时令鲜果集中上市，有效拉低整体果价水平。

水产品市场涨跌不一，品类走势差异明显。淡水水产当中，鲫鱼、鲤鱼价格小幅上涨，均价分别为20.08元/公斤、14.07元/公斤，涨幅依次为1.6%、0.2%;白鲢鱼价格小幅回落，均价10.44元/公斤，下降1.2%。海水产品大带鱼价格继续微调下行，均价42.25元/公斤，降幅0.8%。整体水产市场货源充足，价格处于合理波动区间。

在本次监测的46个鲜活农产品品种中，涨价品种主要集中在蔬菜和时令瓜果。价格升幅前五名分别为葱头、冬瓜、莴笋、洋白菜、西瓜，涨幅分别为3.6%、2.2%、2.0%、2.0%、1.6%。降价品类以鲜果和蔬菜为主，价格降幅前五名依次为巨峰葡萄、菠萝、西葫芦、韭菜、南瓜，降幅分别为4.4%、4.0%、1.9%、1.8%、1.7%。

总体来看，近期农产品价格结构性调整特征明显，主要受换季上市、供需动态变化影响，市场整体运行平稳有序。目前全国鲜活农产品流通渠道畅通、品类丰富、库存充足，能够持续稳定保障群众日常餐桌供应，牢牢守住民生保供底线。