药材储藏防霉防虫全攻略：科学方法保品质-储存加工-农业圈

药材在储藏过程中，发霉和虫蛀是让不少人头疼的问题。一旦药材出现这些问题，不仅会降低药效，还可能产生有害物质，影响使用安全。下面就给大家详细讲讲如何防止药材在储藏过程中发霉或虫蛀。

发霉和虫蛀的原因

药材发霉主要是因为环境湿度大，当空气湿度超过70%时，霉菌就像找到了温床，开始大量繁殖。霉菌会分解药材中的有机物，导致药材变质、变色，还会产生难闻的气味。比如常见的黄曲霉菌，它产生的黄曲霉毒素有很强的毒性，对肝脏危害极大。

虫蛀则是因为药材中有昆虫喜欢的成分，像淀粉、糖类、蛋白质等。有些昆虫还会在药材里产卵，孵化出的幼虫会啃食药材，把药材蛀得千疮百孔。比如常见的药材甲虫，它繁殖能力强，对很多药材都有危害。

储藏前的准备工作

挑选优质药材

在储藏前，要仔细挑选药材。把有破损、虫蛀痕迹、发霉迹象的药材挑出来，单独处理或者丢弃。因为这些有问题的药材容易成为霉菌和昆虫的“传染源”，影响其他药材。比如，一片发霉的当归，如果不及时处理，周围的当归也可能很快被霉菌感染。

清洁药材

对于一些可以清洗的药材，在储藏前要进行清洗。比如菊花、金银花等，用清水轻轻冲洗，去除表面的灰尘和杂质。但要注意，清洗后一定要晾干，不能带着水分储藏，否则会加速发霉。对于不能清洗的药材，可以用干净的软毛刷轻轻刷去表面的灰尘。

分类存放

不同种类的药材，它们的特性和储藏要求也不一样。所以，要把药材分类存放。比如，根茎类药材和花类药材最好分开，因为根茎类药材一般比较坚实，而花类药材比较娇嫩，容易受潮和被虫蛀。另外，有特殊气味的药材，像藿香、薄荷等，要单独存放，以免气味影响其他药材。

选对储藏环境

控制湿度

湿度是影响药材发霉和虫蛀的重要因素。一般来说，药材储藏的相对湿度要控制在60%-70%之间。如果环境湿度太大，可以在储藏的地方放置干燥剂，像生石灰、无水氯化钙等。以生石灰为例，每立方米空间用1-2公斤生石灰，它可以吸收空气中的水分，降低湿度。但要注意，干燥剂要定期更换，保证其吸湿效果。

如果条件允许，可以使用除湿机来控制湿度。除湿机可以根据设定的湿度自动工作，能更精准地保持环境干燥。比如在一些大型的药材仓库，就会使用除湿机来确保药材的储存环境。

调节温度

温度也会影响药材的质量。大多数药材适合在15℃-20℃的环境中储藏。温度过高，药材容易变质、挥发油散失；温度过低，一些药材可能会冻坏。比如，在夏天，气温比较高，要把药材放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。如果是在冬天，要注意保暖，防止药材受冻。

保持通风

良好的通风可以降低空气中的湿度，减少霉菌和昆虫的滋生。但通风也要适度，不能让药材直接暴露在风中，以免药材干燥过度或者受到灰尘的污染。可以在储藏的地方安装通风设备，像排风扇等，定期通风换气。比如，每天通风2-3次，每次30分钟左右。

巧用防虫防霉小妙招

使用防虫防霉剂

市场上有一些专门用于药材防虫防霉的试剂，像磷化铝、对二氯苯等。磷化铝是一种常用的熏蒸剂，它可以释放出磷化氢气体，杀死害虫和霉菌。但使用时要注意安全，因为它有一定的毒性，要在专业人员的指导下使用。对二氯苯则是一种防蛀剂，它可以挥发出有刺激性气味的气体，驱赶昆虫。使用时，要把对二氯苯放在密封的容器中，和药材一起存放。

天然方法防虫防霉

除了化学试剂，还可以用一些天然的方法来防虫防霉。比如，在药材中放入一些花椒、大蒜等。花椒和大蒜都有特殊的气味，昆虫不喜欢这种气味，会远离药材。一般每10公斤药材可以放入50-100克花椒或者大蒜。另外，还可以用酒精喷雾来防虫防霉。把75%的酒精装在喷雾瓶中，均匀地喷洒在药材表面，然后晾干。酒精可以杀死表面的霉菌和昆虫，但要注意不要喷太多，以免影响药材的质量。