立冬一过，很多种菜的朋友就开始收拾工具，准备等到明年开春再播种了。大家都觉得温度这么低，种什么都活不了。其实这个想法可以改一改了——真正会种菜的人，从来不会死守着所谓的"最佳播种期"。就算立冬后，只要掌握两个关键方法，照样能种出绿油油的蔬菜，而且来年春天还能比别人早收获。
常见误区
我见过不少朋友，立冬后就把菜园彻底闲置，认为这时候种啥都是白费功夫。还有不少人严格按网上说的"5℃以上才能播种"，天天盯着温度计看。结果等到温度达标再播种，不是种子发芽太慢，就是小苗刚长出来就遇上霜冻。
这就跟春天种菜一个道理：如果你总是等到温度完全合适才播种，等苗长大正好碰上高温天气，菜反而长不好。
第一招：提前育苗，做好保温
有经验的菜农从来不会被动地等温度回升，而是主动创造适宜的生长环境。
立冬后完全可以种植菠菜、香菜、油麦菜这些耐寒的品种。哪怕气温降到0℃左右，照样可以播种。关键是要做好保温：
播种前整好地，撒完种子后盖一层1厘米厚的细土，然后搭个简易小拱棚。用竹片弯成拱形，盖上塑料薄膜，两边用土压紧。白天温度高时掀开一头通风，晚上盖严实。这样棚内温度能比外面高出5-8℃，种子7天左右就能发芽。
如果没有竹片，用塑料碗、一次性纸杯扣在每个种植穴上，效果也不错。白天记得揭开通风，晚上再盖回去。
用这个方法，等到开春温度回升时，别人刚开始播种，你的菜已经长到10厘米高，4月份就能采收，足足比别人早吃上一个月的新鲜蔬菜。
第二招：选对品种很重要
立冬后种菜，品种选择非常关键。如果选错了品种，再怎么保温也是白费力气。
要选择耐寒性强、生长周期短的品种。比如：
菠菜选"尖叶菠菜"
香菜选"山东大叶香菜"
油麦菜选"四季油麦菜"
其他适合的还有乌塌菜、上海青、大蒜、洋葱、莴笋、卷心菜
很多人之所以失败，是因为选了生长周期长的品种。比如立冬后种大白菜、萝卜，就算能发芽，一个多月后遇到霜冻，菜还没长大就被冻坏。就算能熬到春天，也很容易抽薹开花，失去食用价值。
如果选对品种，比如大蒜，立冬后播种，根系能在冬天缓慢生长，开春后快速抽薹，5月收蒜薹，6月收大蒜，一点不耽误农时。
实际种植要注意这些细节
有人反映说，明明盖了小拱棚，菜苗还是冻死了。这通常是通风没做好：
当白天棚内温度超过15℃时，一定要通风，否则湿度过大容易烂苗。晚上务必盖严实，防止冷空气进入。
播种时要浇透水，之后保持土壤湿润即可，不要浇水过多，否则土壤结冰会冻坏种子。
另外，建议在连续晴好的天气播种，避开寒潮来临的前几天。如果预报有强降温，可以在薄膜上再加盖一层草帘或旧棉被增强保温效果。
种菜和做事其实很像，哪有什么万事俱备的最佳时机？特别是现在天气经常反常，更别指望有完美的播种时间。
立冬后看似天寒地冻，但只要提前动手，做好保温，选对品种，完全能种出好蔬菜。别再等待了，现在就去整理菜地，按照这两个方法播种，让你的菜园冬天也能绿意盎然，早春就能收获第一茬新鲜蔬菜。