冬天是养牛户最头疼的季节。一边怕牛冻着，把圈舍封得严严实实；一边又怕通风不好，氨气重、湿度大，牛呼吸道出问题。保温还是通风，这个矛盾每年冬天都让很多养殖户纠结。

牛其实比人想象中耐冻。成年牛身上有厚皮和毛，还有瘤胃发酵产热，零下十几度对它们来说问题不大。真正让牛难受的，不是单纯的冷，而是湿冷加贼风。

牛在冬天最怕什么

牛冬天有三怕：怕贼风、怕潮湿、怕闷。

贼风是指从缝隙钻进来的风。门窗没关严、墙有裂缝、屋檐没封好，这些小缝隙进来的风，速度大、温度低，直接吹在牛身上。牛长期被贼风吹，热量流失快，容易感冒，关节也容易出问题。

潮湿比寒冷更麻烦。牛舍地面潮湿，牛卧下去，肚皮直接接触湿冷的地面，热量迅速流失。潮湿环境下，病原菌和寄生虫更容易繁殖，蹄病、皮肤病都来了。

闷是指通风不良。圈舍封得太严，空气不流通，氨气、硫化氢这些有害气体排不出去。氨气刺激眼睛和呼吸道，浓度高了，牛眼流泪，咳嗽，肺炎风险大增。

保温要做的，是挡住贼风，保持圈舍干燥。通风要做的，是排出有害气体，引入新鲜空气。这两个目标不矛盾，可以同时实现。

保温从哪些地方入手

保温不是把圈舍完全密封，而是有重点地保护关键部位。

屋顶是最容易散热的地方。单层彩钢瓦或者石棉瓦的屋顶，保温效果差，冬天热量从屋顶大量散失。可以在屋顶下面加一层塑料布，形成一个空气隔层，能有效减少散热。或者在屋顶外面加盖一层草帘，也能保温。

北墙是迎风面，最冷。北墙外面可以堆草垛，既能挡风，又能提供饲料。北墙内侧也可以挂一层塑料布，但要注意不能完全密封，留一点缝隙通风。

门窗是漏风的主要地方。门窗关不严，贼风就从这里钻进来。入冬前要检查门窗，把缝隙堵上。用密封条或者旧布条都可以。晚上气温最低的时候，门窗要关严。白天阳光好、温度高的时候，可以适当开窗通风。

地面保温也很重要。牛直接卧在地上的时候，地面的温度直接影响牛的体感温度。可以铺一层垫草，稻草、麦秸都行。垫草要勤换，脏了就换，保持干燥。垫草厚度至少10到15厘米，牛卧下去舒服，也隔凉。

通风怎么设计才科学

通风不是简单地开个窗户，要有计划、有方法。

自然通风是最好的方式。利用温差和风压，让空气自然流动。圈舍要设计好进风口和出风口。进风口在下方，出风口在上方。新鲜空气从下方进来，被牛体温加热后上升，带着湿气和有害气体从上方出去。

出风口可以设计在屋顶。做几个通风帽或者天窗，让热空气排出去。进风口可以设计在侧墙下方，但位置不能太低，免得贼风直接吹到牛身上。

冬天通风要选对时间。中午气温最高的时候通风效果最好。这个时候圈舍内外温差小，开窗通风不会导致温度骤降。每次通风20到30分钟，让空气充分交换。早晚气温低的时候，门窗要关严。

通风量要控制好。通风太少，氨气排不出去；通风太多，温度降得太快。以人在圈舍里感觉不闷、没有明显氨味为准。进圈舍后不觉得呛眼睛，说明通风量合适。

安装无动力风机是个好办法。无动力风机利用自然风力旋转，不需要用电。装在屋顶上，能持续排出圈舍上方的热空气和有害气体。即使没风的时候，温度差也能让它转动。

不同牛群的需求不一样

犊牛最怕冷。新生犊牛被毛薄，皮下脂肪少，体温调节能力差。犊牛舍的温度要保持在10度以上。可以用红外灯加热，或者单独建犊牛岛。犊牛岛要有保温层，但要留通风口。

育肥牛相对耐寒。它们在采食和生长过程中会产生较多热量，对低温的耐受能力强一些。只要保证卧的地方干燥，没有贼风，零下十度左右问题不大。

怀孕母牛要注意。怀孕后期母牛需要更多能量维持体温和胎儿发育。太冷的环境会让它们消耗更多能量，影响胎儿生长。怀孕母牛的圈舍温度要保持在5度以上。

产房需要特别照顾。临产母牛和新生犊牛对环境要求最高。产房温度最好保持在10到15度。要有取暖设备，同时保证通风，不能为了保温把产房捂得严严实实。

湿度控制同样重要

冬天圈舍湿度高，比温度低更麻烦。湿度高的时候，空气导热系数大，牛感觉更冷。湿度高，氨气更容易溶解在牛呼吸道黏膜上，刺激更大。

控制湿度要从源头做起。及时清理粪便尿液，减少水分蒸发。每天清粪一次，如果密度大，早晚各一次。清粪后地面撒一层干石灰或者草木灰，既能吸湿又能消毒。

饮水设施要管理好。水槽漏水，牛喝水时洒出来的水，都会增加湿度。检查水槽有没有漏水，位置是否合理。可以在水槽周围铺一层沙或者碎砖，让洒出来的水快速渗下去。

通风是降湿的主要手段。湿空气比干空气轻，会上升到圈舍上部。通过天窗把上方的湿空气排出去，新鲜空气从下方进来，能有效降低湿度。

几个实用的管理技巧

密度不能太大。密度大，产生的热量多，但湿度也大，氨气也重。每头牛要有足够的空间，挤在一起反而不利于健康。

垫草要勤换。垫草吸湿后很快就脏了，脏了不换，反而成了细菌繁殖的地方。一般一周换一次，如果牛多或者湿度大，要更勤一些。换下来的垫草堆肥发酵，第二年就是好肥料。

观察牛的状态。牛有没有挤在一起取暖，有没有发抖，有没有流鼻涕咳嗽。这些都是判断圈舍环境是否合适的指标。牛舒服了，采食正常，反刍正常，精神状态好。

饮水不能断。冬天水容易结冰，要保证牛随时能喝到温水。水温太低，牛喝了消耗能量去加热，影响生长。可以用加热棒，或者定时给水，每次喂完料后给温水。

防风措施要到位。冬天风大的时候，贼风对牛的影响最大。可以在圈舍迎风面搭草帘子、堆草垛，挡住风口。检查圈舍四周有没有漏风的地方，及时堵上。

本文内容仅供参考，不构成专业养殖建议。各地气候条件不同，具体养殖方法请结合当地实际情况。如有严重疾病问题，请咨询专业兽医。本文不涉及任何兽药、设备品牌推荐，纯属养殖经验知识分享。

参考资料来源：

中国农业大学动物科技学院.畜禽环境与设施.中国农业出版社.2022

国家肉牛牦牛产业技术体系.肉牛标准化养殖技术.中国农业出版社.2021

农业农村部畜牧兽医局.畜禽养殖场(户)兽药使用指南.2023