想养好鳜鱼，得先搞清楚它的性子。这家伙可是肉食性鱼类，性子猛、吃活饵，对水质要求还特别高。不过别担心，只要掌握几个关键点，养殖成功率会大大提高。今天咱们就系统聊聊鳜鱼养殖那些事。
先过选苗关：什么样的鱼苗才算好苗子？
选鱼苗是第一步，也是最重要的一步。建议选择正规养殖场培育的鱼苗，体质好、病害少。挑选时注意这几个标准：体长最好在3-5厘米，这个规格的鱼苗成活率较高
体色鲜亮，体表光滑没有伤痕
游动活泼，反应灵敏
规格整齐，大小差异不超过20%
运输鱼苗也有讲究。最好在清晨或傍晚运输，避开高温时段。运输容器里可以加些增氧设备，水温保持在20-25℃最合适。运输时间尽量控制在4小时以内。
鱼种放养：这些细节决定成活率
放养前的准备工作要做足
鱼塘要先清塘消毒。每亩用生石灰75-100公斤化水全池泼洒，彻底杀灭病菌和杂鱼。消毒后7-10天才能放苗。放养密度要合理
根据养殖条件灵活调整：主养模式：每亩放养800-1200尾
混养模式：每亩放养200-300尾（搭配鲢鱼、鳙鱼）
新手建议从低密度开始，积累经验后再逐步增加。
放苗操作要细致
先把装鱼苗的袋子放在池塘里泡15-20分钟，让水温逐渐一致。然后在袋子中加入少量池塘水，让鱼苗慢慢适应水质。最后选择上风处，轻轻将鱼苗放出。
水质管理：鳜鱼对水质特别挑剔
鳜鱼喜欢清爽的水质，这几个指标要经常监测：溶解氧不能低
鳜鱼对溶氧要求高，要保持在5毫克/升以上。特别是夏季高温季节和凌晨时分，最容易缺氧。建议：每亩配备0.3-0.5千瓦的增氧机
晴天中午开增氧机2-3小时
凌晨4-6点要开机增氧
pH值要稳定
最适范围是7.0-8.5。每周检测1-2次。pH值偏低时，可以用生石灰调节，每亩每次5-10公斤。氨氮和亚硝酸盐要控制
氨氮不超过0.2毫克/升，亚硝酸盐不超过0.1毫克/升。定期换水是有效的控制方法：生长季每7-10天换水一次
每次换水量为池塘总水量的20%-30%水源要清洁无污染
透明度要适中保持在25-35厘米比较合适。水太清，鳜鱼容易受惊；水太浑，影响摄食和生长。
饲料投喂：活饵料鱼是关键
鳜鱼只吃活饵，这是养殖中最大的难点。通常用饵料鱼来喂养。饵料鱼的选择
鲮鱼、麦鲮、草鱼夏花都是不错的饵料鱼。规格要合适：饵料鱼的长度应是鳜鱼体长的30%-50%。投喂方法
定期补充饵料鱼，保持池塘中饵料鱼的数量是鳜鱼的4-5倍每3-5天补充一次饵料鱼
每天早晚各巡塘一次，观察鳜鱼摄食情况
饵料不足时，鳜鱼会集群追食，这是需要补充饵料的信号
投喂量控制
每日投喂量约为鳜鱼体重的5%-8%。根据水温调整：水温20-28℃时食欲最旺，可以多喂；水温低于15℃或高于30℃时，减少投喂量。日常管理：每天坚持做这些事
巡塘观察
每天早晚各巡塘一次，主要看：鳜鱼活动是否正常
有无浮头现象
摄食情况如何
水质变化情况
生长监测
每15天抽样检查一次，测量体长体重，了解生长情况，调整投喂计划。
防病防逃
进排水口要设防逃网定期用二氧化氯或聚维酮碘消毒
发现病鱼及时隔离治疗
常见问题处理
鳜鱼不吃食怎么办？先检查水质，特别是溶氧和氨氮。如果水质正常，可能是饵料鱼规格不合适，或者鳜鱼患病了。
水质突然变浑怎么办？
先检查有没有外来污染。如果没有，可能是藻类大量死亡引起的。可以换水1/3，然后使用水质改良剂。
夏季高温期怎么管理？
加深水位到2米以上，增加增氧机开机时间，午后可以打开水面增氧机。
收获时机与技巧
鳜鱼养殖周期一般6-8个月，达到500克以上规格就可以上市了。收获前24小时停止投喂。用网捕时动作要轻缓，避免鱼体受伤影响卖相。
记住，鳜鱼养殖是个精细活，需要耐心和细心。刚开始可能遇到各种问题，这是正常的。多观察、多学习、多交流经验，你会越来越得心应手的。
参考资料来源：
中国水产科学研究院《鳜鱼健康养殖技术规范》全国水产技术推广总站《淡水名优鱼类养殖实用技术》
《中国水产》杂志2022年第5期《鳜鱼养殖关键技术要点解析》
