寒冬腊月，外面冷风嗖嗖，可甘肃省武威市民勤县蔡旗镇的韭黄基地里却热火朝天。“韭农”们拿着特制镰刀，正麻溜地收割韭黄。瞧那韭黄，叶儿金黄金黄的，茎秆白白净净，看着就招人喜欢。这韭黄可不简单，是当地从春到冬都能让农民赚钱的“多收产业”，春能割青韭，夏能抽韭苔，秋能摘韭花，冬能采韭黄。
蔡旗镇官沟村村民朱兴堂一边忙活，一边乐呵呵地介绍：“咱这儿选育的韭黄品种，品质那是杠杠的，还特别耐储运。靠着‘四季生产、周年供应’的模式，一块地能有好几份收入呢！”现在，基地的销售渠道越来越宽，搭建起了稳定的产销对接体系。每天采收的韭黄，按需求分拣好，准时配送出去，农户们增收有了保障，这特色产业的路也是越走越顺。
韭黄可是官沟村的传统优势经济作物，更是富民兴村的顶梁柱。这几年，官沟村立足当地独特的资源，按照“专业合作社+基地+农户”的路子发展。在选地、投入、管理这些环节上，那可是下了大功夫，推动韭黄产业从零散种植变成了规模化发展，从简单卖货变成了品牌化“赢销”，产业链条越来越清晰完整，发展得那叫一个红火。
民勤县农业农村局副局长陈芳说：“民勤县三面被腾格里、巴丹吉林两大沙漠围着，这环境看着挺严酷，其实藏着独特的农业优势呢。”当地是典型的温带大陆性干旱气候，昼夜温差大，土壤又是疏松透气的沙性土，这些条件加在一起，特别适合韭黄积累养分、生长根系。
民勤韭黄为啥“叶黄如金”？关键就在独特的“捂黄”工艺。韭黄生长后期，得人工给它营造个黑暗环境，这样就能抑制叶绿素生成，让类胡萝卜素充分显现出来，最后就能“捂”出那标志性的金黄色泽和软嫩口感。
为了把产业优势巩固好，官沟村在技术革新上可是下了狠劲儿。大力推行无公害防治技术和标准化生产模式。在农技人员指导下，种植户们摸索出了黑色薄膜遮光栽培技术，把传统壅土、盖草的老办法给取代了。覆膜前还施用生物药剂，严格执行安全间隔期，既给韭黄营造了完全黑暗的生长环境，又有效防控了病虫害，为产业提质增效打下了坚实基础。
有了技术支撑，官沟村又开始琢磨产业升级，不再“单打独斗”，而是“抱团发展”，激活了乡村振兴的新动能。村里成立了韭黄产销专业合作社，集种植、养护、收购、销售于一体，打造了“官沟韭黄”这个区域品牌，还建了标准化生产示范基地。创新推行“统种共富”土地合作经营模式，通过“入股分红+土地流转收入+务工收入+产业发展增收”的多重利益分配机制，实现了“小田变大田”的规模化经营，让农户们从分散种植走向了抱团共赢。
另外，官沟村还搭上了电商的快车拓宽增收渠道。村里建了电商服务站，在田间地头搞起了直播，让金黄鲜亮的韭黄通过镜头直接展示给消费者。同时，预冷、包装、冷链物流等配套体系也完善起来了，保障“娇贵”的韭黄能以最佳状态走向全国市场。
通过“电商+合作社”的模式，这传统农产品借助数字新渠道，销售半径大大延伸，品牌知名度也越来越高，为特色产业高质量发展注入了新动力。现在，官沟村韭黄种植面积达到300余亩，亩产韭黄约2000公斤、韭苔1500公斤，亩均收益超过5万元。这韭黄，真成了当地农民的“黄金产业”！
