近年来，南方冬季气温波动加剧，冬油菜冻害事件频发，尤其湘赣丘陵与黔中北高海拔区，极端低温可骤降至零下5 ℃，导致叶片冻枯、生长点褐变，严重时死苗率逾30 %。本文依托国家油菜产业技术体系三年田间定位观测与贵州遵义、湖南常德两地示范场案例，提出“早预警—快补救—选抗寒”三步闭环策略，帮助种植户把损失压到最低，并为来年扩种提供品种清单。
一、南方冻害特征：湿冷叠加“风抽”更易致命
与北方干冷不同，南方冻害多伴随阴雨和高湿，植株体内水分冻结后形成冰晶，刺破细胞膜，晴天骤然升温又加速水分蒸发，造成“湿冷—脱水”二次伤害。田间观察表明，当最低气温≤0 ℃持续6 h 且风速>3 m s-1，叶片失水率可在24 h 内升至35 %，远超细胞自我修复阈值，出现不可逆萎蔫。二、冻后72 h 是补救黄金窗
1. 及时排水：雨雪后若田面积水>24 h，根系处于厌氧环境，细胞修复能力骤降30 %。应速开“三沟”，保证畦面无明水。2. 追施速效氮：冻后2–3 d，亩用尿素5 kg+磷酸二氢钾1 kg兑水400 kg叶面喷施，可显著提高细胞渗透压，降低再次结冰风险。示范数据显示，该处理一周后叶绿素SPAD值回升5.3单位，未处理区仅回升1.8单位。
3. 覆盖抗寒：对已经抽薹的田块，可就地取材每亩均匀覆盖稻草150 kg，使地表最低温度提升1.2 ℃，薹部冻裂率降低40 %。
三、品种先行：抗寒等级与稳产记录
依据田间越冬率与产量稳定性，可将现有主推品种分为三类：（1）强抗寒型：陇油7号、陇油6号，越冬率≥92 %，适合海拔>800 m 易冻区；甘肃农业大学连续五年在张掖寒旱区试验指出，白菜型陇油7号在–7 ℃下电解质渗透率仅提高18 %，显著低于其他参试品种，其抗寒性与抗旱性呈协同提升，可为南方高海拔区提供交叉适应性保障。（2）中抗寒型：延油2号、天油2号，越冬率80 %–90 %，适合湘中、赣中丘陵；
（3）弱抗寒型：常规甘蓝型双低品种，越冬率<70 %，仅推荐在最低温≥0 ℃的沿江洲地种植。
