在葡萄全年生长周期里，坐果之后到成熟采收前的阶段，是决定当年产量和果实品质的关键时期。坐果只是葡萄结果的开端，接下来幼果膨大、硬核生长、果实转色这几个阶段，每一步都牵动着果树生理生长。不少果农都只顾保果坐稳，却忽视了后期管理，只注重膨大期简单浇水施肥，很容易出现果粒拥挤开裂、甜度不够、上色不均匀，还容易造成树体提前衰弱。那葡萄坐果后究竟该怎么系统管理?全套实用养护技巧这就给大家分享。

抓好葡萄疏果顺穗，果形好还不裂果

葡萄坐果之后，先别急着施肥，第一件事要做果穗整形和疏果。这时幼果刚长成黄豆大小，果梗柔韧灵活，正是动手的最佳时机。

合理疏果，把控产量和品质

葡萄的叶片数量和挂果比例，直接决定果子最终口感和品相。一般来说，每结 500 克葡萄，需要 50 到 60 片健康功能叶来供养。

如果坐果后留果太密，果粒互相挤在一起，容易长畸形、开裂;挂果量过大还会分流养分，导致果粒偏小、甜度不足、口感变差。

所以要在坐果后 10 到 15 天内完成疏果。先剪掉果穗末梢四分之一到五分之一，去掉多余副穗，再挑掉小果、畸形果和带病虫的果粒。

像巨峰这类品种，每穗保留 40 至 60 粒就行;阳光玫瑰、红地球等大果品种，每穗留 50 至 80 粒，给每颗果粒留出足够生长空间。

顺穗拿穗，调整果穗生长空间

随着果粒慢慢长大，受重力和枝条生长影响，果穗容易卡在铁丝、枝叶之间，还会互相缠绕挤压。

等到果粒长到蚕豆大小时，就要及时顺穗、拿穗：把果穗摆放理顺，拉开分枝间距，让果穗自然松散下垂。

这么做既能避免枝叶摩擦碰伤果粒，还能让后期打药、套袋更均匀，果实采光通风更好，既能塑造漂亮穗形，也能从源头减少后期病害滋生。

把控葡萄膨果期水肥管理，提质促丰产

葡萄坐果后到硬核期前，是葡萄生长最离不开水肥的关键阶段，尤其是坐果后 7～15 天的幼果快速膨大期，果肉细胞正处在分裂、猛长的高峰期。

膨果肥分两次施，效果更好

首次追肥安排在坐果后 7～10 天，以氮、钾肥为主，搭配适量磷肥和钙镁肥，用均衡型水溶肥就能满足需求，帮助果粒细胞分裂、快速膨大。

第二次放在硬核期之前，也就是坐果后 25～30 天，改用高钾肥料，再配上腐殖酸，利于把叶片制造的养分输送到果实里，提前为增糖打下基础。

切记别一次性猛施氮肥，尤其膨大后期氮肥过多，会推迟成熟、冲淡口感，还容易招发病害。

及时补钙补硼，防裂果、少小果

钙能加固果实细胞壁，缺钙后期容易裂果、被太阳晒伤，果肉也发软。从幼果期到硬核期，叶面喷 2 到 3 次糖醇钙就行。

硼能帮忙转运糖分、稳固果粒组织结构，和钙一起搭配喷施，或是单独补硼，都能明显减少小果、畸形无核果。

浇水讲究稳，忌忽干忽湿

果粒膨大阶段需水量大，土壤湿度保持六成到七成最合适。尽量滴灌、小水勤浇，不要大水漫灌。最忌讳长期干旱之后突然猛浇水，这是造成葡萄裂果最主要的原因。

等到转色成熟期前半个月左右，慢慢减少浇水，提高果实细胞含糖量，既能促上色、增甜度，又能降低裂果风险。

夏剪控梢整架面，葡萄透光着色好

葡萄坐果以后，新梢会持续生长，要是放任其生长，就会和果粒争夺养分，还容易造成架面郁闭、通风不畅。

摘心控副梢，稳住养分供给

结果枝要在花序上方留 4 到 6 片叶进行摘心，具体视品种和树势灵活调整。这样能压住顶端优势，把养分输送到果穗上。

花序下方长出的副梢全部抹掉;花序上方的副梢，留一两片叶后掐掉生长点，不再让它继续抽发新梢。这种留叶保营养、控梢不徒长的做法，是夏季修剪的关键技巧。

清理老叶调架面，通风又助着色

果实转色之前，可以适当摘掉结果枝最基部 3 至 4 片老化、失去光合作用或带病的老叶，但不能摘掉果穗周边的功能叶。

进入转色期后，可少量摘掉遮挡果穗的遮光叶片，地面铺设反光膜，帮助树膛中下部的果实均匀上色。同时及时绑缚枝条、理顺新梢，让枝叶排布疏密得当，整体通风透光条件更好。

抓好葡萄套袋植保，全程防控病虫害

葡萄坐果后到套袋前，幼果果皮娇嫩，极易遭受黑痘病、白腐病、炭疽病等病害侵袭，还容易受到蓟马、绿盲蝽等虫害侵扰。

打好套袋防护药，把控套袋时机

套袋前一两天，全园细致喷施一遍防虫防病的封口药。杀菌剂可选用吡唑醚菌酯、苯醚甲环唑，杀虫剂搭配啶虫脒、乙基多杀菌素，重点把果穗均匀喷透。等果面药液干透，马上进行套袋。

最佳套袋时间，是坐果后 15 至 20 天、花生米大小的幼果期。避开中午高温时段和清晨有露水的时候。选用透气良好的专用葡萄木浆纸袋，套好后扎紧袋口，还要打开袋底两角的通气孔，保持通风。

按时节规律防控病虫害

坐果后到雨季到来前，主要预防黑痘病、霜霉病和穗轴褐枯病。

进入雨季之后，尤其是南方梅雨时节，重点防范霜霉病、白腐病和炭疽病，每隔 7 到 10 天轮换喷施药剂，避免产生抗药性。

果实转色后期，尽量改用生物农药，或减少用药频次。采收前 30 至 45 天停止使用化学农药，保障果品安全。

无核葡萄膨果处理，把控时期浓度是关键

有些葡萄品种，比如无核品种或是需要大粒果的品种，坐果后会使用赤霉素等调节剂进行膨果处理。

但调节剂必须严格把控品种特性、使用浓度和适宜时机，不能随意乱用。用量过高或用法不当，容易造成果梗硬化、落果裂果、果实口感变淡等问题。

建议在保果后 10 至 15 天的幼果期，只用处理一次即可，尽量避免多次反复处理。

结语

葡萄坐果后的管理，是从保果稳产到提质优果的一整套精细流程。果农不能只懂施肥，还要摸透葡萄生长规律，做好全程精细化打理。合理疏果定好挂果量、分期按需浇水追肥、夏季整枝控好新梢、适时套袋防虫防病，转色期再控水增甜。把每个环节都做到位，秋天就能收获果粒饱满、色泽鲜亮、甜度高、口感香浓的优质葡萄。

参考资料：

金正大研究院. 《葡萄坐果后膨大期管理全攻略!科学管理助你提质增收》[EB/OL]. (2025-05-14).

泗县农业技术推广中心. 《强烈推荐收藏!葡萄幼果及膨大期水肥管理来了》[EB/OL]. (2023-08-24).

西北园艺. 《夏日葡萄难题多,修剪、疏果、防虫这样做,快码住!》[EB/OL]. (2025-06-13).