老话说“种得好不如存得好”，这话用在白术身上再贴切不过了。咱们种植户忙活一整年，就盼着个好收成，可要是储存环节出了问题，虫蛀、发霉、变质……看着白花花的银子打了水漂，那才叫心疼。今天，我就跟大伙儿聊聊白术储存的门道，这都是老药农和药材商们总结出来的实在经验。

储存前，先做好这“三步走”

第一步：趁晴采收，带泥晾晒

收白术得挑连续晴天，最好是早上露水干了以后。挖的时候小心别伤到根茎，抖掉大块泥土，千万别用水洗！带着点湿泥直接摊开晾晒。为啥不让洗？因为水洗后白术表皮容易开裂，内部水分更难散出去，后期储存十有八九会坏。

第二步：分级挑选，坏果别混

晒个两三天，表皮发白变硬了，这时候就得赶紧分级。把个大饱满、无伤无病的归为一等品；个头小的、有轻微破损的归为二等；那些有虫眼、挖伤严重或者已经发软的，必须单独挑出来，绝对不能混进好货里。一颗坏白术，能带坏一整袋，这道理跟“一颗老鼠屎坏一锅粥”一样。

第三步：彻底干透，这是关键

白术含水量必须降到13%以下才能长期储存。怎么判断干没干透？我教你两个土方法：一是用手掰，根茎能“咔嚓”一声脆断；二是用牙咬，感觉硬脆，没有软韧感。如果量大，最好买个便携式水分测定仪，百来块钱，数据说话最靠谱。

储存环境，记住这“四怕”

白术有四怕，记牢了就能避开大部分坑：

一怕潮。湿度超过70%，不出半个月准发霉。仓库要选地势高、通风好的地方，地面别直接铺水泥，最好先用木板或塑料托盘垫高20公分。

二怕热。温度超过25℃，虫卵就活跃了，也容易“走油”（就是表面渗出油状物，是变质的标志）。理想温度是15-20℃。

三怕闷。空气不流通，湿热气散不出去，里面就容易“捂坏”。

四怕异味。白术吸味能力强，千万别跟化肥、柴油或有刺激性气味的东西放一起。

常用储存方法，哪种适合你？

1.传统袋装法（适合存量不大的农户）

材料选择：别用塑料袋！要用透气的编织袋或麻袋。

堆码技巧：袋子不能直接贴墙堆，要离墙至少半米。最好堆成“品”字形，中间留出走道，方便通风和检查。每堆别超过10层，底下垫好木板。

日常管理：每隔半个月，选个干燥的晴天，把袋子搬出来倒个堆（就是把上下里外的袋子调换位置），顺便检查有没有发热或结块。

2.密封垛藏法（适合存量较大的合作社或商贩）

这是目前效果比较好的方法。用厚塑料薄膜做成一个大帐幕，把堆好的白术整个罩起来，底部用沙土或粮食压严实。然后在帐幕里放上生石灰或氯化钙吸潮（每立方米放3-5公斤），或者直接抽成低氧状态。这个方法防虫防霉效果很好，但一定要确保白术已经干透了，否则密封起来坏得更快。

3.冷库储存（适合有条件、追求高品质的种植户）

如果打算储存半年以上，或者想等更好的行情，可以考虑冷库。温度设定在5-10℃，湿度控制在60%以下。入库前同样要确保药材干透，并且要用密封箱或加厚塑料袋包装好，防止冷库循环风带走水分，导致白术过于干枯失重。

定期检查，重点看这些“危险信号”

储存不是一放了之，得定期“体检”：

每个月：打开几个袋子，看看有没有变色、闻闻有没有哈喇味或霉味。

重点摸袋心：袋子中间最容易发热，把手伸进去，感觉温温的就不对劲了。

看虫迹：检查袋口、地面有没有细小的粉末（虫粪），那是生虫的迹象。

万一出了问题，怎么补救？

发现受潮：立即挑出来，不能直接暴晒！要放在阴凉通风处慢慢阴干，或者用烘干机低温（不超过40℃）慢慢烘干。

发现少量虫蛀：赶紧把生虫的挑出去。剩下的可以用花椒或干辣椒（用纱布包好）混放在药材里，有驱虫效果。如果虫害面积大，可以考虑用磷化铝等药材专用熏蒸剂，但必须请专业人员进行，注意安全。

开始发霉：如果只是表面轻微白霉，可以用软刷蘸少量酒精轻轻刷掉，然后彻底阴干。如果内部也变色变质了，那就别再心疼，果断处理掉。

几个容易忽略的细节

新陈分开：今年的新货和往年的陈货，哪怕看起来一样，也一定要分开储存。新货还在缓释水分，混放容易让陈货受潮。

包装物消毒：重复使用的编织袋、麻袋，使用前最好在太阳下暴晒两天，或者用硫磺熏一下。

记录标签：每个批次、不同等级的白术，都要挂上标签，写明采收日期、等级、重量，做到心中有数，先进先出。

说到底，白术储存就是个细心活，原理并不复杂，关键在于认真和坚持。前期多花点功夫，把好干燥关、分拣关；后期勤检查、勤管理，就能最大程度保住咱们的劳动成果。希望这些接地气的经验，能帮到各位种植朋友，让大家丰产也能丰收，卖个好价钱！