咱们种土豆的农户都遇到过这样的事儿：地里的苗子长得绿油油一片，看着喜人，可等到挖土豆的时候却傻眼了——土豆又小又少，产量就是上不去。去年邻居老李就吃了这个亏，两亩地的收成还不如别人一亩地。其实啊，问题就出在少了"掐苗剪枝"这个关键环节。
为什么要给土豆掐苗剪枝？
很多人觉得苗子长得旺是好事，这是个误区。土豆苗太旺盛反而会影响产量，具体来说有三个原因：
首先，养分会被抢走。土豆苗长到一定高度后，会一个劲儿地长枝叶，地下的薯块就分不到足够的养分了。这就好比一家子兄弟姐妹多了，每个人能分到的东西就少了。
其次，苗子太高容易倒伏。超过50厘米的苗子，一场风雨就可能倒下一片。倒伏后叶子贴地，通风不好，容易得晚疫病，最后连地下的土豆都会烂掉。
最后，土豆会长得大小不均。多余的枝叶会浪费养分，剪掉之后，养分就能集中供给，结出来的土豆大小均匀，卖相好，产量也高。
掐苗剪枝的具体操作
这个活儿不难，记住三个要点就行：
找准时机很重要
第一次掐顶要在苗子长到30-40厘米高的时候，大概是出苗后25-30天。这个时候苗子正要进入疯长期，掐掉顶端能控制它往高里窜。
第二次修剪要在现蕾期之前，一般是出苗后40-45天，能看到花苞但还没开花的时候。这个时候地下的土豆开始膨大，修剪能让养分集中供应。
修剪部位要准确
掐顶芽很简单，就是把最上面2-3厘米的嫩芽掐掉，让苗子保持在30-40厘米的高度。河北的王师傅说："我每年都是看着苗子长到小腿高就开始掐顶，效果特别好。"
疏侧枝要留强去弱，每株留2-3根粗壮的侧枝就行，剩下的细弱枝条都要从基部剪掉。记得要留那些比筷子粗的侧枝。
还要把底部发黄的老叶子剪掉，每根茎上留3-4片健康的新叶就够了。老叶子不仅不制造养分，还容易招病害。
修剪后要跟进管理
修剪完后要及时追肥。用腐熟的农家肥兑水，或者用硫酸钾肥按1:100的比例兑水，浇在土豆根部。10天后再浇一次，这样土豆能长得更饱满。
需要注意的几个问题
新手最容易犯的错就是修剪过度。叶子不能留太少，每株最少要保留10-12片健康叶子，否则光合作用不够，土豆反而长不好。
用剪刀修剪前要记得消毒。可以用多菌灵水擦洗剪刀，防止传播病害。
要选在晴天上午修剪，这样伤口干得快。雨天或刚浇过水时不要修剪，容易导致烂茎。
就算是种在花盆里的几棵土豆也要修剪。空间越小，苗子越容易徒长，更要及时控制。
常见问题解答
问：掐顶后苗子不长了怎么办？
答：可能是修剪过重或者缺水缺肥。先浇一次透水，再用稀释的尿素水追肥，一般10天左右就能恢复。
问：土豆已经开花了还能修剪吗？
答：可以，但要轻剪。主要剪掉开花的枝梢和底部老叶，同时多施钾肥，还能挽回部分产量。
问：种植面积大，人工修剪太慢怎么办？
答：可以采取化控和人工相结合的方法。先在苗高30厘米时喷施多效唑控制旺长，再辅助人工修剪，这样能节省大量人工。
山东的种植大户赵大哥说："我承包了五十亩地种土豆，就是用这个方法，既省工又增产，去年平均亩产提高了三成。"
记住，种土豆不是苗子越旺越好，关键是要让养分均衡分配。只要掌握好掐苗剪枝的时机和方法，一定能种出又大又匀称的土豆。