冬季低温期是水产养殖的一个关键关口。很多养殖户认为冬天鱼不长就可以不管，结果开春后出现大规模死鱼。实际上，越冬管理的质量直接影响鱼体的体质和来年的生长速度。

鱼是变温动物，体温随水温变化。水温降到10摄氏度以下时，多数养殖鱼类摄食减少，活动下降，新陈代谢维持在最低水平。这时候的管理目标不是促生长，而是保存活。下面结合北方地区越冬经验和南方暖冬季节的实际操作，梳理出一套低温期管理的执行方案。

越冬前的准备工作从秋天开始

越冬管理不是入冬才做的事。秋季水温降到20摄氏度左右时，就要开始为越冬做准备。

这个阶段的核心工作是育肥。鱼需要积累足够的脂肪和蛋白质来支撑整个冬天的能量消耗。秋季投喂要选择高能量的配合饲料，蛋白质含量可以比夏季高两到三个百分点。每天投喂次数从三次增加到四次，让鱼尽可能多吃。投喂量按鱼体重的3%到5%掌握，具体看摄食情况，吃到八成饱即可。

同时进行拉网锻炼。越冬前拉一次网，把鱼集中起来筛选，剔除病鱼弱鱼。这个过程也能让鱼适应应激，增强体质。拉网操作要选晴天上午，水温较高时进行。拉网后全池泼洒一次消毒剂，防止拉网造成的机械损伤继发感染。

池塘底质改良也很重要。越冬期间无法换水，底部淤泥中的有机物会消耗大量溶氧。秋季清淤或翻耕底泥，每亩撒施生石灰80到100公斤，氧化底泥中的还原性物质，为越冬创造良好的水质基础。

不同水温阶段的投喂策略

冬季投喂不能一刀切。根据水温变化调整投喂方案，既能维持鱼体能量，又不会浪费饲料污染水质。

水温在15摄氏度以上时，鱼仍然正常摄食。这个阶段按常规投喂量的六成到七成投喂，每天一到两次，选择中午水温最高时投喂。

水温降到10到15摄氏度之间，鱼摄食量明显下降。这时候每天投喂一次，投喂量按鱼体重的0.5%到1%掌握。饲料要选择粒径小、易消化的品种，延长水中稳定性，让鱼有足够时间采食。

水温低于10摄氏度时，多数温水鱼类进入半休眠状态。草鱼、鲢鱼、鳙鱼基本停止摄食，鲤鱼、鲫鱼在底层缓慢活动。这个阶段可以不投喂，或者每隔五到七天少量投喂一次，主要是观察鱼群活动情况，不是真的为了进食。

水温低于5摄氏度时，所有投喂都应停止。鱼已经完全停止摄食，投入的饲料只会沉底腐烂，消耗溶氧。

需要注意的是，晴暖天气水温会短暂回升。如果连续三天晴天，表层水温回升到10摄氏度以上，可以少量投喂一次。这能让鱼恢复一下体能，但不能天天投，否则突然降温时鱼来不及消化，容易引发肠炎。

池塘保温的具体措施

保持水温稳定是越冬管理的核心。温度剧烈波动比低温本身对鱼的伤害更大。

北方地区越冬最有效的方法是加深水位。入冬前把池塘水位加到最深，通常两米到两米五比较合适。深层水温变化慢，底部温度能维持在4摄氏度左右，为鱼提供相对稳定的越冬环境。加水时要缓慢，避免一次性大量冷水刺激鱼群。

搭建挡风设施能有效减少水面热量散失。在池塘北侧和西北侧用彩条布、草帘或塑料薄膜搭建挡风墙，高度一米五到两米，长度根据风向确定。这层屏障能降低风速，减少水面蒸发散热。

南方地区冬季有时会出现极端低温。提前准备增温设备，如热水锅炉或地热井，在寒潮来袭时使用。没有条件的养殖户可以采用燃烧稻草熏烟的方法，在池塘上风向点燃湿润的稻草，烟雾覆盖水面能减少热量辐射散失。这个方法要注意防火安全，远离易燃物。

结冰地区的养殖户要防止水面全封。每天在池塘一角打破冰层，保持一到两平方米的无冰水面，便于气体交换。不能用重物砸冰，震动会惊扰底层鱼群。可以用水泵抽取底层水冲淋冰面，或者用热水管缓慢融化。

防冻伤和机械损伤的细节处理

低温条件下鱼体表黏液分泌减少，鳞片和皮肤的保护能力下降，轻微擦伤都可能引发水霉病。

拉网操作要严格控制。整个越冬期间尽量减少拉网次数。确实需要捕捞或转塘的，选在晴暖天气中午进行，水温相对较高。拉网时动作轻缓，减少鱼群碰撞。拉网后立即用食盐或聚维酮碘浸泡消毒，防止水霉孢子感染。

水霉病是低温期最常见的疾病。鱼体表出现白色棉絮状菌丝，严重时蔓延到整个头部和鳍条。这种病的诱因是鱼体受伤，但根本原因是水温低导致鱼免疫力下降。预防比治疗更重要。

在鱼体可能受伤的操作后，及时全池泼洒水霉净或五倍子提取物。水温低时药物扩散慢，要在晴天上午用药，配合增氧机搅动水体，保证药物均匀分布。

已经感染水霉的病鱼，单独捞出用食盐和小苏打混合溶液浸泡，浓度各千分之四，浸泡时间10到15分钟。操作时要捞一条泡一条，避免二次伤害。泡完放回池塘后，全池泼洒一次消毒剂，控制水体中的病原浓度。

鱼种在越冬期间容易发生冻伤。冻伤部位主要在背部和尾柄，表现为皮肤发白、组织坏死。出现冻伤后，坏死组织会逐渐脱落，形成溃疡面，继发感染。发现冻伤鱼，及时捞出隔离，水温回升后这些鱼很难恢复，建议淘汰处理。

水质监测和溶氧管理

冬季水质变化隐蔽性强，容易被忽视。一个月不测水，可能已经积累了严重问题。

溶氧监测要持续进行。冬季水生植物光合作用弱，产氧量下降，而底部有机物仍在缓慢分解耗氧。配备溶氧检测仪，每周早晚各测一次。溶氧低于3毫克每升时，需要开启增氧机或加注新水。

晴天中午开增氧机一到两小时，打破温跃层，把表层富氧水带入底层。没有增氧机的池塘，可以用水泵抽取底层水喷淋回塘，同样能达到增氧效果。

氨氮和亚硝酸盐在冬季积累速度慢，但整个冬天不换水，到开春时会达到危险水平。每月检测一次水质指标。氨氮超过0.5毫克每升时，全池泼洒沸石粉或活性炭吸附。亚硝酸盐超标时，泼洒食盐，每亩五到十公斤，能缓解亚硝酸盐对鱼血液携氧能力的抑制。

有条件的养殖户可以在池塘底部安装微孔增氧盘。这种设备曝气均匀，不会剧烈搅动水体，适合低温期使用。每天凌晨自动开启两小时，能有效防止夜间缺氧。

开春前后的过渡管理

越冬结束后，水温逐渐回升，这个阶段的过渡管理容易被忽视，却直接影响鱼的开口率和生长速度。

水温稳定在10摄氏度以上三天后，开始试探性投喂。第一天投喂越冬前最后一次投喂量的10%，观察鱼群反应。如果能在半小时内吃完，第二天增加到20%。逐步恢复投喂需要10到15天，不能急于求成。

开春后第一次换水要格外小心。整个冬天水质老化，换水能改善环境，但大量换水会刺激鱼群。第一次换水量控制在10%左右，新水温度要尽量接近池水。有条件的在蓄水池提前升温，或者选择午后水温较高时换水。

鱼经过一个冬天的消耗，体质较弱，开春后容易感染疾病。水温回升到15摄氏度时，全池泼洒一次生石灰，每亩10到15公斤，调节水质同时杀菌。同时投喂药饵三到五天，预防细菌感染。

越冬期间积累的死鱼残渣，开春后要及时清理。这些东西会成为病原库，随着水温升高大量繁殖。用网兜打捞干净，远离池塘深埋处理。

越冬管理考验的是耐心和细致。整个冬天没有什么急事，但每天都要到塘边看看，测测水，观察一下鱼的活动情况。发现问题早处理，等到开春鱼大量死亡再找原因，已经来不及补救。

参考资料：

全国水产技术推广总站.淡水鱼类越冬管理技术规范.2023年修订版

中国水产科学研究院黑龙江水产研究所.北方地区池塘越冬技术要点.2024年1月发布

农业农村部渔业渔政管理局.冬季水产养殖生产管理指导意见.2023年第4期