北方 6 月可以播种什么蔬菜？这5种蔬菜正当季~

步入6月，北方气温稳步攀升，阳光充足、雨水渐丰，土壤温度和湿度都达到了蔬菜生长的绝佳状态，彻底告别了早春低温霜冻的困扰，是露地种菜、阳台补种的黄金时节。很多种菜爱好者常会疑惑，北方初夏气温走高，不少耐寒蔬菜已经过了播种期，不知道该种哪些蔬菜才能长势旺盛、稳产高产。其实此时并非种菜空档期，反而有诸多喜温耐热、生长周期短、适应性强的蔬菜适配北方气候，无需精心精细化管护，就能快速生根发芽、开花结果。那么，北方 6 月可以播种什么蔬菜？

空心菜

空心菜也叫蕹菜，原产地在热带亚非地区，耐热喜暖，适宜在 25～30℃生长，气温不超 35℃照样长势旺盛，是北方菜园夏季补缺绿叶菜的优选品种。等到 6 月上中旬，连续五天平均气温稳定超 20℃，就能直接撒种或者扦插育苗。

空心菜种子外皮坚硬，吸水困难，干种下地容易出苗参差不齐。播种前用 30～40℃温水泡种 12～24 小时，中途换 1～2 次水，等到种子发胀冒芽再播种，出苗更快、长势整齐。它根系发达偏爱潮湿土壤，优先选保水好的黏土地或者近水源地块，采用条播或撒播，盖土 0.5～1 厘米，覆土后轻压土层。小苗长出后及时疏苗，苗间留 3～5 厘米间距。

植株长到 25～30 厘米就能掐收嫩尖，留底部两节枝干，催生侧芽，一茬菜整个夏天能分批采收 2～3 次。空心菜不耐干旱，盛夏要常年保持泥土湿润，缺水及时补水，但田里不能积水，防止根茎烂坏。

苋菜

苋菜南北方种植历史都很久，红苋、绿苋都适合北方六月播种，高温能促进红苋菜生成花青素，菜叶颜色更红艳。苋菜种子个头细小，千粒重只有 0.5～0.7 克，破土能力差，覆土太厚是播种不出苗的关键原因。

6 月栽种苋菜，尽量避开之前种过藜科蔬菜的土地，把地块深耕耙细、碾碎土块。播种时把种子拌上细沙混匀撒种，只盖 0.3～0.5 厘米薄土或是草木灰，选用细喷水浇地，防止大水冲跑种子。苋菜发芽适宜温度 20～25℃，6 月气候刚好适配，3 到 5 天就能出苗。

小苗长到 3～4 厘米初次疏苗，剔除弱小菜苗，定苗后苗距控制在 8～10 厘米。播种 30～40 天就能陆续采收，采收遵循拔大留小，剩余苋菜可持续收获到 8 月中下旬。苋菜喜光，要种在露天向阳处，阴凉环境会造成植株细高倒伏、叶片单薄、口感变差。

落葵

落葵在北方种植不多，是很划算的夏季蔬菜。它耐热耐湿、病虫害少，气温 35℃依旧正常生长，叶片厚实滑嫩，食用风味独特。落葵种皮坚硬带胶质，干籽直接播种出苗慢、长势不齐。播种前先用 50℃温水浸种，边倒水边搅拌，水温自然回落之后再泡 24 小时，搓掉种子外皮黏液、沥干水分，放在 28～30℃环境催芽，过半种子冒白芽就能播种。

种植多用穴播或者育苗移栽，行距 30～40 厘米、株距 20～25 厘米，幼苗生长期搭设简易支架，方便藤蔓攀爬。日常采收嫩梢嫩叶，主蔓长到 20 厘米打顶，促发侧枝;每次采收后追肥，选用腐熟淡肥水或是均衡水溶肥(氮磷钾配比 1:0.5:0.5)，从夏季能陆续采摘到霜降来临。落葵比空心菜、苋菜耐阴，菜园背光边角也可栽种，但怕积水，雨季要疏通畦沟及时排水。

夏黄瓜

不少人觉得黄瓜只适合春天栽种，其实津研四号、津春五号、中农 106 这类耐热品种，6 月就能直接播种或栽苗，种出夏茬黄瓜，7 月下旬到 9 月陆续采摘，填补春黄瓜拉秧后的空档。普通春黄瓜不耐盛夏环境，高温强光下雌花变少、瓜肉发苦，还容易染病，想要种好夏黄瓜，优先挑选耐热、抗霜霉与白粉病的专用品种是重中之重。

华北地区 6 月上中旬到 7 月上旬都能露地点播，也可 6 月上旬用穴盘育苗，月末移栽，躲开暴雨伤苗。直播每穴放 2～3 粒种子，盖土 1.5 厘米，出苗后剔苗只留一棵壮苗。夏黄瓜生长期短、早衰快，整地时多铺腐熟农家肥，每亩用量最少 3000 公斤;第一条黄瓜坐实后，补充高钾肥延缓植株老化。

栽种起高畦并覆盖地膜，暴雨排净积水后轻浇凉水降温，缓解根系闷热受损。黄瓜成熟要趁早采摘，留瓜过大容易老化，还会耽误后续开花结瓜。