初冬的浙江温州洞头，海风带着特有的咸鲜味。在被誉为“中国紫菜之乡”的霓屿街道，一年中最热闹的时节到了——头水紫菜迎来了丰收季。
什么叫“头水紫菜”？简单说，就是每年紫菜采收季的第一茬，就像茶叶里的“明前茶”，最是鲜嫩，营养和口感都处在巅峰。眼下，这珍贵的头水紫菜正新鲜上市。
从渔民家的院落，到现代化的加工车间，从街边的实体店铺，到热火朝天的电商直播间……整个霓屿海岛，处处涌动着产销两旺的火热气息。
渔家小院里的繁忙：一天打包一两百盒，远销意大利美国
走进霓屿街道石子岙村，经营户曾锦花一家正忙得不可开交。一家人戴着口罩和手套，围着成堆的紫菜分工协作：仔细称重、仔细封装、核对订单、打包包裹。动作麻利，有条不紊，只等快递员上门，将这些包裹发往全国各地。“今年天气好，紫菜长得特别棒，口感比往年还要鲜甜！”曾锦花一边打包，一边笑着说。她家店铺每天光是干紫菜的销量，就能达到一两百盒。
更让她自豪的是客户群。订单不仅来自天南地北的国内食客，更有不少远在意大利、美国的华侨专门找来订购。“很多老乡就惦记这一口，说这是家乡独有的味道，花钱都买不到。”
从传统加工到电商直播，一条紫菜“闯”出多条路
零售端红红火火，规模化加工的“大后方”同样稳扎稳打。在户槽岙的一家紫菜烘干厂里，负责人林孝其正紧盯着设备，确保每一批紫菜的烘干品质都恰到好处。“我们现在每天能出3000斤左右的干紫菜。”林孝其介绍，因为产量稳定、加工规范，他的厂子成了本地好几家知名食品企业的“固定供应商”。传统渠道，依然是霓屿紫菜坚实的根基。
而新时代的电商平台，则为这缕海味开辟了更广阔的天空。在当地一家电商公司的直播间里，主播们正手持包装精美的头水紫菜，向屏幕另一端的网友们“安利”：“看看我们霓屿的海水，多干净！水温也适宜，所以长出的紫菜才这么乌黑发亮，营养丰富……”
随着主播生动的讲解，后台的订单量“噌噌”往上涨。公司负责人道出了火爆的秘诀：“现在正是‘头茬’采收的黄金时间，消费者都懂，这时候的紫菜品质最好，所以购买热情特别高。”
龙头企业开足马力，守护“金字招牌”
产业链的上游，洞头本地的紫菜龙头企业也是一派繁忙景象。自动化生产线上，新鲜紫菜经过清洗、脱水、定型、烘干等一道道标准化工序，最终蜕变成包装精美的高品质商品。车间里，工人们忙碌而有序，确保每一笔订单都能准时交付。“目前订单量持续增加，我们正全力收购新鲜原料，充实库存，车间也在加班加点赶工。”企业董事长罗中安表示，对他们而言，既要保障货源充足不断供，更要死死守住产品的好品质。“‘霓屿紫菜’这块金字招牌，必须越擦越亮。”
一根紫菜撬动7亿产值，成为海岛“富民产业”
紫菜，早已不是简单的海产品，它是霓屿街道的特色支柱，更是实实在在的“富民产业”。近年来，霓屿街道以产业升级为核心，全力推动紫菜养殖走向规模化、标准化和品牌化。从最初的苗种培育、海上养殖，到后来的精深加工、市场销售，一条完整、成熟的产业链已经构建起来。
数据是最有力的证明：目前，霓屿街道的紫菜养殖面积达到了1.8万亩，每年能收获近6万吨新鲜紫菜，年产值超过2亿元。如果算上加工、销售等全链条，总产值已接近7亿元！这项产业直接带动了辖区800多户养殖户就业增收。
这抹来自东海的“软黄金”，正以其独特的鲜香，为“海上花园”洞头注入源源不断的发展活力。它不仅满足了无数人的味蕾，更滋养了一方水土一方人。
