在安徽省合肥市，这座拥有千万级常住人口的城市里，一日三餐热气升腾的背后，是一张无形却有序的“菜篮子”供给网在全天候运转，它切实保障着城市看得见、摸得着、品得到的安全，彰显出强大的保供韧性。

“小菜篮”装着“大民生”。在雨雪霜冻天气来袭、春节临近的特殊时期，合肥市“菜篮子”稳产保供成绩斐然。市农业农村部门“因时因季”统筹部署，完善“稳产抓品、高效流通、稳定价格、强化安全”的应季保供体系，让市民的“菜篮子”拎得更稳。

要让“菜篮子”装得满、拎得稳，首先得让“菜园子”丰盈充实。合肥从稳面积与强设施、重本地与扩共建两方面入手，建强“产”的根基。一方面抓面积产量，目前全市在地蔬菜面积约34万亩，1月份产量可达18万吨，能充分满足市民日常需求。走进肥东县绿悠悠农业专业合作社新型蔬菜大棚，种植户方传喜正和工人们打包小白菜。基地每天运出叶类菜超50吨，年前种下的500亩叶类菜，在多层保温措施下可安全过冬、提前上市，亩产量达6000斤。去年以来，超40万平方米的新型温室和连栋大棚陆续投产，这些现代化农业设施增强了冬季地产蔬菜供应能力，提升了应对灾害性天气的“抵抗力”。另一方面，合肥深化“合作共建”模式，将“产”的链条延伸至周边。与金寨、颍上等13个县（市、区）携手共建蔬菜供应基地，今年1月超3000吨蔬菜输入合肥，与本地产品互补。市内多家超市设立的57个“合作共建蔬菜基地专区专柜”，让市民能轻松选购大别山区优质蔬菜，丰富了选择、平抑了价格。

农产品高效、低成本直达餐桌，关键在于畅通“流”的脉络。合肥做强枢纽、畅通网络、便民便捷。周谷堆市场是全市供应的“大心脏”，昼夜不息运转。这里不仅是本地菜聚集地，更是全国农产品分流枢纽。周谷堆信息中心主任王萍介绍，市场蔬菜交易中心每天经营品种近百种，形成“本地产、周边产、全国产”多路链接互补的高效产供流通体系。近期，为应对春节需求和极端天气，市“菜篮子”办统筹市场提前组织，蔬菜储备量达7000吨，在途及进场量约2.5万吨，日交易量稳定在5000吨以上，确保供销两旺。同时，合肥持续推进“文明菜市”暖民心行动和一刻钟便民生活圈建设，三年来完成8家存量菜市改造提升，新建6家菜市场，扩大发展生鲜超市、社区菜店等“微菜场”，让市民在家门口就能买到价稳质优的新鲜菜品。

超大城市“菜篮子”的稳固，考验着安全供给的能力与韧性。合肥构建“平急结合”保障机制，筑牢“保”的底线。在储备方面，加大市级储备力度，保持冻猪肉900吨、活体生猪3万头、耐储蔬菜6000吨的储备规模，并根据季节气候动态调整，确保储得足、管得好、调得出、用得上。价格稳定上，常态化运行“惠民菜篮子”工程，2025年累计运行49天，销售惠民菜1500余万斤，企业让利超1100万元。今年春节期间，全市24家企业175个门店将再次启动为期16天的“惠民菜篮子”活动，每日提供不少于5种低于1元/斤的蔬菜，减轻市民节日消费负担。应急保障上，面对冬季雨雪天气，组织全市农技人员深入田间落实防冻抗逆措施，已完成田管36万亩。周谷堆市场与省内外主产区建立应急调运机制，确保特殊时期货源渠道畅通。全市应急保供网络可快速动员超1400辆运输车辆，保障必需品运输。此外，合肥还强化“菜篮子”产品质量检测、检疫、监管等安全防范措施，让市民吃得放心。

寒冬时节，从生机勃勃的大棚，到川流不息的物流，再到万家灯火的餐桌，合肥用系统思维和统筹措施，托稳了沉甸甸、有滋有味的“菜篮子”。当千家万户的灶头升起温暖的烟火，这座城市的民生温度，便藏在这每日的“菜篮子”之中。