一、冷应激为何成为冬季养殖“第一杀手”
进入立冬后，华北、东北多数牧场夜间温度跌破零下10℃，动物基础代谢率瞬间提升15%以上。此时若仍沿用秋季配方，能量缺口可达每千克代谢能0.3 MJ，相当于每头育肥猪每日“白吃”120 g标准玉米。持续7 天即可造成7%日增重损失，料肉比抬升0.15，直接蚕食养殖利润。更隐蔽的是免疫抑制。低温刺激下，畜禽肾上腺分泌过量皮质醇，抑制淋巴器官活性，血清IgG水平平均下降20%，为流感、腹泻打开“方便之门”。
资料来源：中国动物营养学会《2024 冷应激白皮书》
二、破解思路：从“多补”到“精准补”
传统做法是一味提高玉米比例，结果“能量堆上去，蛋白掉下去”，粪便未消化颗粒肉眼可见。2023 年12 月，河北定州示范场在岗位科学家李××研究员指导下，改用“维C+油脂+电解质”三元协同方案，只用4 周就把冷应激损失拉回基准线。
核心逻辑：
- 维生素C 作为水溶性抗氧化剂，可清除低温诱导的自由基，降低皮质醇峰值；
- 动植物混合油脂提供速效高能量，减少体储动员，同时降低粉尘，改善适口性；
- 电解质平衡AB 值（Na+K-Cl，mEq/kg）维持在200 左右，可稳定细胞膜电位，减少啄癖与抽搐。
三、示范场实操：配方、工艺、成本全公开
1. 试验设计
地点：河北定州××牧业，密闭式育肥猪舍，平均体重65 kg，样本量960 头，随机分4 组，每组6 栏。
周期：2023 年12 月1 日至28 日，全程27 天，日最低温-12℃。日粮除对照组外，其余三组依次添加：
- A 组：维C 200 mg/kg
- B 组：维C 200 mg/kg + 大豆油1.5%
- C 组：维C 200 mg/kg + 大豆油1.5% + 电解质平衡剂0.3%
2. 关键结果
日增重：C 组较对照提高12.4%，料肉比下降0.17，每头猪直接增收约23 元；血清皮质醇下降28%，IgG 提升19%。
数据来源：河北省畜牧总站《2024 年度冷应激综合防控报告》
四、技术细节：添加量、时机与禁忌
1. 维生素C
推荐剂量：猪、禽200–300 mg/kg；反刍动物因瘤胃降解，需包被型，添加量提高至600 mg/kg。最佳时机为降温前3 天开始，连续使用不少于14 天，避免“三天打鱼两天晒网”。
注意：
维C 遇金属离子易失活，预混料中避免同硫酸铜、硫酸锌同槽长时间存放，最好现配现用。
2. 油脂
选择大豆油、棕榈仁油按7:3 混合，兼顾亚油酸与消化率。添加区间1.2%–1.8%，超过2% 易致颗粒软化，需同步提高硬脂酸钙0.2% 作为防粘剂。冬季油脂凝固点高，储存罐加装40℃水浴，避免“结块堵管”。
3. 电解质平衡剂
行业普遍用NaHCO₃、KCl、NH₄Cl 三元复配。部颁标准《NY/T 391-2021》建议日粮AB 值180–220 mEq/kg。现场快速检测可用便携式电解质笔，5 秒出数，误差±3 mEq。若AB 值＞250，应减少小苏打，防止碱中毒。
权威出处：农业农村部《NY/T 391-2021 绿色食品 饲料通用准则》
五、落地清单：养殖户一日操作表
| 时段 |
操作要点 |
工具/记录 |
| 06:30 |
巡舍记录温湿度，目标舍温≥16℃，湿度65%±5 |
温湿度计、日报表 |
| 07:00 |
配制维C+油脂预混料，先油后粉，混合90 秒 |
立式混合机、计时器 |
| 08:00 |
投喂第一餐，同步添加电解质溶液饮水 |
比例泵、AB 值笔 |
| 15:00 |
二次巡舍，观察粪便形状，评分≤3 分正常 |
粪便评分卡 |
| 20:00 |
记录日增重、采食量，计算料肉比 |
电子秤、Excel 模板 |
六、常见误区与纠偏
误区1：“维C 多多益善”——超过500 mg/kg 会反馈抑制肝脏合成，反而降低内源抗氧化力。
误区2：“油脂越贵越好”——鱼油富含EPA、DHA，但冬季极易氧化产生腥味，导致采食量下降5%–8%。
误区3：“只要加电解质，水线就不用清洗”——NaHCO₃ 残留易生水垢，每周至少用0.3% 过硫酸氢钾泡洗一次。
七、让冷应激变成“可控成本”
冬季养殖不再是“靠天吃饭”。只要掌握“维C 抗氧化、油脂补能量、电解质稳内环境”的黄金三角，就能把冷应激损失压缩到3% 以内，相比传统高玉米方案，每吨饲料综合成本仅增加38 元，却可带来百元以上出栏收益。科学、精准、可验证，才是现代养殖人抵御寒冬的真正底气。