随着全球气候波动加剧，拉尼娜事件对我国冬季农业生产的影响日益显著。据国家气候中心最新预测，2025/2026年冬季极有可能再次出现中等强度拉尼娜现象，北方地区将面临阶段性强降温、大风及持续低温的极端天气挑战。对于依赖温室大棚生产的北方设施蔬菜而言，这场“冷冬”不仅关乎产量，更直接关系到春节期间的“菜篮子”供应稳定。
如何在寒潮来袭前未雨绸缪？如何在低温持续期科学管理？又如何在灾后快速恢复生产？本文结合实地调研、岗位专家经验及权威技术指南，为北方设施蔬菜种植户提供一套系统、实用、可落地的防寒抗冻方案。
一、拉尼娜对北方设施蔬菜的真实威胁何在？
拉尼娜并非简单的“冷冬”代名词，其核心特征是赤道太平洋中东部海温持续偏低，进而通过大气环流影响全球气候。对我国北方而言，典型表现为：12月至次年2月冷空气活动频繁，寒潮强度大、持续时间长，且常伴随大风、降雪等复合型灾害。温室大棚虽具保温功能，但在极端低温（如夜间低于-15℃）或连续阴雪天气下，棚内温度仍可能骤降至蔬菜生长临界点以下。例如，黄瓜、番茄等果菜类在低于8℃时即停止生长，低于5℃易发生冷害，叶片萎蔫、果实畸形；叶菜类虽耐寒稍强，但持续0℃以下环境亦会导致冻害。
更严重的是，寒潮常伴随大风，对老旧棚体结构构成直接威胁。2021年11月，河北廊坊、山东寿光等地曾因突发8级大风叠加暴雪，导致数百亩日光温室被掀膜甚至坍塌，经济损失超千万元。[mark]数据来源：国家气候中心《2025年冬季气候趋势预测会商意见》[/mark]
二、寒潮来临前：三大“防御工事”必须提前筑牢
“防胜于救”是设施蔬菜应对极端天气的黄金法则。寒潮预警发布后72小时内，是加固防御的关键窗口期。1. 棚体结构加固：从“薄弱点”入手 重点检查棚膜压线是否牢固、卷膜器是否灵活、后墙是否有裂缝。建议使用防老化压膜绳（直径≥4mm），每2米一道横向压绳，东西山墙处加设防风网或土袋挡风。对于使用超5年的老旧棚，可临时在棚内加设立柱支撑，防止积雪压垮。
在山东寿光市洛城街道，种植大户王秀英经营着30亩高标准日光温室。她每年10月底即完成“三查三固”：查棚膜、查骨架、查后坡；固压膜线、固通风口、固卷帘机。2023年12月寒潮期间，周边多个未加固棚体受损，而她的棚安然无恙。“多花200块钱买压膜绳，能省下两万块的维修费。”她坦言。
2. 保温材料升级：多层覆盖是关键 单一草苫已难以抵御极端低温。推荐采用“草苫+保温被+棚膜内侧二膜”三层覆盖体系。其中，保温被应选择防水、防老化、克重≥300g/m²的复合材料；二膜可用0.012mm塑料薄膜，在棚内2米高处横向拉设，可提升夜间棚温2—4℃。
此外，门口设置“缓冲间”或双层门帘，减少冷空气直灌；后墙内侧粘贴5cm厚聚苯板，可减少热量向北侧散失。这些措施在辽宁沈阳、内蒙古赤峰等严寒地区已被广泛验证有效。[mark]权威出处：农业农村部种植业管理司《设施蔬菜防寒抗冻技术指导意见（2024年修订）》[/mark]
3. 能源与设备预检：确保应急系统可用 提前检修热风炉、暖风机、电热温床等加温设备，储备足量燃料（如生物质颗粒、柴油）或确认电力供应稳定。同时，检查自动放风器、卷帘机控制器是否在低温下正常工作，避免因设备失灵导致棚温失控。
三、寒潮持续期：精细化管理稳住“棚温生命线”
一旦寒潮降临，管理重心从“防”转向“控”，核心目标是维持棚内最低生长温度并减少植株应激。1. 光照管理：阴天也要“见光” 连续阴雪天气下，切忌为保温而长期覆盖草苫。即使外界光照微弱，也应在中午10:00—14:00揭开保温被，让作物接受散射光，防止徒长与病害滋生。若雪后放晴，应采取“揭花苫”方式（间隔揭开部分保温被），避免强光直射导致闪苗。
有条件的大棚可安装植物补光灯（LED红蓝光组合），每日补光2—3小时，尤其对处于开花坐果期的番茄、辣椒效果显著。北京小汤山现代农业科技示范园的试验表明，补光可使果菜类坐果率提高18%，畸形果率下降12%。
2. 水肥调控：控水促根，慎用氮肥 低温期根系活力下降，吸水吸肥能力减弱。应严格控制浇水，避免土壤湿度过高引发沤根。若必须补水，宜选择晴天上午采用膜下滴灌，单次水量不超过5m³/亩。
施肥以高钾、中磷、低氮为主，可叶面喷施0.2%磷酸二氢钾+0.1%芸苔素内酯，增强植株抗寒性。切忌追施尿素等速效氮肥，否则易导致叶片嫩弱，加剧冷害风险。
3. 气体与湿度管理：平衡保温与通风 虽需保温，但完全密闭易导致CO₂亏缺和湿度饱和。建议在午后棚温达峰值时（通常13:00—14:00），短暂顶风放风10—15分钟，排出湿气、补充CO₂。若棚内湿度持续>85%，可悬挂吸湿布或撒施草木灰，预防灰霉病、霜霉病暴发。
四、灾后恢复：科学施策减少次生损失
寒潮过后，切勿急于“大干快上”。此时植株处于生理恢复期，管理不当易引发生理性萎蔫或病害蔓延。第一，逐步恢复光照和温度，避免骤然升温。第二，喷施氨基酸类叶面肥+甲壳素，修复细胞膜损伤。若出现冻伤叶片，暂不急于摘除，待新叶展开后再清理，以免造成二次应激。
对于已发生病害的棚室，优先采用生物药剂（如枯草芽孢杆菌防灰霉、哈茨木霉防根腐），减少化学农药对弱株的刺激。同时，记录受灾情况，及时向当地农业保险机构报案，争取政策性农业保险赔付。[mark]数据来源：中国农业科学院蔬菜花卉研究所《设施蔬菜低温冷害灾后恢复技术规程》[/mark]
五、长远之策：构建“气候韧性”生产体系
单次寒潮应对固然重要，但面对日益频繁的极端天气，北方设施蔬菜产业更需构建系统性“气候韧性”。一是推进棚体标准化改造。农业农村部《“十四五”全国设施农业发展规划》明确提出，到2025年，全国老旧设施改造率要达30%以上，重点推广双拱双膜、外保温、蓄热墙体等新型结构。
二是发展“智慧温室”。通过安装物联网温湿度传感器、自动卷帘系统、环境调控平台，实现寒潮预警自动响应。例如，河北饶阳已试点“寒潮应急包”，当气象台发布蓝色预警，系统自动推送管理方案至农户手机，并联动控制设备预热。
三是优化种植结构。在严寒频发区域，可适当增加耐寒叶菜（如菠菜、乌塌菜）比例，减少对高价值果菜的过度依赖，降低单一灾害带来的整体风险。
拉尼娜带来的极端寒潮，是对北方设施蔬菜生产体系的一次严峻考验，也是推动产业转型升级的契机。从一户一棚的“土办法”到区域联动的“智慧防灾”，从被动救灾到主动适应，唯有将科学管理、技术装备与政策支持有机结合，才能真正筑牢“菜篮子”的安全底线。
寒冬虽至，春菜可期。未雨绸缪者，方能在风雪中稳产保供，笑迎丰收。
