每年夏天，养殖户最怕的就是持续高温。鸡鸭没有汗腺，全身被羽毛覆盖，散热能力非常有限。当环境温度超过28度时，它们就开始出现热应激反应：张嘴喘气、翅膀张开、饮水增加、采食量下降。温度超过32度时，情况更严重，有的会直接中暑死亡。

热应激的直接损失是采食量下降，生长速度减慢，产蛋率降低。间接损失是免疫力下降，呼吸道疾病和肠道疾病的发生率明显上升。一个夏天的热应激处理得好不好，直接影响全年的养殖效益。

下面从鸡鸭的生理特点出发，讲清楚降温抗热应激的实用方法。

鸡鸭为什么怕热

鸡鸭的体温在40到42度之间，比人体温高。但它们没有汗腺，不能通过出汗来散热。身上的羽毛在冬天是保温层，在夏天就成了隔热层，热量散不出去。

鸡鸭散热主要靠三个途径。一是呼吸散热，通过张嘴快速呼吸，把呼吸道和口腔的水分蒸发带走热量。二是辐射散热，身体表面向周围环境辐射热量。三是接触散热，脚掌接触地面或身体接触水时传导散热。

当环境温度接近鸡鸭体温时，辐射散热基本失效。如果湿度也高，呼吸散热效率也会下降。这时候鸡鸭体内的热量排不出去，体温升高，热应激就发生了。

降温先从鸡舍鸭舍入手

鸡舍鸭舍的降温是基础工作。舍内温度降不下来，其他措施效果都有限。

屋顶是热辐射的主要来源。铁皮屋顶在阳光下暴晒，表面温度能达到50到60度，往下辐射的热量直接把舍内温度推高。屋顶喷水是最简单有效的降温方法。在屋顶安装喷雾管，每隔20到30分钟喷水一次，利用水蒸发带走热量。喷水时间选在上午10点到下午4点之间，这段时间太阳最烈。

屋顶也可以做隔热处理。在屋顶下面加一层隔热层，比如泡沫板、岩棉板，阻断热量向下传导。或者在屋顶上面铺一层反光膜，把阳光反射回去，减少热量吸收。

遮阳网是另一个低成本方案。在鸡舍鸭舍外围拉遮阳网，高度在屋檐上方30到50厘米，让网和屋顶之间留出空隙，方便热气散出。遮阳网的遮光率在70%到80%比较合适，太密了影响通风，太疏了遮阳效果差。

舍内的降温主要靠通风和喷雾。纵向通风比横向通风效果好。把风机安装在鸡舍一端，进风口在另一端，让风从一端吹向另一端，风速达到每秒1.5到2米时，体感温度能降低3到5度。

喷雾降温要和通风配合。在进风口处安装喷雾头，喷出的细雾被风带入舍内，水雾蒸发吸收热量。喷雾每次持续1到2分钟，间隔15到20分钟，不要让舍内湿度过高。湿度超过80%时，喷雾效果会打折扣，反而加重闷热感。

饮水管理是最直接的抗热手段

热应激时鸡鸭的第一个反应是多喝水。通过饮水带走体内热量，是它们最直接的降温方式。保证充足、清洁、凉爽的饮水，是夏季管理的重中之重。

饮水器数量要增加。夏季鸡鸭的饮水量是正常情况的2到3倍。每只鸡每天需要200到300毫升水，每只鸭需要500到800毫升水。饮水器不足时，鸡鸭挤在一起抢水，更加闷热。

饮水温度很重要。鸡鸭喝到凉水，体内热量能快速带走。水温超过30度时，它们不愿意喝，饮水量下降，热应激加重。把储水罐放在阴凉处，或者在输水管外面包上隔热层，防止水管被太阳晒热。有条件的可以在水中加冰块，把水温控制在20度以下。

饮水器要勤清洗。夏天水温高，饮水器内容易滋生细菌和藻类。每天清洗一次饮水器，每周消毒一次。饮水器周围的地面保持干燥，防止积水滋生蚊虫和病菌。

可以在饮水中添加抗热应激物质。维生素C每吨水添加100到150克，能帮助降低体温升高反应。小苏打每吨水添加1到2公斤，能调节体液酸碱平衡，但要注意与维生素C分开使用，不要同时添加。碳酸氢钾也是常用的抗应激添加剂，按说明书用量使用。

这些添加剂在高温天气前三天开始使用，连续使用到高温天气结束。添加时要确保搅拌均匀，防止局部浓度过高。

调整饲喂时间，避开高温时段

热应激时鸡鸭采食量下降，是能量消耗大于摄入的结果。调整饲喂时间，让它们在天凉快的时候多吃，是维持营养摄入的有效方法。

夏季饲喂时间改到清晨和傍晚。早上5点到7点喂一次，晚上6点到8点喂一次。这两个时段气温相对低，鸡鸭食欲好，能吃进去足够的饲料。中午高温时段不喂料，减少活动量，降低产热。

夜间补饲对鸭子和肉鸡效果明显。晚上10点到12点开灯喂一次，利用夜间凉爽时段增加采食量。夜间补饲的饲料量控制在全天总量的20%到30%。

饲料形态可以调整。夏季可以把干粉料改成湿拌料，水料比在1：2到1：3之间，增加饲料的适口性。湿拌料要现拌现喂，一次拌的料在半小时内吃完，防止饲料发酵变质。

饲料的营养浓度要提高。夏季采食量下降，但营养需求没有减少。提高饲料中的能量和蛋白质浓度，让鸡鸭吃进去的每一口料都能提供更多营养。在饲料中添加1%到2%的植物油，既提高能量浓度，又增加适口性。蛋白质水平可以提高1到1.5个百分点，但要保证氨基酸平衡，防止蛋白质过剩加重热应激。

降低饲养密度，给鸡鸭留出散热空间

饲养密度直接影响舍内温度和空气质量。夏季要把密度降下来，让每只鸡鸭有足够的空间散热和呼吸。

肉鸡夏季饲养密度比冬季降低20%到30%。冬季每平方米养10到12只，夏季降到8到10只。肉鸭夏季密度降到每平方米4到5只。蛋鸡笼养时，每笼少放一只，增加通风空间。

密度降低后，舍内温度能下降2到3度。鸡鸭之间不拥挤，散热面积增大，喘气也顺畅。虽然单位面积的养殖数量减少了，但成活率提高了，出栏体重稳定了，整体效益不会下降。

分群管理在夏季尤其重要。强弱分群饲养，弱鸡弱鸭单独放在通风好、温度相对低的区域。弱禽的耐热能力差，混在强群里更容易中暑。

观察鸡鸭的状态，早发现早处理

每天要花时间观察鸡鸭的状态，发现异常及时处理。热应激早期发现，处理起来简单。等到中暑倒地再处理，损失已经造成了。

热应激的早期表现是张嘴喘气、翅膀张开、饮水量增加、采食量下降。这时候需要马上启动降温措施，加强通风，增加饮水器数量。

中暑的鸡鸭表现为站立不稳、步态踉跄、冠髯发紫、呼吸急促。发现后立即隔离，放到阴凉通风处，用凉水喷洒头部和颈部。不要用冰水，冰水刺激太强，会引起血管急剧收缩，反而不利于散热。

严重中暑的鸡鸭，可以用针刺冠髯或脚趾放血，挤出几滴血，能缓解颅内压力。同时灌服藿香正气水，每只鸡1到2毫升，每只鸭3到5毫升，兑水灌服。这个方法对轻度中暑效果明显，但严重中暑的存活率仍然不高。

不同品种的差异

肉鸡对高温最敏感。白羽肉鸡生长速度快，代谢产热多，羽毛厚，散热困难。30度以上时采食量明显下降，32度以上时死亡率上升。肉鸡夏季饲养要重点做好通风降温，必要时采取湿帘降温。

蛋鸡对热应激的反应首先是产蛋率下降。温度超过28度时，每升高1度，产蛋率下降1.5%到2%。蛋壳变薄，蛋重减轻。夏季蛋鸡管理要重点保证饮水和夜间补饲，维持营养摄入。

肉鸭和蛋鸭的耐热能力比鸡强一些。鸭子在水中活动时能通过脚掌散热，所以给鸭子提供戏水条件，是有效的降温措施。在运动场设置浅水池，水深5到10厘米，让鸭子能在水中活动。池水每天更换，防止水质恶化。

用药的注意事项

夏季高温时鸡鸭容易发生大肠杆菌病、球虫病、肠炎等疾病。但这些疾病很多时候是热应激引起的继发感染，单纯用药效果有限。先把降温工作做好，鸡鸭的抗病能力自然恢复，再配合用药，效果才稳定。

高温天气用药时要考虑药物对热应激的影响。有些药物会加重热应激反应，比如磺胺类药物，在高温时使用会增加肾脏负担。激素类药物如地塞米松，在高温时使用会降低鸡鸭的耐热能力。夏季用药尽量选择对热应激影响小的药物，如氟苯尼考、恩诺沙星等。

用药时注意饮水供应。夏季鸡鸭饮水量大，药物在水中容易变质。饮水给药时，药水要在4到6小时内喝完，喝不完的要倒掉，重新配药。用药期间增加饮水器数量，防止争抢。

高温天气后的恢复

高温天气结束后，鸡鸭的采食量不会马上恢复，需要几天到一周的过渡期。这段时间要注意营养补充，帮助鸡鸭恢复体况。

恢复期在饮水中添加电解质多维，连续用3到5天。饲料中可以增加维生素A和维生素E的用量，帮助修复热应激造成的组织损伤。

产蛋鸡在热应激后会出现一段时间的产蛋率偏低，这是正常现象。不要急于用药或调整饲料，给鸡群一周左右的恢复时间。如果一周后产蛋率还没有回升趋势，再检查饲料营养和鸡群健康状况。

夏季高温是每年都要面对的考验。降温抗热应激没有一劳永逸的方法，需要从鸡舍结构、通风设备、饮水管理、饲喂方式、饲养密度等多个方面综合施策。把基础工作做扎实，鸡鸭才能安全度过夏天，养殖效益才有保障。

内容仅供参考，不同品种、不同养殖模式的差异较大，具体管理措施请结合当地实际情况调整。涉及药物使用请咨询兽医专业人员。

参考资料来源：

《家禽环境与卫生》，中国农业出版社，2021年

《家禽营养与饲料》，中国农业大学出版社，2020年

国家水禽产业技术体系：夏季水禽养殖管理技术规范