零下五度，牛舍墙缝里钻一股风，就能把日增重打掉200克。去年12月，河北张家口老李的30头西门塔尔，因为夜里没关迎风窗，一周咳嗽声此起彼伏，最后死了一头小牛，直接损失一万二。今天把农业农村部岗位科学家、一级兽医师和华北示范场的实操经验打包，给你一份“堵风—保温—稳料—净水—勤查”五步流程，照做日增重保持1千克以上，呼吸道病少一半，药费省六成[^19^]。
一、堵风：先让牛舍“不漏气”
牛最怕“贼风”，风速0.5米/秒就能把体感温度再拉低3℃。入冬前把牛舍北墙、迎风口用塑料布+草帘双层封严，窗户只留南向一条10厘米宽的顶缝换气。山东德州示范场实测，封风后夜间舍内温度提高4.2℃，咳嗽率由28%降到9%[mark]（数据来源：山东农业大学《冬季牛舍防风对增重影响试验》）[/mark]。
二、保温：目标温度5—15℃，湿度低于80%
屋顶加保温棉
厚度5厘米聚苯板，导热系数≤0.04，一次性投入，可用8年，冬季夜温差缩小3℃。地面铺干燥垫料
稻壳、锯末各一半，厚度15厘米，吸湿又保温，每头牛每天再加1千克新垫料，维持干燥，氨气浓度降30%。使用地热或红外灯
犊牛区域舍温低于0℃时，启用150瓦红外灯，灯高1.2米，犊牛可自主选择灯下取暖，肺炎发生率降45%。三、稳料：把“冰水”换成“温水”，把“干草”换成“混合日粮”
饮水18—20℃
用恒温加热棒或锅炉回水，把饮水温度提到18℃以上，牛只日饮水量增加18%，日增重提高0.18千克[mark]（数据来源：中国农科院北京畜牧兽医研究所《冬季饮水温度对肉牛性能影响》）[/mark]。日粮能量提高10%
在原有精料里加3%动物脂肪或5%膨化大豆，代谢能提高0.4兆卡/千克，抵消寒冷带来的能量损耗，保持日增重1千克以上。粗料“三合一”
玉米青贮:干花生秧:苜蓿=5:3:2，水分控制在55%，既能填饱瘤胃，又避免冰水刺激，减少消化紊乱。
四、净水：水槽每天刷，一周一消毒
低温≠无菌，大肠杆菌、沙门氏菌照样繁殖。方法：每天下班前排尽剩水，用长柄刷刷壁，再用50毫克/升二氯异氰尿酸钠喷洒，10分钟后清水冲净。坚持一月，腹泻率可由12%降到3%[^19^]。五、勤查：一摸二看三听，十分钟巡一圈
一摸鼻镜
健康牛鼻镜湿润冰凉，发干或烫手即预示发热。二看被毛
被毛竖立、颤抖，说明寒冷或发烧；被毛杂乱无光，多为营养不良或寄生虫。三听咳嗽
夜间安静时进入牛舍，若有连续干咳，立即测体温，>39.5℃隔离并注射长效土霉素20毫克/千克。
六、示范场案例：五步流程日增重破1千克
2023年12月—2024年2月，河北张家口塞北牧业200头育肥牛按“堵风—保温—稳料—净水—勤查”流程管理，舍温平均7.8℃，相对湿度74%，日增重1.02千克，同比提高0.18千克；呼吸道病用药头均成本17元，比对照组（42元）降59%（实地调查：张家口市畜牧技术推广站，样本量200头，全程120天）。七、官方清单随身带
农业农村部2024年《肉牛冬季饲养管理技术要点》已上线，明确“防风保温、温水稳料、勤查早治”三大核心，可在“全国畜牧总站”官网免费下载，打印贴墙照做[mark]（权威出处：农业农村部畜牧兽医局《肉牛冬季饲养管理技术要点》）[/mark]。一句话总结
冬季养牛=先堵风+再保温+温水料+勤消毒+早巡栏。把塑料布、红外灯、温水槽、二氯消毒片、体温计放进工具包，每天十分钟巡一圈，牛群少感冒，增重不减料，春天出栏多赚两百斤。参考资料来源：
山东农业大学《冬季牛舍防风对增重影响试验》中国农科院北京畜牧兽医研究所《冬季饮水温度对肉牛性能影响》
