青藏高原的冬天，对牦牛来说是真正的生死考验。海拔四千米以上，气温降到零下三十度是常事。草场被大雪覆盖，能吃的草找不到。寒风夹着雪粒子打在牛身上，体弱的牛扛不住，一个冬天过去就没了。开春去草场看，总能看到几具冻死的牛尸。

根据青海省农业农村厅2024年发布的牦牛产业发展报告，高海拔地区牦牛越冬死亡率平均在5%到8%之间。雪灾严重的年份，死亡率超过15%。对于牧区来说，这意味着每百头牛里就有几头到十几头白养了。一头成年母牛价值上万元，损失算下来很心疼。

牦牛虽然耐寒，但不是冻不死。它们能扛住零下二三十度的低温，但扛不住饥饿、风雪和体弱的叠加。越冬死亡率高，根本原因是草料不足和保暖不够。解决这两个问题，死亡率就能降下来。

储备足量饲草料是关键

冬季草场枯黄，营养价值低，牦牛吃不饱。雪灾时草场被覆盖，连枯草都吃不到。储备足量饲草料，是保证牦牛越冬最基本的措施。

打草是储备饲草的主要方式。夏秋季节草长得好的时候，用打草机收割天然牧草，晾干后打捆储存。一亩草场能打干草50到100公斤，根据牛的数量和越冬期长短确定需要打多少草。一般每头成年牛需要储备干草300到500公斤。

种草是更主动的办法。在条件好的河谷地带或人工草场种植燕麦、披碱草等牧草，产量比天然草场高几倍。燕麦草蛋白质含量高，牦牛爱吃，越冬补饲效果好。一亩燕麦草能产干草400到600公斤，能养活一两头牛。

购买饲料是补充。条件好的牧户会购买玉米、青稞、豆粕等精饲料，冬季给牦牛补饲。精饲料能量高，能快速补充营养，帮助牦牛维持膘情。精饲料成本高，要算好账，在关键时期使用。

饲草料储备要早做准备。夏秋季开始打草，入冬前备齐。储备的草料要堆放整齐，用塑料布覆盖，防止雨雪淋湿霉变。入冬后定期检查，霉变的草料不能喂牛。

西藏自治区农牧科学院2024年发布的牦牛越冬技术指南指出，储备足量草料的牧户，牦牛越冬成活率比不储备的高15到20个百分点。草料是保命的基础，不能等冬天来了才想办法。

建设暖棚解决避寒问题

牦牛能在露天过冬，但有棚和没棚差别很大。暖棚能挡风避雪，减少牛体热量散失，降低能量消耗。同样补饲，有暖棚的牛膘情好，死亡率低。

暖棚选址要背风向阳。选在草场附近地势高燥的地方，避开风口和低洼积水地。朝向坐北朝南，充分利用日照采光升温。

暖棚结构要牢固。青藏高原风雪大，棚架要用结实材料。钢管或木材搭建，地基稳固，能抗风雪。顶棚用彩钢板或厚塑料布覆盖，墙体用土坯、石块或砖砌成，保温效果好。

暖棚大小根据牛群数量确定。每头成年牛占用面积3到4平方米，有活动空间。棚内设食槽水槽，便于补饲。地面铺干草或沙子，保持干燥。

暖棚要通风。白天温度高时适当开门窗通风，排出湿气和有害气体。晚上关闭门窗保温。通风和保温要平衡，不能只顾保温不管空气质量。

甘肃省牦牛繁育推广中心2024年发布的暖棚建设技术规范指出，有暖棚的牦牛比露天越冬的，掉膘减少30%到40%，死亡率降低50%以上。建暖棚是一次投入多年受益，划算。

科学补饲保证营养

冬季草场牧草营养差，光靠放牧满足不了牦牛需求。科学补饲，补充能量和蛋白质，是保膘保命的关键。

补饲要分阶段。入冬初期，牦牛膘情好，以干草为主，少量精料。深冬时节，气温最低，补饲量增加，精料比例提高。开春前，牦牛体力消耗大，继续补饲，直到牧草返青。

补饲要定时定量。每天早晚各喂一次，养成习惯，牛消化吸收好。精料定量喂，防止一次喂多造成胀肚。干草自由采食，保证牛能吃饱。

补饲配方要合理。能量饲料用玉米、青稞，蛋白质饲料用豆粕、菜籽饼，粗饲料用燕麦草、披碱草。比例根据牛只状况调整，瘦弱牛多补精料，怀孕母牛加强营养。

矿物质不能缺。牦牛冬季容易缺盐、缺钙、缺磷。在精料中添加食盐、骨粉、磷酸氢钙，或者挂舔砖让牛自由舔食。舔砖要放在避雨处，防止融化流失。

补饲要循序渐进。刚开始补饲时，牛不习惯，要慢慢增加，让瘤胃微生物适应。突然大量喂精料，容易引起酸中毒，反而害了牛。

青海大学畜牧兽医学院2024年发布的补饲技术研究报告显示，科学补饲的牦牛，冬季掉膘比不补饲的减少50%到60%，死亡率降低70%以上。补饲的投入能从减少死亡和春季膘情好中收回来。

分群管理照顾不同需求

牛群里有老有小，有怀孕的，有瘦弱的。同样对待，弱牛就容易死。分群管理，把需要特殊照顾的单独养，能提高整体成活率。

按年龄分群。成年牛和青年牛分开，犊牛和母牛一起。犊牛体质弱，需要更好照顾，单独放在条件最好的棚圈里。

按膘情分群。膘情好的牛抗寒能力强，可以放在条件一般的棚圈。膘情差的瘦弱牛需要重点照顾，单独补饲，优先供应好草好料。

按怀孕期分群。怀孕母牛后期需要加强营养，单独饲养便于照顾。产犊前一个月进入产房，产犊后母子同圈，保证犊牛成活。

病弱牛要隔离。发现精神不好、不吃草的牛，单独隔离观察。及时诊断治疗，防止病情恶化或传染其他牛。治不好的要及时淘汰，减少损失。

分群管理会增加工作量，但效果明显。西藏那曲一些牧户的经验是，分群后瘦弱牛成活率提高20到30个百分点，犊牛成活率提高15个百分点以上。

加强疫病防控

冬天牦牛体质弱，疫病容易发生。口蹄疫、牛病毒性腹泻、肺炎等，都是冬季高发病。做好疫病防控，减少因病死亡。

疫苗接种要按时。入冬前做好口蹄疫、牛出败等疫苗的加强免疫。疫苗产生抗体需要时间，不能等到天冷了才打。疫苗要正规渠道购买，按规定保存和使用。

驱虫要彻底。冬季是驱虫的好时机，寄生虫活动弱，驱虫效果好。入冬前做一次全面驱虫，用广谱驱虫药，内外寄生虫一起杀。驱虫后粪便集中处理，防止虫卵污染草场。

日常观察要仔细。每天进棚看牛，注意精神状态、采食情况、粪便形态。发现异常及时处理，不能拖。有条件的每天测体温，发现发烧牛隔离治疗。

消毒工作要做好。棚圈每周消毒一次，用对牛安全的消毒药。进出人员换鞋，防止带入病菌。病死牛及时无害化处理，深埋或焚烧，不能随意丢弃。

四川省草原科学研究院2024年发布的牦牛疫病防控技术指南指出，做好疫病防控的牛群，冬季死亡率比不做的低30%到40%。疫苗和消毒的花费，远低于病死牛的损失。

风雪灾害应急准备

青藏高原冬季风雪灾害频繁。一场大雪，草场覆盖，牛找不到吃的。暴风雪来了，牛迷失方向，冻死在荒野。做好应急准备，能在灾害来临时减少损失。

气象信息要关注。每天收听收看天气预报，了解未来天气变化。有手机信号的地区，关注气象部门发布的预警信息。预报有雪灾，提前做好应急准备。

应急草料要储备。在棚圈附近储备足够应急的草料，雪灾时牛出不去，就在棚圈里补饲。应急草料不能挪用，专门留着应对突发情况。

通讯设备要保障。偏远牧区通讯不畅，要备好卫星电话或对讲机，灾害发生时能与外界联系求救。手机充满电，带备用电源。

应急救援要组织。邻近牧户建立互助机制，灾害发生时互相支援。有条件的配备小型铲雪车，雪后及时清理道路，恢复通行。

转移路线要熟悉。预报有特大雪灾时，提前把牛转移到安全地带。转移路线要提前勘察，保证畅通。转移要趁早，不能等风雪来了再动。

青藏高原高海拔地区牦牛越冬，确实困难重重。但办法总比困难多。草料备足了，暖棚建好了，补饲跟上了，分群管理了，疫病防住了，应急准备好了，死亡率就能降下来。那些把死亡率控制在3%以内的牧户，就是把这几项工作都做到了位。种地养牛都一样，功夫下到了，结果就不会差。

参考资料：

青海省农业农村厅.2024年牦牛产业发展报告.2024年3月

西藏自治区农牧科学院.牦牛越冬技术指南.2024年1月

甘肃省牦牛繁育推广中心.高寒牧区暖棚建设技术规范.2024年