步入高温夏季后，不少养殖户发现自家奶牛采食量明显下降，随之而来的就是产奶量接连走低，部分牛群降幅可达两三成。高温热应激是造成减产的主要诱因，再加上饲养管理、饮水、圈舍环境等细节不到位，进一步拖累泌乳性能。想要稳住奶牛产奶水平，需要从降温、饲喂、日常管护多方面对症调整。那么，夏季奶牛产奶量下滑具体该怎么办？下面一起去看看吧！
找准奶牛夏季掉奶根源
想要精准挽回产奶量，先要弄清高温造成泌乳下滑的四项诱因。
采食量锐减，营养摄入缺口变大：高温压制奶牛采食神经，瘦素升高、生长激素下降，日均干物质采食量从 22～25 公斤降到 17～19 公斤，降幅超两成。能量不够时奶牛分解自身脂肪泌乳，短期奶量稳住但牛体消瘦，还容易诱发真胃变位;蛋白摄取不足，牛乳蛋白含量下降 0.1～0.3 个百分点;钙磷、微量元素吃得少，血钙不稳、蹄质变差。
大口喘气引发体内酸碱、离子紊乱：天热牛频繁喘气排出二氧化碳，血液碳酸氢根减少、体质偏碱，再加上出汗流失大量钾元素。日粮食盐添加过多、氯离子超标，会加重酸碱失衡，降低乳糖合成效率，造成产奶下滑。
长期热应激激素紊乱，养分被迫挪用：持续高温激活奶牛肾上腺系统，皮质醇含量上升，既影响繁育机能，还会分解肌肉蛋白转化成能量，本该用来产奶的营养被消耗，泌乳原料不足产量下降。
采食变少扰乱瘤胃环境：采食量下降连带唾液分泌减少，唾液自带的天然缓冲物质不足，瘤胃酸碱度起伏大。盲目多加精料补能量，极易诱发亚急性瘤胃酸中毒，破坏乳脂合成，进一步拉低牛奶品质与产量。
奶牛防暑降温实操方案，减少高温掉奶
降温是缓解奶牛减产最直接的办法，管控重点：温湿指数 THI 低于 72，数值升到 72 就会逐步影响产奶。
喷淋搭配风机，组合高效降温
在采食通道、待挤区、卧栏采食位布设喷头，喷头孔径 0.8～1.2 毫米，水压控制在 2～3 公斤。采用间歇喷水：喷水 1.5～2 分钟、停水 4～6 分钟循环，只打湿牛背形成薄水膜，不积水、不打湿卧床垫料。喷水全程配合风机吹风，停水后风机持续运转吹干牛身，依靠水分蒸发带走热量。
选用 36 至 48 寸大型节能风扇，装在卧栏上方和过道侧边，牛身 1.5 米位置风速达到 2～2.5 米每秒，保证停水 3～4 分钟体表水渍完全风干。密闭纵向通风牛舍在排风区维持负压，消除通风盲区。
环境 THI 超 72，或是室温高于 24℃、湿度超 50% 时开启设备，白天 9 点至 18 点不间断运行，夜间指数突破 78 也要开机。定期用酸清洗喷头，避免水垢堵眼，卧床区域禁止喷淋，防止垫料发霉诱发乳房炎、蹄病。
做好遮光隔热，从源头减少进热
房顶铺设 5～10 公分挤塑保温板，或是涂刷高反光白色隔热漆，削减太阳辐射热量;运动场、待挤棚架设遮光率 50%～70% 遮阳网，网架离地 3.5 米以上兼顾通风，西侧加装挡光板规避落日暴晒;牛舍顺着东西走向建造，减少午后日晒面积。
安装温湿度监测，提前预警应激
加装温湿指数记录仪，按照公式测算 THI 数值：
72～78 属于轻度热应激，奶牛采食量、产奶开始下滑;78～84 中度应激，产奶下降 10%～15%;数值超 84 重度应激，减产超 20%，还会拖累繁育、提升病亡概率。设备设置联动，THI 破 72 自动开启喷淋风机或是警报，提早防暑，避免减产发生后再补救。
高温奶牛日粮优化
物理降温不能彻底解决奶牛采食量下降问题，需要优化饲料配比，依靠提升养分浓度弥补进食变少带来的营养缺口。
调高能量与蛋白，保障泌乳营养需求
日粮添加 2%～3% 过瘤胃钙皂脂肪，最高添加量不能超过日粮干物质 6%，分 3～5 天循序渐进添喂。这类油脂产热少，仅为碳水化合物的六成到七成，高效补充能量，不会额外加重瘤胃发热。
选用鱼粉、血粉、熟化豆粕等高过瘤胃蛋白原料，提升过瘤胃蛋白占比，满足高产奶牛每日蛋白所需;日粮粗蛋白相比常温配方上浮 0.5～1 个百分点，上限控制在 18%，避免蛋白过高产生代谢热、引发氨中毒。
减少劣质稻草等粗纤维原料，替换成苜蓿、燕麦草等优质饲草，保证有效粗纤维含量在 21%～23%，既能保障反刍、分泌唾液缓冲瘤胃，又不会过量撑满瘤胃影响采食。
调整日粮离子，缓解喘气带来的酸碱失衡
高温喘气容易造成奶牛体内酸碱失调，上调日粮钾、钠含量、严控氯离子，把日粮阴阳离子值调到 250～350 毫克当量每公斤。
日粮掺入 0.75%～1% 小苏打、0.5%～0.8% 钾源饲料，同时食盐用量削减三到五成。小苏打既能中和体内偏碱环境、稳定血钙，还能搭配氧化镁调理瘤胃，预防亚急性酸中毒;饲喂期间留意粪便，拉稀则适当减少小苏打添加量。
补齐矿物质与多维，减轻热应激损伤
泌乳牛日粮钙含量 0.8%～1.0%、磷 0.35%～0.45%、镁 0.28%～0.32%，充足镁元素防止缺钙抽搐、采食下滑。
日常搭配酵母硒、维生素 E，每头牛每日补充 6～12 克烟酸，能够降低应激激素，改善血液循环、提升采食量。
添加益生菌养护瘤胃
高温阶段持续投喂酿酒酵母，稳定瘤胃酸碱度、加快粗纤维消化，降低酸中毒概率，辅助提升饲料利用率与乳脂水平。
夏季奶牛饲喂饮水与日常管控要点
错峰投料、勤推料，夜间酌情补饲
全天六成至七成饲料放在凌晨 4～7 点、傍晚 18～22 点气温凉爽时段投喂;中午 11 点到 15 点只翻动剩料，不再大量添新料，避免饲料变质、奶牛挑食。
全天至少推料 5～6 回，夜间再加 1～2 次，一直保持料槽有新鲜饲料。
如果奶牛采食量依旧偏低，夜里 23 点至零点少量补喂全天总量 5%～10% 的全混合日粮，喂完清理残料防止发霉。
从严管控饮水的水量、水温和水质
高温天气单头牛每日饮水 80～120 升，是采食量的 4～5 倍。
按照每 15～20 头牛配备一个 30～50 升饮水槽，水槽总容积不低于同时饮水牛只总需水量的两倍;出水口每分钟出水 10～12 升。优先使用 15～20℃深井冷水，露天水管包裹保温防晒，水温超 25℃奶牛会不爱喝水。
每天刷洗水槽除掉菌膜和绿藻。极端高温天饮水现配氯化钾、小苏打溶液，当天配当天更换，补充电解质，留意浓度过高造成牛只拒水、腐蚀管线。
精简操作，降低奶牛应激反应
高温正午 10 点至 16 点，除挤奶外不要让牛长时间在待挤区停留，待挤区配齐喷淋和风机。修蹄、转群、配种全部放在一早一晚凉爽时段。
日常巡检：呼吸每分钟 60～80 下是轻微热应激，超 100 次还张口流涎属于重度;体温高于 39.5℃受热应激，突破 41℃有危险。每小时反刍不足两次大概率瘤胃异常;粪便标准评分 2.5～3 分，过稀或是干结都要及时调配方;每周做乳房检测，尽早发现新发乳房炎。
参考资料：
全国畜牧总站. 《奶牛热应激防控技术指导意见(2023年版)》[EB/OL]. (2023‑05‑30).
中国农业大学 动物科技学院《反刍动物营养学》(第四版)摘要. 热应激下 DCAD 调控与日粮能氮密度调整章节. 中国农业大学出版社, 2016.
山东省畜牧兽医局. 《规模化奶牛场夏季防暑降温与稳产饲养管理技术要点》[EB/OL]. (2024‑06‑12).
