“以前咱们种油茶，也就自家吃吃、送送亲戚朋友，最多挑到镇上零卖点。再好山茶油也飞不出这大山呐！”深秋的大田县华兴镇京口村，油茶林里满是忙碌身影。种植大户郭行富一边指挥工人给刚摘的茶籽脱壳、晾晒，一边感慨。阳光下，黑亮的茶籽泛着油光，空气里都是果实香气。“今年收了60多吨茶籽，能榨差不多7000斤油。你猜怎么着？油还没开始榨呢，老客们就订走一大半了！”
山里的“土疙瘩”咋变成“金果果”？
大田油茶，过去真是“藏在深山没人知”。早些年路不好走，村民们零散摘点茶果，只能便宜卖给本地小作坊，赚不了几个钱。谁能想到，如今这山间小果子身价翻了番，成了让老乡们腰包鼓起来、村集体富起来的“金果果”。数字会说话：到现在，大田全县油茶种了15.3万亩，一年能产茶油1800多吨，整个产业链产值干到了4.3个亿！
从“各干各的”到“抱团赚钱”
变化是从大家“抱成团”开始的。2010年起，县里搞起了“合作社+基地+农户”的新模式，把零零散散的山地整合起来，统一发好苗子、教新技术，让单打独斗的农户拧成了一股绳。钱从哪儿来？县里也想好了办法：“财政补一点、银行贷一点、保险保一点”，鼓励农户改造老油茶林，品质、产量一起提。
在京口村的油茶基地，种植户黄赫东正清点着刚下山的茶籽，一筐筐堆成了小山。“今年摘了8天，每天得请七八十个本地熟手。他们眼尖，知道哪些果子熟透了，还不伤树。”黄赫东说，这些茶籽烘干后，直接装车运到安溪的加工厂。“泉州、厦门的客户就认大田茶油，订单接不过来，根本不愁卖！”
黄赫东其实是安溪人，以前做茶籽收购加工，江西、湖南的货都经手过。比来比去，他发现大田茶油颜色清亮、口感醇厚，品质特别稳，客户回头率超高。就冲这份口碑，他干脆扎根大田，包下327亩油茶林自己种。今年是第二季采摘，算下来年产值已经有50万元左右。
不只榨油！一颗茶果被“吃干榨尽”
光种得好、榨得好还不够，怎么让好东西卖出好价钱？在华兴镇昆山村，一场从“简单食用油”到“花样特色货”的变身记正在上演。程作谦，大田寻慢农场公司的负责人，原来在厦门做外贸。被昆山村“两委”的热情和油茶产业的潜力打动，他跑来这里投资建厂。2021年农场入驻后，玩出了新花样：不光盯着榨油，还研发出可以直接喝的口服山茶油、能护肤的茶油精油，连以前当垃圾扔的茶籽粉，也变成了天然清洁品。真是一点没浪费！
牌子也得打响。他们注册了“昆演小果”商标，一口气拿下了美国、欧盟、中国三地的有机认证。去年公司产了350吨茶油，年产值突破3000万元，还带动了100多人就业。
村子富了，乡亲们乐了
昆山村也借着这股东风，用“党组织+公司+合作社+村集体+农户”的模式，盘活闲置资源、引来企业投资。不光油茶产业火了，连乡村旅游也带起来了。村集体收入更是实实在在往上蹿：从2021年的6.95万元，猛增到2025年的60万元。村民在家门口就有活干、有钱赚，日子越过越有盼头。“以前提着油壶到处找买家，现在手机一响都是订单。”郭行富笑着说。从深闺里的“土宝贝”到闯市场的“金果果”，大田油茶的故事，正是山村因地制宜、点“绿”成“金”的生动写照。油茶林里，又是一年丰收季，村民们忙碌的身影，映照出乡村振兴的好“丰”景。
