我家在淮南住了三代人，从爷爷那辈就开始种菜。记得小时候夏天最开心的事，就是跟着爷爷去菜园摘刚熟的西红柿和黄瓜。现在我自己也种了十几年菜，积累了不少经验。淮南的夏天确实考验人——高温多湿，病虫害多，但选对了品种，照样能有不错的收成。
淮南夏天的气候特点
淮南的夏天有几个明显特点：一是温度高，七八月份经常超过35度；二是雨水集中，梅雨季湿度大；三是偶尔会有暴雨。这种气候对蔬菜是个考验，但也是机会——很多喜温的蔬菜正好可以大展身手。我刚开始种菜时，没考虑气候特点，种了些不耐热的品种，结果全军覆没。后来慢慢摸索，才找到适合的品种。
蔬菜品种推荐
耐热扛把子：瓜果类西红柿是我的首选。特别是中小果型的品种，比如“夏抗”系列，比大果型更耐热。我一般在5月初育苗，6月移栽，7月底开始采收。关键是要搭架子，保证通风。
黄瓜是夏天的标配。我种的是本地老品种“青皮旱黄瓜”，抗病性好。播种时间在5月中旬，搭人字架，及时摘掉下部的老叶。每天早晨浇水一次，避开中午高温时段。
苦瓜和丝瓜特别适合淮南的夏天。它们耐热耐湿，病虫害少。我通常在墙角或栅栏边种几棵，不用太操心，每周浇两三次水就行。苦瓜还能降火，夏天吃正好。
西葫芦也是个好选择。生长快，播种后40天左右就能采收。我习惯在6月初直播，每穴放两三粒种子，出苗后留最壮的一棵。注意及时采收嫩瓜，老了就不好吃了。
叶菜类品种
很多人觉得夏天不能种叶菜，其实选对品种完全可以。
空心菜是夏天叶菜的首选。它不怕热不怕湿，越摘长得越旺。我一般在5月底直播，保持土壤湿润，20天左右就能开始采收。炒着吃、凉拌都不错。
苋菜也很耐热。我种的是红叶苋菜，不仅好吃，颜色也好看。播种要稀一些，太密了容易得病。生长期间追施一次稀薄的人粪尿，叶片长得又大又嫩。
木耳菜很多人不熟悉，但它特别适合夏天。叶片厚实，口感滑嫩。我都是扦插繁殖，剪一段枝条插土里就能活。种在稍阴的地方，长得更好。
注意事项：夏天种叶菜一定要做好病虫害防治。我都是早晨浇水，避免叶面长时间积水。发现虫害及时用手捉，严重时用生物农药。
豆类蔬菜
豇豆是夏天豆类的代表。我种的是“之豇28-2”，这个品种结荚多，抗病性好。4月底5月初播种，搭架子引蔓。采收期长，能从7月一直收到9月。
四季豆要选耐热品种。我试过好几个品种，最后固定种“泰国无筋豆”。它在高温下结荚率依然不错。注意播种不能太晚，6月中旬前要完成。
毛豆很多人喜欢当零食吃。夏天种要选早熟品种，比如“六月白”。我通常在6月初播种，70天左右就能采收。种的时候每穴放三四粒种子，出苗后不用间苗。
特别推荐：耐热特种蔬菜
秋葵这几年越来越受欢迎。它特别耐热，病虫害少。我种的是“绿星”品种，5月育苗，6月移栽。要及时采收嫩果，隔天就要摘一次，老了就咬不动了。
辣椒夏天也能种得很好。我种的是本地线椒，辣味足，结果多。关键是要做好排水，雨季不能积水。及时摘除下部的老叶，保证通风。
茄子要选圆形或长形的耐热品种。我种的是“杭茄一号”，连续结果能力强。定期追施磷钾肥，果实结得又大又多。
夏季种植时间表参考
5月上旬：育西红柿、辣椒、茄子苗；直播黄瓜、豇豆、空心菜5月下旬：移栽瓜果类蔬菜；播种第二茬叶菜
6月：直播秋葵、毛豆；开始搭架、整枝
7-8月：定期采收，注意病虫害防治；播种耐热速生叶菜
关键技术要点
浇水有讲究：夏天浇水要“看天看地看菜”。晴天早晚各浇一次，避开中午；雨天不浇，雨后注意排水。我都是用水瓢浇根部，尽量不淋湿叶片。施肥要适量：夏天蔬菜长得快，需肥量大。我一般用腐熟的农家肥做底肥，追肥用稀释的饼肥水。高温期间减少施肥次数，浓度也要降低。
病虫害防治：预防为主。我每周末都会仔细检查菜叶正反面，发现病叶及时摘除。蚜虫多用清水喷淋，青虫手工捉。严重时用苦参碱等生物农药。
遮阴有必要：7、8月正午阳光太强，我会给部分叶菜搭简易遮阳网。用竹竿撑起，上午10点到下午4点遮上，其他时间打开。
常见问题解答
问：夏天菜长得快但不好吃怎么办？答：可能是水肥太足。适当控水，增施磷钾肥，能提高品质。采收时间也很重要，早晨采收的菜比中午采的好吃。
问：连续阴雨天要注意什么？
答：及时排水是第一位的。雨停后浅耕松土，增加透气性。可以喷施一次磷酸二氢钾，提高抗病能力。
问：暑假要出门，菜怎么办？
答：出门前浇透水，地面覆盖稻草或杂草保墒。种些耐旱的蔬菜，比如红薯叶、木耳菜。
种菜带来的收获
种菜十几年，最大的收获不是吃了多少自己种的菜，而是那份踏实和满足。夏天傍晚，摘一把自己种的空心菜，清炒一下，就是最好的晚餐。种菜也让我更了解淮南的气候。什么时候该防雨，什么时候该抗旱，心里都有数。邻居们经常来问我种菜的问题，我也乐于分享经验。
其实种菜不难，关键是要动手尝试。从几个泡沫箱开始，种点简单的叶菜，慢慢积累经验。夏天种菜虽然辛苦，但看着蔬菜一天天长大，那种成就感是什么都换不来的。
参考资料来源：
淮南市农业技术推广中心.《淮南地区蔬菜栽培技术手册》.2023年版安徽省农业科学院.《夏季蔬菜栽培关键技术》.安徽科学技术出版社
中国蔬菜协会.《高温季节蔬菜生产管理指南》
