各位种植户朋友们，大家好！我是咱们田间地头的一个老熟人，今天咱们来聊聊莴笋这个既常见又讲究的蔬菜。相信不少人都种过莴笋，但要想种出又粗又嫩、卖相好、产量高的莴笋，可不是随便撒撒种子、浇浇水那么简单。莴笋这东西，说好种也好种，说难管也难管——温度不对容易抽薹，水肥跟不上茎杆就细瘦，病虫害一来更是头疼。我这些年摸爬滚打，也踩过不少坑，总结出一套比较实用的莴笋种植方法。今天我就把自己积累的经验和大家唠唠，从选种育苗到采收储存，咱们一步步说清楚，希望能帮大家少走弯路，种出好莴笋、卖上好价钱！
第一步：选种和育苗，开头就要稳
种莴笋，第一步选对种子就成功了一半。现在市面上品种多，你得根据季节来：春莴笋、秋莴笋：选耐寒、晚抽薹的品种，比如“柳叶莴笋”或“白皮莴笋”。
夏莴笋：这是难点，必须选特别耐热、抗病、早熟的品种，像“夏抗王”这类，不然天一热就长不好还容易抽薹。
育苗是精细活：
苗床：选排水好的地，深耕细耙，施足腐熟的农家肥做底肥。每平方米苗床大概用种3-5克，拌上细沙再撒，盖一层薄薄的细土，然后用喷壶轻轻浇透水。管理：出苗前保持土壤湿润。等苗出齐了，要及时间苗，苗距保持3-5厘米，让苗子有空间长。苗期可以追施1-2次稀薄的粪水，促苗壮实。等苗子长出4-6片真叶，看着矮墩墩、很结实的时候，就能移栽了。
第二步：整地和移栽，打好基础
莴笋喜肥怕涝，地一定要整好。选地：别和别的菊科蔬菜（比如生菜）重茬，最好选前茬种过豆子、瓜类或者水稻的地。
做畦：深耕25-30厘米，耙平。做畦很重要，特别是南方雨水多的地方，一定要做高畦，畦面宽1.2-1.5米，沟深20厘米以上，确保排水畅通，不然莴笋容易烂根。
基肥：移栽前，每亩用腐熟的农家肥3000-4000公斤，加上复合肥40-50公斤，均匀翻进土里。
移栽有讲究：
时间：选阴天或晴天的下午进行，避开中午暴晒。密度：行距一般在30-40厘米，株距25-35厘米。春、秋莴笋可以稍密，夏莴笋要稀一点，通风好。
方法：带土移栽，栽的深度以埋到第一片真叶叶柄基部为准，不能埋住菜心。栽后立刻浇足“定根水”。
第三步：田间管理，水肥是核心
移栽成活后（大概一周），就进入关键的管理期。1.浇水要灵活：
莴笋不同阶段需水不同。移栽初期保持土壤湿润，促进缓苗。进入莲座期（叶子快速生长期）要适当控水，进行“蹲苗”，让根系往下扎。等到了肉质茎开始膨大的关键期，水分一定要充足，土壤要经常保持湿润，这时候缺水，莴笋容易长得细，还发苦。但切记，任何时候都不能积水。
2.施肥要精准：
莴笋是喜肥作物，要“少吃多餐”。提苗肥：缓苗后，每亩追施尿素5-8公斤，兑水浇。
团棵肥：莲座期长到“盘子”大时，每亩用复合肥15-20公斤，促进叶片生长。
膨大肥：这是最要紧的一次。当莴笋茎部开始变粗、像小棍子一样往上长时，每亩追施高钾复合肥20-25公斤，或者用腐熟的人畜粪尿。这次肥直接决定莴笋的产量和粗细。
3.中耕除草：
前期结合蹲苗，浅中耕1-2次，除除草，让土壤透气。封行后就不要进地了。第四步：防病防虫，预防为主
莴笋的主要病害有霜霉病、菌核病，虫害主要是蚜虫。霜霉病：叶片上长黄斑，背面有白霉。注意排水、合理密植。发现后可以用银法利、普力克等药剂防治。
菌核病：茎基部腐烂，长白毛。重茬地、低洼地易发。移栽前可以用五氯硝基苯进行土壤消毒。
蚜虫：不仅吸汁，还传病毒。可以用吡虫啉、噻虫嗪等药剂，打药时重点喷叶背。
总的原则是：轮作、高畦、合理密植是基础。发现病害尽早用药，不同药剂轮换着用。
第五步：采收看准时机
采收时机直接影响口感和价钱。当莴笋主茎顶端和最高叶片的叶尖齐平（俗称“平口”）时，是采收的最佳时期。这时肉质茎已充分长大，品质脆嫩。采收宜在清晨进行，用刀从根部割下，保留基部几片嫩叶保护茎杆。别等到茎秆开裂、抽薹开花了再收，那就老了。关于莴笋种植的方方面面，咱们今天就先聊到这儿。种地没有一成不变的“金科玉律”，关键还是要多观察、多动手、多总结。每个地方的气候、土壤条件不一样，大家可以根据我分享的这些方法，灵活调整，找到最适合咱自家地块的管理节奏。记住，莴笋是个“勤快菜”，你用心对待它，它才会用饱满脆嫩的茎叶回报你。
参考资料来源：
中国农业技术推广官网-蔬菜栽培技术要点中国农业大学园艺学院-叶用莴苣（生菜）与茎用莴苣（莴笋）栽培管理差异
