种当归的种植户最怕遇到一件事：第二年还没到收获的时候，地里一片当归齐刷刷抽薹开花，挖出来一看，根部硬得像柴火棍，完全没法卖。辛苦两三年，到头来一场空。今天就把当归抽薹开花的原因和预防方法说清楚，全是地里总结出来的实战经验。
当归抽薹开花到底是怎么回事
当归是三年生植物，正常的生长周期是这样的：第一年播种后长幼苗，第二年生长期积累养分，根部慢慢膨大，第三年才抽薹开花结籽。农户一般是在第三年开花之前采收，这时候根部质量最好。但有些当归第二年就提前抽薹开花，这叫“早期抽薹”。一旦抽薹，根部积累的养分全被抽走用来长杆子开花，根部就变得干硬、木质化，有效成分含量大幅下降，药厂不收，市场上也卖不上价。
为什么第二年会提前开花？核心原因是植株以为自己的“寿命”到了。当归感受到某些环境信号，以为已经过了两年，该繁殖下一代了，于是提前抽薹开花。这些误导它的信号，就是我们能控制的。
品种退化是主要原因之一
品种本身就有问题，是早期抽薹的重要根源。当归留种是有讲究的。如果连续多年用提前抽薹的植株留种，这些植株的“早薹基因”会一代代传下去，后代抽薹率越来越高。有些农户为了省事，从自己地里抽薹的植株上收种子，种出来的第二年抽薹率能高达50%以上。
育苗用的种苗大小也很关键。种苗太大，营养积累多，第二年容易抽薹。正常育苗标准是百苗鲜重40到70克，超过这个范围，特别是超过100克的大苗，抽薹率明显升高。
解决方法：一是从正规渠道购买种子，最好是三年生正常植株上采收的。二是不用抽薹植株留种。三是移栽时选大小适中的苗，别贪大。
环境因素影响很大
温度是重要诱因。当归需要经过一个低温阶段才能完成春化，为抽薹开花做准备。这个低温阶段如果在第一年冬天就完成了，那第二年它就直接开花。不同海拔地区温度差异大。高海拔地区温度低，春化完成早，抽薹率高。低海拔地区温度相对高，春化完成晚，抽薹率低。同一地区不同年份，冬天温度高低也影响抽薹率。
光照也有影响。长日照促进开花，短日照抑制开花。种植密度太小，植株接受光照时间长，也容易诱导抽薹。
水分管理不当也会诱发抽薹。土壤干旱或者水分过多，植株感受到生存压力，会提前开花繁殖后代。
解决方法：高海拔地区选晚熟品种，控制春化进程。合理密植，别种得太稀。保持土壤湿润但不过湿，避免干旱胁迫。
栽培技术
栽培过程中的每一个环节都在影响抽薹率。播种时间要合适。播种太早，幼苗生长时间长，长得太大，第二年容易抽薹。播种太晚，幼苗太小，越冬困难。各地气候不同，要摸索当地最佳播期。
移栽时间也要把握。一般秋季移栽比春季移栽抽薹率高，因为秋栽的苗经历了完整冬季低温。但也不是绝对，要结合当地气候。
施肥要均衡。氮肥过多，植株长得旺，营养积累多，容易抽薹。磷钾肥不足，生殖生长控制不住。底肥要足，追肥要控氮增磷钾。
摘蕾要及时。如果发现有个别植株抽薹，尽早把花蕾摘掉，可以减少养分消耗。但摘蕾只能救单株，控制不了大面积抽薹。
田间管理技巧
有些小技巧能有效降低抽薹率。切根处理是个办法。移栽前把主根末端切掉一小截，切断主根优势，促进侧根生长，同时能降低抽薹率。这个方法在有些产区效果明显。
地膜覆盖要谨慎。地膜提高地温，促进生长，但也可能加速春化进程。高海拔地区用地膜要控制时间，适时揭膜。
遮阳网可以用。适度遮阴减少光照强度，能抑制抽薹。特别是苗期和返青期，遮阳度30%到50%效果不错。
植物生长调节剂也能用。有些地区试验用多效唑、矮壮素等抑制抽薹，但浓度和时间要控制好，用不好会影响产量和质量。新手最好在技术员指导下使用。
如果已经抽薹了怎么办
发现地里出现抽薹，要及时处理。抽薹早期的植株，刚露出花蕾时立即摘除，有可能保住部分根部质量。但摘蕾后的根还是会变硬，只是程度轻一些。
抽薹中后期的植株，花杆已经长高，根部基本废了，直接拔掉当柴火，别让它们占地方争养分。
抽薹植株拔掉后，留下的坑要消毒，防止病菌传播。周围健康的植株加强管理，弥补损失。
抽薹严重的田块，如果抽薹率超过30%，这块地的经济价值就大打折扣。考虑改种其他作物，或者提前采收当药材饮片用，虽然品质差一些，但总比全损强。
一句话总结预防要点
预防当归早期抽薹，记住几个关键：种子要纯正，别用早薹株留种。种苗要适中，百苗重40到70克。播期要合适，躲过极端低温。密度要合理，别太稀也别太密。氮肥要控制，磷钾肥要跟上。干旱要避免，水分要均衡。
把这些环节都做到位，早期抽薹率能控制在10%以内，大部分植株正常生长到第三年，根部肥大白嫩，能卖上好价钱。
种当归三年辛苦就为最后那一茬收成。别让抽薹毁了两年多的心血，从选种育苗开始，每一步都走稳，收获时才有保障。
参考资料来源：
国家药典委员会．《中华人民共和国药典》2025年版．中国医药科技出版社中国中药协会．《当归规范化种植技术规程》．2024
甘肃农业大学．当归早期抽薹机理及防控技术研究．中药材杂志，2025
