陕西黄土高原，是中国苹果最好的产区之一。这里的海拔高、光照足、昼夜温差大，种出来的苹果糖分高、颜色好、耐储存。但地是同样的地，气候是同样的气候，有人一亩能产五六千斤，有人只能产两三千斤。差距在哪？就在管理上。

黄土高原种苹果，有它的优势，也有它的难题。优势是光热资源好，难题是干旱少雨、土壤有机质低、容易发生冻害。把这些难题解决了，优势才能发挥出来。今天把陕西黄土高原苹果高产的技巧讲清楚，希望对种苹果的朋友有帮助。

选对品种

黄土高原的气候特点，决定了不是所有苹果品种都适合。选品种要看三条：一是抗寒，二是耐旱，三是市场认可。

富士系列还是当家品种，长富2号、烟富3号这些，在黄土高原表现稳定。但富士也有缺点，容易得轮纹病，管理要求高。这几年一些新品种表现不错。秦脆是西北农林科技大学培育的，口感好、结果早、产量高，在陕西推广得很快。瑞雪、瑞阳这些也适合，尤其是瑞雪，抗病性强，管理省工。

选品种的时候，别光看哪家苗圃吹得响。去当地农技站问问，看看周边哪个品种卖得好、产量稳。再结合自己的管理水平，新手别一上来就种太娇气的品种。

定植的时候打好基础

黄土高原的土，特点是土层厚、透气好，但有机质低、保水差。定植的时候把基础打好，后面能省不少事。

挖坑要大。一米见方的坑，别舍不得力气。坑挖小了，根长不开，树长不大。底肥要足。每坑用腐熟农家肥20到30公斤，加过磷酸钙1公斤，和表土混匀回填。农家肥不好找的话，用商品有机肥也行，每亩300到500公斤。

定植时间选在春季土壤解冻后，或者秋季落叶后。秋季定植更好，根系能先缓一缓，第二年春天发芽早。

栽的时候根要舒展，土要踩实，水要浇透。栽完马上定干，高度80到100厘米，剪口涂上愈合剂，防止抽干。

幼树期管好水和肥

黄土高原干旱，幼树期最怕缺水。头三年是长树的关键期，水跟不上，树长不大，以后产量也上不去。

浇水要看天看地。春季干旱，要及时浇水，保证发芽整齐。夏季如果长期没雨，也得浇。秋季要控制浇水，让枝条老熟，安全越冬。有条件的搞滴灌，省水效果好。没条件的，可以在树盘覆草，保墒又防草。

施肥要前促后控。前期多施氮肥，促进枝条生长。后期增施磷钾肥，促进枝条老熟。幼树期别施太多肥，尤其是氮肥，施多了枝条旺长，冬天容易抽条。

每年秋天，每亩施有机肥2000到3000公斤，撒施后浅翻。有机肥是黄土高原果园的短板，能多施就多施，土好了树才能好。

结果期管好花和果

进入结果期，管理的重点转到花果上。

授粉是第一步。黄土高原花期常有低温阴雨，影响授粉。果园里配足授粉树，比例10%到15%。花期放蜂，每箱蜜蜂管5到10亩。天气不好时，人工授粉最保险。

疏花疏果要下得去手。留果太多，个头小、着色差、大小年。按间距法，每20到25厘米留一个中心果。弱树少留，强树多留。疏花比疏果好，节省养分。

套袋是黄土高原苹果的标配。套袋能防病防虫、促进着色、提高果面光洁度。套袋时间在谢花后40到50天，选晴天上午露水干后。摘袋在采收前15到20天，先摘外袋，过三五天再摘内袋。摘袋后铺反光膜，促进着色。

修剪整形要科学

黄土高原光照好，但风大，修剪要兼顾通风透光和防风。

幼树期培养树形。主干形或者自由纺锤形都可以，主干高度70到80厘米，留主枝8到12个，角度拉到80到90度。主枝上直接留结果枝，不搞复杂结构。

结果期修剪要细致。冬剪疏除过密枝、交叉枝、病虫枝，调整树体结构。夏剪摘心、扭梢、拉枝，控制旺长，促进花芽分化。

老树更新要果断。结果十几年的大树，结果部位外移，内膛光秃，产量下降。可以逐年回缩，培养新的结果枝组。或者搞高接换种，换上新品种，又能稳产十年。

病虫害防治要防在前

黄土高原苹果的主要病害是腐烂病、轮纹病、白粉病，虫害是红蜘蛛、蚜虫、食心虫。

腐烂病最要命。发现病斑马上刮除，刮到木质部见白，涂上愈合剂。刮下的病皮带出果园烧掉。预防的关键是增强树势，别让树受冻、受旱、受涝。

轮纹病在富士上最重。套袋能防住大部分。没套袋的果，从谢花后开始喷药，波尔多液、戊唑醇轮换用，15到20天一次。

红蜘蛛这几年发生重。关键是早期防治，花后检查叶片，有红蜘蛛就喷药。阿维菌素、螺螨酯都可以，要轮换用药，别让红蜘蛛产生抗性。

食心虫危害果实，套袋能防住。没套袋的园子，用性诱剂诱杀，或者喷药防治。

防灾减灾不能大意

黄土高原的自然灾害主要是冻害、冰雹、干旱。

花期冻害最可怕。关注天气预报，霜冻来临前，果园熏烟、喷水、覆盖，都能减轻冻害。有条件的搞防霜机，效果好。

冰雹没法防，但可以买保险。受灾后及时清理果园，喷药防病，加强肥水管理，让树尽快恢复。

干旱是常态。保水的办法有几个：一是覆草覆膜，减少蒸发。二是搞集雨窖，把雨水存起来。三是滴灌，水直接送到根上。

高产的核心是养好土

说来说去，苹果高产的核心就一条：把土养好。

黄土高原的土，天生有机质低。不养土，光靠化肥，几年就板结了。养土的办法就是多施有机肥。秋施基肥，每亩农家肥3000公斤以上。农家肥不够，用商品有机肥替代，每亩500公斤。果园生草也行，种白三叶、毛苕子，长起来后刈割覆盖，慢慢增加有机质。

土好了，根才能好。根好了，树才能好。树好了，产量才能高。这个道理，老果农都懂。

陕西黄土高原的苹果，能种出全国最好的品质，也能种出最高的产量。关键是管理要跟上，功夫下到了，地不会亏待人。希望今年大家的苹果园都能丰收，卖个好价钱。

参考资料来源：

西北农林科技大学.黄土高原苹果优质丰产栽培技术.中国农业出版社

陕西省果业中心.陕西苹果标准化生产技术规程

国家苹果产业技术体系.苹果病虫害防控技术手册