东北地区是人参的主产区，但每年冬天，低温冻害都是参农最头疼的问题。我走访过抚松、集安、宽甸等多个产区的种植基地，跟有二十多年经验的老参农聊过，也请教过特产研究所的技术人员。结合这些一手资料，把人参安全越冬的关键环节梳理出来，供你参考。

为什么越冬管理直接决定来年收成

人参的地上部分每年都会枯萎，但地下的芦头和根系一直在活动。东北冬季最低气温能到零下三十多度，土层冻结深度常在一米以上。人参的根系虽然有一定抗寒能力，但如果防护不到位，会出现两种问题：一种是土壤冻融交替把根“抬”出地面，风干冻死；另一种是极端低温直接冻坏芦头和吸收根。

很多参农有个误区，觉得人参在土里埋着就没事，结果开春一看，参须发黑、芦头腐烂，或者直接不出苗。其实人参越冬是个系统工程，从入冬前的准备，到封冻期的防护，再到开春的缓苗，每个环节都得盯住。

封冻前的准备工作要做扎实

人参越冬不是等到下雪了才开始动手。九月底十月初，人参地上茎叶开始枯萎，这时候就要为越冬做准备了。

第一件事是清理参床。枯萎的茎叶要彻底清理出去，这些东西留在参床上，一是容易滋生病菌，二是腐烂后会产生热量，导致局部土壤温度偏高，反而让人参“睡不着觉”。清理的时候动作要轻，别踩实参床，也别把芦头带出来。

第二件事是检查参棚。参棚的作用是遮阳挡雨，但冬天它还能挡雪。有些人冬天把参棚撤掉，想让雪直接盖在参床上保温，这个做法要看情况。如果雪大且稳定，确实能保温；但如果雪小或者有融雪再冻的情况，没棚的参床反而容易受害。我的建议是保留参棚骨架，把遮阳网换成透光率高的塑料布，既能挡风，又让雪能落一部分进去。

第三件事是看土壤墒情。封冻前如果土壤偏干，要适当补水。干燥的土壤导热快，冷空气直接往下钻，人参根系更容易冻伤。补水要掌握好量，浇透但别积水，水多了一结冰反而把根胀坏。

覆盖物的选择和铺设有讲究

人参越冬最核心的环节是覆盖。覆盖的材料、厚度、时间，每个细节都影响最终效果。

先说覆盖材料。目前用得最多的是三种：稻草、玉米秸秆、松针。稻草保温性好，来源广，但要注意稻草里别夹带草籽，否则开春杂草长得比人参还快。玉米秸秆透气性好，但保温效果比稻草差一些，需要铺得更厚。松针是传统材料，不容易腐烂，还能防虫，但成本高，一般只有小面积用。

厚度怎么掌握。很多新手怕冻着，铺得特别厚，二三十公分往上堆，结果春天扒开一看，芦头闷坏了。标准厚度是8到12厘米，具体看当地气温。辽宁南部冬季相对温和，8厘米左右就够了；吉林中部要10到12厘米；黑龙江北部最好铺到15厘米。铺的时候要均匀，别有的地方厚有的地方薄。

铺设时间要掐准。铺早了，人参还没完全休眠，覆盖物导致温度偏高，芦头继续活动，一遇寒流就冻伤。铺晚了，土壤已经结冰，覆盖就起不到作用了。最佳时机是地表刚开始夜冻昼化的时候，也就是白天化开三五厘米、晚上又冻上的阶段。东北大部分地区在十月下旬到十一月初。

雪的作用和人为干预

雪是天然的保温被，一公分厚的雪能起到好几公分覆盖物的保温效果。所以冬季管理的一项重要工作就是“存雪”。

如果参床上有参棚，要考虑雪能不能落进去。有人用塑料布把参棚四周封死，雪落不进去，这就浪费了天然资源。建议参棚四周适当留缝，让风吹进一部分雪。但如果风太大，雪会把覆盖物刮跑，那又得反过来挡风。

遇到雪少的年份怎么办。我的经验是，如果十一月底了还没下大雪，就得人工补覆盖。可以再加一层稻草或者玉米秸秆，或者在参床两边堆雪。注意别用有融雪剂的雪，那东西对人参有害。

雪后还有个细节容易被忽视：融雪的时候要防止雪水积在参床上。如果参棚设计不合理，融化的雪水全流到参床中间，泡着芦头，很容易引发烂根。所以参棚的坡度要合适，让水流向作业道。

开春后的缓苗管理

越冬管理不只是冬天的事，开春怎么“揭被”同样关键。

揭覆盖物的时间不能太早也不能太晚。太早，倒春寒一来，新发的芽容易冻坏。太晚，覆盖物压着，地温升得慢，人参发芽晚，生长周期缩短，影响产量。标准做法是看物候：当地野草开始返青、杨树花穗刚要脱落的时候，就是揭覆盖物的最佳时机。东北大部分地区在四月上中旬。

揭覆盖物要分两次进行。第一次先把大部分稻草揭掉，留下薄薄一层，起到遮阴和保湿的作用，也让嫩芽慢慢适应外界环境。过个五六天，再把这层彻底清理出去。这样有个过渡，人参不会因为环境骤变而受伤。

清理完覆盖物后要马上检查参床。看有没有冻害的迹象，比如芦头变色、根皮发软。发现问题的要做标记，后续管理时要特殊照顾。同时要检查土壤墒情，如果冬天雪少、春天干旱，要及时补水，但水量要小，避免冷水刺激刚苏醒的根系。

不同参龄的越冬差异

新手容易犯的一个错误是所有参龄用一种方法管理。其实不同年份的人参，越冬需求不一样。

一到二年生的小参苗，根系浅，抗寒能力弱，覆盖物要比老参厚一些，而且春天要晚揭几天。三年生以上的人参，根系深了，抗寒能力强，覆盖可以适当薄一点，但要注意芦头的保护，芦头一旦冻坏整根参就废了。

还有一个细节是留种参的越冬管理。留种的参因为消耗大，秋天起参的时候根系比同龄商品参弱，越冬时要特别照顾。可以在常规覆盖基础上，参床两侧再加一道防风障，减少寒风直接吹袭。

极端天气的应急措施

最近几年极端天气频发，暖冬、骤冷、雪少的情况都遇到过。针对这些情况要有预案。

如果预报有极端低温，比如零下三十五度以下，常规覆盖可能不够用。可以在覆盖物上面再加一层旧草帘或者无纺布，临时增强保温。等寒流过去再撤掉，不能一直捂着。

如果冬天突然回暖又骤冷，这种天气最害人。回暖让人参误以为春天到了，芦头开始活动，骤冷一来直接冻死。遇到这种天气，要在回暖时检查覆盖物，如果被风吹薄了要及时补，不能让芦头暴露在忽冷忽热的环境里。

如果雪下得特别大，要及时清理参棚上的积雪。棚上积雪过重会压塌架子，而且雪化时容易把参棚压变形。清理的时候别踩到参床上，以免压实土壤影响透气。

越冬失败的补救措施

万一开春发现人参越冬出了状况，也别急着毁种，有些情况可以补救。

轻微冻害的表现是芦头发黑、发芽慢。这种情况可以喷一些氨基酸类的叶面肥，促进根系恢复，同时加强水分管理，保持土壤湿润但不积水。只要吸收根还在，人参能慢慢缓过来。

中度冻害是部分须根腐烂、主根表皮变色。这种情况要扒开根际土壤检查，腐烂的部分要切掉，伤口用草木灰涂抹，然后重新覆土。同时要减少当年的留种计划，让人参集中精力恢复生长。

重度冻害是芦头完全坏死、主根软腐。这种情况基本没救了，要及时挖出，避免病菌扩散到旁边的好参。挖出来的参如果能用就加工成红参，不能用就销毁，别留在地里。

长期来看的预防措施

越冬管理年年要做，但如果能从选址和土壤改良入手，能省很多事。

选址的时候避开风口和低洼地。风口处寒风直接吹，雪存不住，温度也比背风处低好几度。低洼地冷空气聚集，霜冻比坡地早来、晚走，都是越冬的不利地形。

土壤改良是个慢功夫，但效果好。多施有机肥，改善土壤结构，增加透气性，这样的土壤白天吸热快、晚上散热慢，昼夜温差小，人参越冬压力就小。而且有机质含量高的土壤，冻融交替的伤害也轻。

这些年还有人尝试用微生物菌剂调理土壤，据一些老参农反馈，用过的地人参根系壮实，越冬成活率确实高一些。但这个还在摸索阶段，可以小面积试试，别盲目大面积铺开。

人参越冬管理说复杂也复杂，说简单也简单，核心就是把人参当成有生命的东西去照顾，冷了给它盖被，干了给它补水，开春了慢慢掀开让它适应。每个环节做到位，来年开参的时候，看到齐刷刷的参苗出土，心里就踏实了。

参考资料：

中国农业科学院特产研究所.《人参规范化种植技术手册》.2023

吉林省参茸办公室.《2024年吉林省人参生产管理指导意见》.2024

农业农村部特色经济作物专家指导组.《全国人参生产形势分析报告》.2025