冬天看到自家地里或阳台上的大蒜叶子开始发黄、干尖，确实让人着急。别担心，这其实是大蒜在低温季节常见的“信号”。只要找准原因，处理起来并不难。
认识大蒜的冬季生长特性
大蒜本身就是喜欢冷凉环境的作物，有点耐寒性。但入冬后，生长速度会自然变慢，叶片出现一些轻微的老化发黄，特别是在外层老叶上，这是正常的生理现象，不用过度处理。但是，如果大范围、短时间内出现黄叶干尖，或者新长出的嫩叶也出现问题，那就需要我们认真对待了。下面这些原因，你可以像查清单一样，对照检查。
大蒜干尖黄叶的原因
原因一：浇水不当，根源问题这是导致黄叶最常见的原因之一，而且两种情况都可能发生。
浇水太多，土壤太湿：冬天温度低，水分蒸发慢。如果你还像秋天那样浇水，土壤长期湿漉漉的，大蒜的根系就会“呼吸困难”，甚至腐烂。根系一出问题，最先的表现就是叶子发黄、干枯。你可以摸摸土壤，如果很粘手，或者挖开表层土下面还很湿，那很可能就是水浇多了。
浇水太少，过于干旱：相反，如果整个冬天雨雪少，你又没怎么浇水，土壤干得发硬，大蒜吸收不到水分，叶子也会因为“口渴”而从上往下干尖、发黄。特别是播种后出苗期如果干旱，苗本身就弱，更不耐冻。
怎么办：冬天浇水要“看天看地”。基本原则是不干不浇。用手捏一下土，如果能成团但一碰就散，这个湿度就刚好；如果捏不出团，就是太干了；如果能捏出泥巴，就是太湿了。浇水最好在晴天的中午前后进行，用常温水，避免用冰冷的水直接浇灌。
原因二：施肥出问题，多了少了都不行
肥料不够，营养不良：大蒜是喜肥的作物。如果播种前底肥（比如腐熟的农家肥、复合肥）施得不足，入冬前又没有追一次“越冬肥”，大蒜苗子长得弱，储备的营养不够，入冬后抵抗力差，叶子就容易发黄。这种黄叶通常是从下往上、整体偏黄。
肥料太猛，烧根烧苗：另一个极端是施肥过量，尤其是用了未充分发酵的鸡粪、羊粪等农家肥，或者化肥离根系太近、一次性用量太大。这会产生“烧根”现象，根系受损，叶片很快出现焦枯的黄尖，甚至整片枯萎。
怎么办：对于缺肥的，如果土壤还没上冻，可以趁晴天浅沟追施一些腐熟稀薄的人粪尿或少量复合肥，然后浇小水。对于肥害的，要立即大量浇清水（称为“灌水淋溶”），稀释土壤中过浓的肥料。预防是关键，底肥一定要用充分腐熟的有机肥，化肥要深施并与土壤混合均匀。
原因三：低温冻伤，直接伤害
虽然大蒜比较耐寒，但如果遇到突然的、剧烈的降温（比如寒潮来袭），或者冬季持续异常低温，超出了幼苗的耐受范围，叶片尤其是叶尖部分，就会被冻伤。冻伤的叶子看起来像是被开水烫过一样，变软、呈水渍状，然后失水干枯发黄。
怎么办：对于已经发生冻害的，可以在寒潮过后，天气回暖时，喷洒一次磷酸二氢钾溶液（浓度约0.2%-0.3%），这能帮助植株恢复生机、增强抗寒力。更重要的是预防：在寒潮来临前，可以进行培土，用土把大蒜根茎部埋深一点；或者在畦面覆盖一层稻草、落叶、草木灰或旧薄膜，就像给大蒜盖层被子，能有效保温防冻。
原因四：病害侵袭，隐形杀手
冬天如果田间湿度过大、温度忽高忽低，大蒜容易感染一些病害，导致黄叶。
叶枯病：这是很常见的一种。叶片上会出现白色或灰白色的椭圆形小斑点，以后连成片，导致叶子干枯。湿度大时，病斑上还会有黑色霉层。
疫病：也会导致叶片像被水烫过一样，迅速变黄枯死。
怎么办：发现少量病叶时，要及时摘除，带出田外。对于叶枯病，可以用百菌清、甲基硫菌灵等杀菌剂按说明喷洒。预防上，要避免连年种蒜（轮作），播种前可以用多菌灵拌种，并注意田间的通风排水，降低湿度。
原因五：重茬种植，土壤疲劳
如果你年复一年在同一块地里种大蒜，或者种其他葱蒜类的蔬菜，土壤里的养分就会不平衡，一些特定的养分被过度消耗，而有害的病菌和害虫会大量积累。这就是“重茬障碍”。重茬的大蒜往往长势弱，根系不发达，入冬后更容易出现各种黄叶问题。
怎么办：最有效的办法就是轮作。今年种过大蒜的地，明年最好改种豆类、瓜类或者水稻等完全不同的作物，过两三年再种回来。如果条件有限必须连作，那么在播种前一定要进行土壤消毒（如石灰氮处理、高温闷棚），并增施大量充分腐熟的有机肥和生物菌肥来改良土壤。
原因六：地下害虫，根系遭殃
别只看地上，地下的情况更重要。蛴螬、根蛆（种蝇的幼虫）等地下害虫会直接啃食大蒜的鳞茎和根部，导致根系被破坏，地上部分自然就“断粮断水”，出现黄叶、萎蔫，严重时整株死亡。你可以在黄叶植株旁边小心挖开土，检查一下鳞茎和根部周围有没有虫子。
怎么办：发现虫害，可以用辛硫磷或毒死蜱颗粒剂拌细土，撒在植株根部附近然后浅锄。预防的话，播种前用杀虫剂拌种，并且农家肥一定要确保腐熟彻底，因为未腐熟的肥料特别容易招引种蝇来产卵。
总结一下：如何自查和行动
当你的大蒜出现干尖黄叶时，可以按这个步骤来：先看天气：最近有没有突然降温或持续严寒？考虑冻害。
再摸土壤：是太干还是太湿？判断浇水问题。
回想管理：最近施过肥吗？肥量大吗？去年这里种的什么？考虑肥害、缺肥或重茬。
仔细看叶子：黄叶上有没有特殊的斑点、霉层？考虑病害。
最后查地下：小心挖开一棵问题严重的植株，看看根和蒜头有没有腐烂或被虫子咬。
大部分情况下，通过调整浇水、合理追肥、做好保温，大蒜都能慢慢恢复过来。记住，冬季管理重在“预防”和“适度”，少折腾，多观察，你的大蒜就能安稳过冬，为来年春天打下好基础。
