冬季养牛，养殖户最头疼的就是保温和通风的矛盾。把牛舍关严实了，温度是上去了，但氨气、二氧化碳浓度高，牛容易得呼吸道病。打开窗户通风吧，冷风一吹，牛又容易感冒。怎么平衡这两个问题，既保住温度又保证空气质量，以下把方法讲清楚。

冬季牛舍通风不良的危害

牛舍密封太严，通风不够，空气里的有害物质就会积累，对牛的健康造成威胁。

氨气浓度高是最直接的问题。牛粪尿发酵产生氨气，氨气刺激呼吸道黏膜，浓度高了牛会流眼泪、咳嗽，长期在高氨气环境里，呼吸道黏膜受损，病原菌就容易入侵。人进牛舍如果感觉呛眼睛、刺鼻子，氨气浓度已经超标了（中国农业大学动物科技学院，2023）。

二氧化碳积聚。牛呼吸排出二氧化碳，通风不好时二氧化碳浓度升高，氧气相对减少。牛长期在缺氧环境里，精神差，采食量下降，生长速度受影响。

湿度太大。牛呼吸和粪尿蒸发产生大量水汽，通风不够时湿度降不下来。湿度大加上氨气，对呼吸道刺激更强。而且潮湿环境容易滋生细菌和霉菌，增加感染风险。

灰尘和病原菌。饲料粉末、粪便干燥后形成灰尘，里面带着各种细菌病毒。通风不好时这些灰尘悬浮在空气中，牛吸入后容易得病（中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，2022）。

冬季牛舍温度过低的影响

温度太低同样对牛不利，尤其对育肥牛和犊牛。

维持消耗增加。牛是恒温动物，环境温度低于临界温度时，需要消耗能量来维持体温。吃的饲料一部分用来产热御寒了，长肉的就少了。一般来说，育肥牛的适宜温度是5到20度，低于0度时饲料转化率明显下降。

容易感冒。冷风直吹牛体，或者圈舍温度波动太大，牛容易受凉，抵抗力下降，引发呼吸道疾病。

饮水困难。温度太低时水会结冰，牛喝不到足够的水，采食量下降，影响生长（山东省农业科学院畜牧兽医研究所，2023）。

犊牛更怕冷。新生犊牛皮下脂肪薄，体温调节能力差，环境温度低于10度就容易受凉拉稀，甚至得肺炎。

平衡保温和通风的基本原则

保温和通风不是非此即彼，找对方法可以兼顾。

先保温，后通风。先把牛舍的保温性能做好，减少热量散失，这样在保证温度的前提下，可以适当增加通风量。保温不好，窗户一开温度就掉，没法平衡。

通风要科学。不是随便开个窗户就叫通风，要讲究方式方法。控制通风量、通风时间、通风位置，让新鲜空气进来，冷风不直接吹牛。

以空气质量为标准。判断通风够不够，不看温度降了多少，看牛舍里的空气质量。人进去感觉不闷、不呛、不刺眼，说明通风基本够了。有条件可以用气体检测仪测氨气和二氧化碳浓度（河南省农业科学院畜牧兽医研究所，2022）。

不同牛群区别对待。犊牛怕冷，保温要求高；育肥牛相对耐寒，可以适当多通风。病牛要单独放在温度较高的圈舍，减少通风量。

做好牛舍保温的措施

保温是基础，先把保温工作做到位，再谈通风。

修缮圈舍。入冬前检查牛舍，修补门窗缝隙，封堵漏风的地方。屋顶要严密，墙体厚的保温好，薄的可以加贴保温材料。门要能关严，最好设门帘或缓冲间，减少开门时冷风进入。

铺垫草。地面铺上厚厚的垫草，麦秸、稻草、玉米秸秆都可以。垫草能隔热保温，牛卧在上面不凉。垫草要勤换勤添，保持干燥。潮湿的垫草不但不保温，还会产生氨气（中国农业大学动物科技学院，2023）。

适当增加密度。牛本身是热源，适当增加饲养密度，牛挤在一起可以互相取暖。但也不能太密，要保证每头牛有足够的休息空间，一般育肥牛每头占地3到4平方米。

局部保温。对新生犊牛、病牛，可以设专门的保温区，用红外线灯、暖风机等局部加温。犊牛保温箱里铺厚垫草，挂保温灯，温度保持在15度以上。

控制湿度。湿度大时同样的温度感觉更冷。要及时清理粪尿，减少水分蒸发。通风也能降湿，但要在温度高的时候进行（山东省农业科学院畜牧兽医研究所，2023）。

科学通风的方法

在保温的基础上，通过科学通风改善空气质量。

通风时间选对。一天当中温度最高的时候通风，一般在中午前后。上午10点到下午2点，气温相对较高，这时候打开窗户，冷空气进来对牛舍温度影响小。早晚温度低时关窗保温。

通风位置选对。不要让冷风直接吹到牛身上。进风口最好设在上方，冷空气进来先与顶部热空气混合再下降，避免形成穿堂风。排风口设在下方，排出氨气等有害气体。屋顶设通风帽或天窗，利用热压排风。

通风量控制好。不是窗户开得越大越好。刚开始可以开小一点，慢慢加大，找到既能换气又不明显降温的那个点。一般冬季通风换气量保持在每头牛每小时30到50立方米就够了（河南省农业科学院畜牧兽医研究所，2022）。

间歇通风。如果连续通风温度降得太快，可以采用间歇通风。开窗通风20到30分钟，然后关窗保温，过一两小时再通一次。这样既能换气，又不会持续降温。

机械通风。有条件的大规模牛舍，可以安装机械通风系统。用风机强制排风，新鲜空气经过预热再进入牛舍。这样既能保证通风量，又不会让冷风直吹牛。

屋顶通风。在屋顶安装通风管或通风帽，利用热空气上升的原理，自然排出污浊空气。这种方式通风温和，不会造成冷风直吹。

冬季牛舍日常管理要点

除了保温和通风，日常管理也要跟上。

及时清粪。粪尿是氨气的主要来源，及时清理能减少有害气体产生。每天至少清粪一到两次，保持地面干燥。清粪时可以先撒一层干垫草或锯末，吸收水分。

控制饮水。防止水槽漏水、跑水，弄湿地面。饮水温度不要太低，有条件的可以加热到10度以上，牛喝了舒服，采食量也大。

观察牛群。每天注意观察牛的呼吸、咳嗽、流涕情况。发现呼吸道症状及时隔离治疗。早上进牛舍时，如果发现很多牛咳嗽，说明空气质量有问题，要加大通风。

消毒要选对时间。冬季消毒最好选在中午温度高时进行，用温水稀释消毒药，避免冷刺激。消毒后适当通风，排掉药味（中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，2022）。

调整日粮。冬季牛维持需要增加，要适当提高能量水平，多喂玉米等能量饲料。增加维生素和矿物质，增强抵抗力。饮水中可以添加多维电解质，减少应激。

不同牛舍类型的保温通风方法

不同结构的牛舍，保温和通风的方法也不一样。

封闭式牛舍，保温效果好，但通风全靠设计。要有进风口和排风口，最好能控制开关。中午温度高时开窗通风，早晚关闭。屋顶设天窗，排出热气和有害气体。

半开放式牛舍，一面或两面敞开，冬季要用塑料布或帆布遮挡，防止冷风直吹。白天天气好时可以掀开一点通风，晚上盖严保温。运动场部分也要遮挡，让牛能活动但不吹冷风（黑龙江省农业科学院畜牧兽医研究所，2023）。

塑料暖棚牛舍，利用阳光加热，保温效果好。白天阳光充足时掀开部分薄膜通风，排出湿气和氨气。晚上盖严保温。注意棚顶要倾斜，防止积雪压塌。

简易牛舍，保温差，要靠垫草和挡风来保暖。四周用玉米秸秆、草帘子围挡，顶上盖塑料布。白天掀开背风面通风，晚上盖严。

冬季常见呼吸道病的预防

平衡好保温和通风，呼吸道病就能大大减少。但还是要针对常见病做好预防。

预防感冒。避免冷风直吹牛体，尤其牛出汗时别让冷风吹。饮水不结冰，温度适宜。突然降温时增加垫草，减少通风量。

预防肺炎。犊牛肺炎多由环境应激引起，要特别注意犊牛舍的保温和通风。发现牛咳嗽、流脓鼻涕、发烧，及时隔离治疗。早期用抗生素效果较好（中国兽医药品监察所，2022）。

预防传染性胸膜肺炎。这个病传播快，死亡率高，关键是疫苗预防。秋季做好免疫接种，新买牛隔离观察后再混群。

预防支气管炎。保持牛舍清洁干燥，减少氨气刺激。发现干咳、流清鼻涕的，可能是支气管炎，及时治疗，防止发展成肺炎。

出现呼吸道病怎么处理

万一牛还是得了呼吸道病，要早发现早处理。

隔离病牛。把病牛转移到单独圈舍，温度要比健康牛舍高一点，通风要柔和，不能有冷风直吹。

诊断病因。看症状判断是感冒还是肺炎，必要时请兽医诊断。感冒一般是流清鼻涕、咳嗽，精神稍差；肺炎是高烧、呼吸困难、流脓鼻涕。

对症治疗。感冒可以肌注解热镇痛药，如安乃近、柴胡注射液，配合抗生素防止继发感染。肺炎要用强效抗生素，如头孢类、氟苯尼考，连用三到五天。同时补充维生素，增强抵抗力（中国兽医协会，2022）。

加强护理。病牛要喂易消化的饲料，如青草、麸皮粥。饮水中添加多维电解质。圈舍保持温暖干燥，减少应激。

冬季牛舍保温和通风，看似矛盾，实际上可以兼顾。保温做好了，通风对温度的影响就小；通风科学了，空气质量就能保证。关键是舍得投入，肯花心思，把每个细节做到位。牛舒服了，不得病，长得快，养殖效益自然就上来了。

参考资料来源：

中国农业大学动物科技学院.反刍动物环境卫生学.中国农业出版社,2023.

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所.肉牛标准化养殖技术手册.中国农业科学技术出版社,2022.

山东省农业科学院畜牧兽医研究所.冬季肉牛养殖关键技术.山东农业科学,2023(1):45-49