枣树嫁接指南：掌握这些要点，轻松完成嫁接

种枣树的人常有这样的经历，同一片地里栽的枣树，有的年年果实累累，有的几年下来还是稀稀拉拉几个果子。差别在哪里？很大程度上取决于嫁接的技术和砧木的选择。枣树嫁接不是什么新鲜事，但很多人对这一环节重视不够，或者只知其然不知其所以然。

嫁接不是简单地把一个枝条插到另一棵树上。这是果树栽培中最需要精细操作的技术之一。枣树能不能长好，结的果子品质如何，嫁接这一步就已经定了调子。

枣树嫁接，首先要明确接的是什么品种的枣，更要清楚砧木用的是哪种树。不同砧木对接穗的生长势、结果时间、果实品质都有直接影响。

酸枣是最常见的枣树砧木。酸枣根系发达，适应性强，耐旱耐瘠薄，在山坡地、沙荒地都能正常生长。用酸枣做砧木嫁接的枣树，树势健壮，结果早，丰产稳产。河北、山东等主要枣区的老枣园，多数是用酸枣砧木。

枣树实生苗也是常用砧木。所谓实生苗，就是用枣核播种长出来的苗。这种砧木与接穗的亲和力好，嫁接成活率高，树体寿命长。但实生苗生长较慢，育苗周期比酸枣要长。

铜钱树这个砧木知道的人不多，但在一些地方有应用。用铜钱树嫁接枣树，树体有明显的矮化作用，适合密植栽培。不过亲和力不如前两种，嫁接技术要求高。

还有一种情况是野生枣树改接。山上有不少野生的枣树，果实小、核大、肉薄，没有经济价值。把这些野生枣树作为砧木，嫁接优良品种，两三年就能变成有价值的果树。这种做法成本低，见效快，很多山区果农在用。

选择什么砧木，要看你有什么条件，想达到什么目的。山地栽培，追求树势健壮、寿命长的，选酸枣合适。平地良田，想密植早丰产的，可以考虑铜钱树。如果自己有枣核资源，培育实生苗做砧木也不错。

枣树嫁接的时间选择，很多人不够重视。觉得反正春天嫁接就行，早几天晚几天没关系。这种想法不对。

枣树嫁接的最佳时间，是砧木树液开始流动但接穗尚未萌发的时候。具体来说，北方地区一般在4月中下旬到5月上旬，南方略早一些。这个时候形成层活动旺盛，伤口愈合快，成活率高。

判断嫁接时机有个简单方法，看砧木的芽。当砧木芽开始膨大，顶部露出绿色但还没展开时，就是嫁接的好时机。如果芽已经展开，嫁接成活率会明显下降。

有些地方尝试夏季嫁接，利用当年生半木质化枝条做接穗。夏季嫁接成活率也还可以，但嫁接后生长期短，新梢生长量小，越冬容易受冻。除非特殊需要，一般不建议夏季嫁接。

秋季嫁接更少人做。这时候气温下降，形成层活动减弱，伤口愈合慢，成活率没有保证。而且接后不久就进入冬季，新梢根本长不出来。

嫁接时间的把握，其实就是在等一个临界点。早了砧木还没开始活动，伤口愈合慢，接穗容易抽干。晚了砧木已经大量消耗养分，接穗也已萌发，同样影响成活。

枣树嫁接的方法有好几种，每种都有适用的场合。

枝接是最常用的方法。具体又分劈接、切接、皮下接等。劈接适用于砧木较粗的情况，把砧木锯断，从中间劈开，插入削好的接穗。切接适用于砧木和接穗粗细差不多的情况，在砧木一侧切个接口，插入接穗。皮下接在砧木树液流动旺盛时用，把接穗削成楔形，插入砧木的皮层和木质部之间。

芽接在枣树上用得少一些，因为枣树枝条表面不平整，取芽比较困难。但在接穗紧缺、想提高利用率的情况下，芽接是个选择。

根接是用枣树根做砧木，把接穗直接嫁接在根上。这种方法适合在缺苗时用，把挖苗时断留在地里的根利用起来。根接的苗根系发达，栽植成活率高。

选择哪种方法，主要看砧木和接穗的粗细。粗砧木用劈接或皮下接，粗细相当的用切接。不管用哪种方法，有几个要点是一样的。接穗削面要平整光滑，不能毛糙。砧木和接穗的形成层要对齐，这是成活的关键。绑扎要严实，不能透风进水。

很多人嫁接时很认真，嫁接完就不管了，觉得成不成就看天意。这种态度不对。嫁接只是完成了第一步，后续管理直接影响嫁接成活率和成活后的生长。

嫁接后要及时抹芽。砧木上会萌发很多新芽，这些芽会和接穗争夺养分。发现砧木萌芽要及早抹掉，保证养分集中供给接穗。这个工作要持续整个生长季，隔段时间检查一次。

绑扎物要适时松解。嫁接时绑扎的塑料条，在接穗新梢长到20厘米左右时要及时松绑。松得太晚，绑扎物会缢进皮层，影响养分输送。松得太早，接口还没愈合牢固，容易被风吹断。松绑时还要注意，不要碰动接穗。

新梢要立支柱。枣树新梢生长快，叶片大，风大时容易从接口处劈裂。在接穗旁边立个支柱，把新梢轻轻绑在支柱上，可以防止风折。支柱要牢固，绑缚要松紧适度，给新梢生长留出空间。

浇水施肥要跟上。嫁接后如果土壤干旱，要及时浇水，保持土壤湿润。但浇水不能太多，土壤积水会影响根系呼吸。新梢长到30厘米左右时，可以追施一次速效氮肥，促进生长。施肥量要控制，过量施肥会使枝条徒长，木质化程度不够，冬天容易受冻。

病虫害防治不能放松。枣树常见的枣疯病、枣瘿蚊、红蜘蛛等，在嫁接苗上同样会发生。要经常检查，发现问题及时处理。尤其是枣疯病，一旦发现病株要立即清除，防止传播。

嫁接不活是常遇到的问题。分析原因，多数是技术操作不当，或者嫁接后管理没跟上。接穗削面不平整、形成层没对齐、绑扎不严实、接口进了水，都会导致嫁接失败。找到原因，下次改进就是。

接口愈合不好也时有发生。这通常是因为砧木和接穗的亲和力差，或者嫁接时形成层没对准。解决办法是选择亲和力好的砧穗组合，嫁接时仔细对齐形成层。

接穗萌发后长势弱，可能是接口愈合不良，养分输送不畅。也可能是砧木根系不发达，吸收能力差。可以加强肥水管理，促进根系生长。如果实在不行，考虑重新嫁接。

砧木萌蘖过多，说明养分分配失衡。要持续抹芽，把萌蘖控制住。同时检查接口以上部分，如果接穗生长正常，抹芽工作坚持一段时间，养分自然会转向接穗。

枣树嫁接不是什么高深技术，但里面的门道不少。把这些问题想清楚，把每个环节做扎实，嫁接成活率自然就上去了。种枣树的人常说，三分嫁接七分管，这话一点不假。选好砧木，把握好时机，用对方法，认真管理，枣树就能按你期望的样子生长结果。

中国林业科学研究院《枣树良种嫁接技术规程》（2021年）

河北省林业和草原局《枣树优质丰产栽培技术手册》（2022年）

中国农业科学院郑州果树研究所《枣树品种资源与嫁接技术研究》（2023年）