八月正值南方新季早稻和再生稻陆续上市时期，市场供应增加，但终端需求未能同步跟上。加工企业订单稀少，全国米厂开工率仅维持在18%左右的低位，购销气氛整体清淡。
随着开学季的到来，虽然走货量有所增加，但对价格的支撑作用有限。市场整体呈现“供需宽松、价格稳中偏弱”的格局。
价格走势：稳中偏弱成为主基调
八月以来，稻米市场价格呈现缓跌态势。截至8月11日，全国稻谷均价为2855.45元/吨，环比下跌0.79%，同比下跌3.03%。到八月末，全国大米均价进一步微调至4045.83元/吨。
分品种来看，早籼稻及中晚籼稻主产区价格普遍较7月末下跌20-130元/吨不等。终端大米消费处于传统淡季，价格稳中偏弱运行。
不同区域表现各异。南方籼稻市场新早稻上市后价格同比低开，陈稻购销冷清；东北粳稻市场交易清淡，价格震荡偏弱，仅优质品种价格相对坚挺；安徽、江苏等华东地区新粮零星上市，陈粮价格承压明显。
供需格局：新稻丰产遇上消费淡季
供应端充足是当前市场的主要特征。国家统计局数据显示，2025年全国早稻总产量达2851.3万吨，同比增长1.2%。新稻丰产上市，加上政策性稻谷拍卖持续进行，市场供应充裕。
不过，政策性稻谷拍卖成交情况并不理想。8月19日的拍卖成交率仅为0.48%，反映出市场对新粮的偏好较强。
需求端表现平淡。终端大米销售清淡，加工企业订单稀少，开机率处于低位。尽管8月底开学季带动了部分集团性需求，但主要体现在走货量上，对价格支撑有限。
高温天气抑制消费、人口老龄化、饮食多元化等因素，共同导致大米口粮消费需求稳中趋降，传统淡季特征明显。
影响因素：新稻上市与政策托底并存
新稻上市是影响市场的重要因素。南方新季早稻和再生稻上市量增加，开秤价格低于去年同期，给市场带来一定压力。
政策支撑为市场提供了底部保障。时隔5年后，早籼稻最低收购价预案再次启动，2025年早籼稻最低收购价为1.28元/斤，这为市场提供了托底支撑，保护了农民利益。
国际市场价格也对国内形成影响。目前国际大米供应宽松，价格持续低位徘徊。以泰国5%破碎率大米为例，FOB报价为370美元/吨，较上月末下跌26美元/吨。进口大米具备价差优势，2025年7月我国大米进口量30万吨，同比增加249.7%。
值得注意的是，菲律宾自9月1日起实施60天大米进口禁令，这可能对区域贸易流及心理预期造成短期扰动，值得市场关注。
九月展望：新粮上市压力与需求回暖的博弈
进入九月，国内稻米市场预计仍将面临下行压力，价格整体以稳中偏弱为主，全国大米均价或在4020-4050元/吨区间运行。
供应压力将进一步增加。新季中晚稻将陆续上市，市场供应量预计持续增加。政策性稻谷投放持续进行，如8月26日计划投放60万吨，市场供给宽松格局短期内难以改变。
需求端有望温和回暖。秋季属于传统消费旺季，节日备货需求将逐步释放，但提振力度可能有限。需求回暖程度将成为影响市场的关键因素。
政策托底作用将继续发挥。最低收购价政策将有助于稳定市场预期，防止价格过度下跌。
中长期来看，国内稻米市场预计将保持供需基本平衡的态势，价格波动趋于平稳。“优质优价”特征将更加明显，稻米产业向规模化、品牌化、深加工和绿色发展方向迈进。
潜在风险与机遇并存
市场面临多重风险。九月南方中晚稻集中上市，若开秤价偏低，可能进一步压制陈稻价格。国际米价低位徘徊，进口米价差优势可能持续，对国内市场形成压制。终端大米消费需求提振力度可能不及预期。
同时存在结构性机遇。最低收购价政策启动为市场提供底部支撑，有利于保护农民利益和稳定生产。消费者对优质、特色稻米需求增加，优质品种价格相对坚挺。品牌化、深加工产品（如米粉、米糠油）等市场需求有望增长，带来附加值提升机会。
对于种植户与贸易商，应密切关注新稻上市节奏、政策拍卖信息及终端需求变化，理性看待价格波动，注意粮食储存条件，适时售粮。
加工企业可依据订单情况按需采购，控制库存成本，并关注优质粮源和品牌化发展的机会。消费者则受益于当前市场供应充足，价格总体稳定的环境，可选择空间较大。
未来市场需要重点关注新季稻谷的产情和上市节奏、政策性稻谷的投放和成交情况，以及下游消费需求的恢复程度。只有把握住这些关键因素，才能在新粮上市的季节中做出明智决策。