5月21日，农业农村部发布全国农产品批发市场价格监测数据。当日全国农产品整体价格小幅回落，大盘指数持续偏弱运行。畜禽肉类价格普遍下降，蛋禽产品逆势上涨;蔬菜、水果价格小幅回暖;水产品涨跌分化，其中白鲢鱼涨幅突出，整体农产品市场货源充足、购销平稳。

数据显示，5月21日“农产品批发价格200指数”为114.05，较昨日下降0.09个点;“菜篮子”产品批发价格指数为114.29，较昨日下降0.11个点，两大指数小幅下行，市场整体价格波动平缓。

畜禽品类价格涨跌分化明显。截至当日14时，全国猪肉、牛肉、羊肉价格同步回落，均价分别为14.68元/公斤、66.36元/公斤、63.46元/公斤，降幅依次为0.7%、0.4%、0.9%。蛋禽价格走势向好，鸡蛋均价9.38元/公斤，上涨0.5%;白条鸡涨幅显著，达2.3%，市场价为17.18元/公斤。当前肉类市场供应充足，终端消费平稳，肉价整体呈偏弱震荡态势。

果蔬市场迎来小幅回升。重点监测的28种蔬菜平均价格为4.14元/公斤，较昨日上涨0.5%，部分家常菜蔬菜行情回暖，带动菜价小幅反弹。6种重点监测水果均价7.78元/公斤，小幅上涨0.3%，鲜果市场需求稳定，价格温和波动。

水产品价格走势分化。其中白鲢鱼价格大幅上涨5.4%，均价达到10.47元/公斤;鲫鱼小幅上涨0.5%，售价20.24元/公斤。鲤鱼、大带鱼价格略有回落，分别下降0.2%、0.7%，市场价为14.96元/公斤、40.80元/公斤。受市场流通、出塘节奏影响，淡水鱼品类价格差异较为明显。

从重点监测的46个鲜活农产品品种来看，今日涨跌榜单特征清晰。涨幅前五名分别为白鲢鱼、洋白菜、菠萝、大葱和花鲢鱼，涨幅依次为5.4%、3.5%、3.1%、3.1%、2.6%;降幅前五名分别是大黄花鱼、莴笋、西瓜、胡萝卜和白萝卜，降幅为3.5%、1.8%、1.6%、1.2%、1.1%。

综合来看，当前国内农产品市场供需宽松、运行平稳。肉类价格持续偏弱，果蔬小幅回暖，水产品涨跌不一。预计后期应季生鲜品类持续上市，农产品整体价格将保持小幅波动、平稳运行的态势，无大幅涨跌风险。