农业农村部发布最新全国鲜活农产品批发价格监测数据，8月18日国内菜篮子市场整体保持平稳运行态势，两大核心价格指数延续小幅上行走势，但各类民生农产品价格呈现结构性微调分化。整体来看，畜禽品类涨跌互现，蔬菜、水果结束连日上涨态势小幅回落，水产品全品类价格同步下调，市场价格波动温和有序，未出现大幅涨跌现象，全国农产品保供稳价基础依旧稳固。

从市场核心指数表现来看，今日农产品整体价格重心持续稳步抬升。监测显示，8月18日“农产品批发价格200指数”报115.61，较前一日小幅上升0.14个点;聚焦民生消费的“菜篮子”产品批发价格指数为116.14，较昨日上涨0.17个点。两大指数稳步上行，充分说明当前国内农产品市场整体运行稳中偏强，供需关系总体平衡，能够持续稳定保障居民日常餐桌消费需求。

畜禽及蛋类产品价格走势分化，涨跌交替、波动温和。截至8月18日14时全国农产品批发市场实时数据，肉类、蛋类品类呈现差异化调整。其中，猪肉价格小幅回落，市场均价为15.99元/公斤，环比下降0.2%;白条鸡价格同步下调，均价17.20元/公斤，降幅0.8%。与之相对，牛羊肉、鸡蛋行情逆势走高，价格稳步回暖。牛肉均价68.25元/公斤，小幅上涨0.2%;羊肉涨价幅度相对明显，均价65.89元/公斤，涨幅达1.3%;鸡蛋价格持续回升，均价10.51元/公斤，涨幅1.1%。整体而言，畜禽蛋类市场货源充足、流通顺畅，价格微调均属于市场正常阶段性波动。

经历前期持续上涨后，今日果蔬市场价格迎来小幅回调。蔬菜方面，全国重点监测的28种蔬菜平均批发价格为4.62元/公斤，较昨日下降0.4%。现阶段正值夏秋蔬菜换茬过渡期，露天蔬菜上市量稳步增加、设施蔬菜供应持续稳定，市场蔬菜品类丰富、货源充足，有效缓解了前期价格上涨压力，带动整体菜价小幅回落。水果市场同步微调，6种重点监测水果平均批发价格为6.91元/公斤，较昨日微降0.1%，整体价格基本保持平稳，时令水果供应充足，市场竞争充分，价格运行总体平稳。

水产品市场今日整体走弱，各类淡水、海水鱼种价格全线小幅回落。数据显示，淡水鱼类价格普遍下调，其中鲫鱼均价20.11元/公斤、白鲢鱼均价10.45元/公斤，同比均下降1.4%;鲤鱼均价14.33元/公斤，下降1.2%。海水产品大带鱼价格同步微调，均价42.33元/公斤，降幅0.9%。目前水产养殖、捕捞供应稳定，市场库存充足，整体价格波动幅度较小。

从全国46个重点监测鲜活农产品品类涨跌榜单来看，今日涨价品类主要集中在瓜果、绿叶蔬菜和羊肉品类。价格涨幅排名前五的品种分别为西瓜、菠菜、鸭梨、生菜、羊肉，涨幅依次为3.2%、2.0%、1.5%、1.5%、1.3%，夏日时令瓜果和应季叶菜需求回暖，带动价格小幅回升。降价品类主要以瓜类蔬菜、鲜果和大众蔬菜为主，价格降幅前五名分别为巨峰葡萄、南瓜、冬瓜、大白菜、青椒，降幅分别为3.3%、3.3%、3.2%、3.2%、2.8%，品类降价幅度均匀，无集中大幅下跌情况。

综合分析，当前正值夏秋季节交替关键节点，农产品上市结构持续调整，各类产品价格呈现涨跌分化的结构性特征，属于季节性正常市场波动。目前全国农产品流通体系高效畅通，各地货源储备充足、品类供给丰富，肉、蛋、菜、果、水产等民生产品供应稳定，整体菜篮子保供稳价形势平稳可控，能够充分满足居民日常消费需求。