农业农村部发布最新监测数据，8月21日全国农产品批发两大指数继续小幅下行，菜篮子市场保持总体平稳。各类鲜活农产品价格呈现结构性分化：多数畜禽产品价格小幅走高，蔬菜价格有所回升，水果价格回落，水产品涨跌互现。当前处于夏秋交替的农产品换茬阶段，市场货源充足、流通顺畅，价格波动属于季节性正常调整，民生保供总体形势稳定。

从核心指数来看，8月21日“农产品批发价格200指数”报115.58，较前一日下降0.06个点;“菜篮子”产品批发价格指数为116.14，较昨日下降0.04个点。两大指数微幅回落，说明整体农产品价格重心稳中略降，没有出现大幅波动，市场基本面保持平稳。

畜禽及蛋类市场涨跌分化，猪肉、牛肉、鸡蛋、白条鸡价格小幅上涨，羊肉价格小幅回落。截至当日14时全国农产品批发市场监测数据，猪肉均价16.18元/公斤，环比上涨0.3%;牛肉均价68.69元/公斤，上涨0.1%;羊肉均价65.61元/公斤，下降0.3%。鸡蛋上涨明显，均价达到10.68元/公斤，涨幅1.0%;白条鸡均价17.24元/公斤，小幅上涨0.1%。整体肉蛋品类波动幅度不大，市场供给充足，能够满足居民日常消费需求。

果蔬市场行情再次出现反转，蔬菜价格止跌回升，水果价格有所回调。全国重点监测的28种蔬菜平均批发价格4.66元/公斤，环比上涨0.6%。受部分夏菜退市、地产秋菜尚未大规模上市影响，部分大众蔬菜价格出现反弹。水果方面，6种重点监测水果平均价格6.79元/公斤，环比下降0.6%，部分时令鲜果上市量增加，带动果价有所下行。

水产品市场分化运行，多数淡水鱼价格走低，大带鱼价格上涨。鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼均出现不同程度回落，其中鲫鱼20.23元/公斤，下降0.3%;鲤鱼14.35元/公斤，下降0.3%;白鲢鱼10.42元/公斤，降幅达到1.7%。海水产品大带鱼价格上行，均价42.35元/公斤，环比上涨1.4%。整体水产市场货源充足，价格处在合理波动区间。

在监测的46个鲜活农产品品种当中，涨价靠前的品类多为大众蔬菜。价格升幅前五名分别是鸭梨、莴笋、白萝卜、西葫芦、大白菜，涨幅依次为2.9%、2.4%、1.8%、1.6%、1.6%。降价居前的品种以瓜果类为主，价格降幅前五名分别为西瓜、冬瓜、菠萝、巨峰葡萄、白鲢鱼，降幅分别为3.3%、2.2%、1.9%、1.9%、1.7%。

综合来看，现阶段农产品价格变化主要受上市品种轮换、季节性供需变化影响。全国鲜活农产品流通渠道通畅，各类肉、蛋、菜、果、水产品供给有保障，可以持续稳定保障群众餐桌供应。