浙江嘉善陶庄镇汾湖之畔，碧波荡漾，清澈的湖水倒映着两岸青瓦白墙。水中，虾蟹欢快穿梭，构成一幅生动的乡村丰收图景。
“这螃蟹肉质紧实，味道鲜美，能品尝到这样的美味，真是有口福。”正在参加2025嘉善陶庄第二届虾蟹季的张先生品尝着汾湖蟹，赞不绝口。
近日，陶庄镇汾湖蟹迎来丰收季，喜悦的氛围弥漫在乡村湖畔。一只小小的螃蟹，如何带动乡村发展？在当地，这背后有着生态、文化与共同富裕的丰富内涵。
汾湖蟹的养殖历史可追溯到春秋战国时期，其特征是脐白脚坚，尤其以紫色须髯最为显著，肉质鲜甜。陶庄作为历史悠久的渔业重镇，拥有“水深适宜、水质清澈、水草丰茂”的自然条件，为汾湖蟹提供了理想的生长环境。
走进汾湖蟹农业科创园，工人们正拨开翠绿的水草，熟练地提起蟹笼，一只只饱满肥硕的大闸蟹随之露出水面。
“前几天，我们的汾湖蟹在全国河蟹大赛中获得了‘金蟹奖’！”养殖户金春在蟹塘边忙碌着，他捧起一只汾湖蟹，脸上洋溢着自豪。
2023年陶庄镇打造汾湖蟹农业科创园时，金春就成为首批加入的养殖户。这两年，他积极探索低碳生态养蟹模式，通过种植水草，投喂活螺蛳、蚬子和小鱼，并采用尾水处理技术，持续改善养殖环境。
这一做法是该地实现产业与生态双赢的缩影。通过推行标准化养殖，探索低碳科学的养殖方式，不断优化水体生态，陶庄镇既保护了汾湖生态环境，又提升了汾湖蟹这一地方特产的品牌价值。
如何将优质特产转化为富民资源，让单一养殖发展为多元产业？
依托汾湖蟹悠久的历史，当地正以蟹为媒介，让千年地域文化活起来、传下去，变成可参与、可体验、可消费的多元化场景。
“蟹王蟹后”公益拍卖、共富集市、钓虾大赛……2024年，当地举办的首届虾蟹季吸引了大量游客，带动虾蟹销售额突破百万元，让养殖户收入增加，乡村人气变旺。今年升级举办的第二届虾蟹季，更打造了“产业展示+文化体验+互动消费”的多元场景。
游客们带着“不须合路寻鱼鲊，但向分湖问蟹胥”的期待而来，带走的不仅是鲜美的螃蟹，还有对汾湖文化的认同与传播。农业不再局限于种植养殖，旅游不止步于观光，文化也不仅限于展示，这种“1+1+1>3”的效应，让养殖户增收、商家盈利、游客受益，形成了多方共赢的产业生态。
“城乡融合的通道更加畅通，为蟹农节省了中间流通成本，文旅服务岗位让村民实现了‘家门口就业’。”当地工作人员介绍，游客因螃蟹而来体验田园风光的同时，也带动了餐饮、住宿等相关产业的发展。
目前，当地以汾湖蟹农业科创园为核心，串联汾湖水上运动中心等场所，打造“水村”共富示范线路，覆盖“吃住行游购娱”全环节。汾湖蟹已从区域特产升级为长三角文旅品牌，吸引着全国游客专程前来。
陶庄镇相关负责人表示，未来将继续深耕虾蟹产业，挖掘文化内涵，推动生态、产业、文旅协同发展，让陶庄成为长三角农文旅融合的新标杆。
对于养殖户来说，每一天都是新的开始。清晨的蟹塘上，工人们又开始了一天的忙碌，他们细心检查水质，观察螃蟹生长情况。这些日常的劳作，正一点点积累成乡村振兴的坚实力量。
游客们在这里不仅能品尝到最新鲜的汾湖蟹，还能亲身体验捕蟹的乐趣，了解螃蟹的养殖过程。这种全方位的体验，让简单的美食之旅变成了富有教育意义的农耕文化体验。
随着越来越多的人了解和喜欢上汾湖蟹，当地的养殖标准也在不断提升。每个环节都经过严格把控，确保产出的是最优质的产品。从水质管理到饲料配比，从捕捞时机到运输保障，都有了一套完整的规范。
对于当地村民来说，螃蟹产业带来的不仅是经济收入的增加，更是对传统农耕文化的自信和传承。年轻人开始愿意留在家乡，参与这份既有传承又有创新的事业。
傍晚时分，汾湖上波光粼粼，忙碌了一天的养殖户们聚在一起，交流着养殖经验，分享着收获的喜悦。这片古老的水域，正因为这些勤劳的人们和肥美的螃蟹，焕发出新的生机。