农业农村部发布9月1日农产品市场监测数据，全国农产品批发整体价格重心明显上移，两大核心指数同步走高，菜篮子市场呈现结构性波动格局。当日畜禽产品涨跌交错，蔬菜价格小幅回暖，水果价格微幅回落，水产品多数品类价格下调。整体来看，当前鲜活农产品供应充足、流通秩序顺畅，品类价格分化调整属于阶段性正常市场波动，民生保供稳价基本面保持稳定。

从核心价格指数表现来看，市场整体回暖态势明显。9月1日“农产品批发价格200指数”录得116.10，较前一日上升0.48个点;“菜篮子”产品批发价格指数为116.72，较昨日上升0.56个点，两大指数涨幅较为明显，带动农产品整体价格稳步上行。

畜禽及蛋类产品行情走势分化，品类波动各有不同。截至当日14时监测数据，牛羊肉价格延续小幅上涨态势，牛肉均价69.53元/公斤，涨幅0.8%;羊肉均价66.10元/公斤，小幅上涨0.2%。猪肉、鸡蛋、白条鸡价格同步回落，其中猪肉均价16.21元/公斤，下降0.7%;鸡蛋均价10.82元/公斤，微降0.3%;白条鸡降幅相对明显，均价17.08元/公斤，下跌1.6%。整体肉蛋市场供需平稳，价格波动幅度处于合理区间。

果蔬市场行情小幅调整，呈现“菜涨果跌”的运行特征。随着换季蔬菜供需结构微调，全国重点监测的28种蔬菜平均批发价格为4.60元/公斤，较昨日上升0.9%，蔬菜价格迎来阶段性小幅回暖。水果市场价格小幅走弱，6种重点监测水果平均价格为6.61元/公斤，环比下降0.3%，时令鲜果供应稳定，整体价格波动温和。

水产品市场整体偏弱运行，多数品类价格回落，仅有少数品种微涨。淡水水产中，鲫鱼、白鲢鱼价格降幅明显，均价分别为20.01元/公斤、10.12元/公斤，降幅依次为1.0%、4.5%;鲤鱼价格基本持平微涨，均价14.18元/公斤，小幅上升0.1%。海水产品大带鱼价格小幅微调，均价41.58元/公斤，下降0.2%。目前水产市场货源储备充足，产销衔接顺畅。

在全国重点监测的46个鲜活农产品品种中，今日涨价主力集中在绿叶蔬菜和瓜类蔬菜。价格升幅前五名分别为黄瓜、西葫芦、韭菜、平菇、菠菜，涨幅分别为6.5%、4.6%、2.4%、2.4%、2.3%。降价品类主要集中在淡水水产、瓜果蔬菜和鲜果品类，价格降幅前五名依次为白鲢鱼、洋白菜、南瓜、巨峰葡萄、白条鸡，降幅分别为4.5%、2.4%、2.1%、1.7%、1.6%。

总体来看，当前正值夏秋交替的农产品换季关键阶段，市场品类迭代更新、供需结构动态调整，各类产品涨跌分化符合季节性运行规律。全国鲜活农产品流通体系高效畅通，肉、蛋、菜、果、水产品类丰富、库存充足，能够持续稳定保障居民日常餐桌消费需求，牢牢守住民生保供底线。