目前洋葱价格处于低位平稳期，批发价多在1.4到2.0元一公斤，正是抓好春季管理、或者尝试设施套种来降本增效的好时机。

当前是二月下旬，正是黄淮海和长江流域洋葱返青管理、北方设施洋葱套种定植的关键窗口。以下内容依据商务部及各省区生活必需品监测系统的最新数据，以及江苏省农业科学院等机构发布的技术方案整理，供种植户参考。

当前洋葱行情：批发平稳，零售微调，产地利润薄

根据商务部“百家日报”2026年2月6日的监测数据，全国主要农产品批发市场的洋葱价格整体平稳，没有出现往年同期的大幅翘尾。

产地批发价方面，大部分产区集中在每公斤1.4元到2.0元之间。北京新发地批发价1.40元，天津金钟河1.60元，石家庄大河1.75元，河南万邦1.40元。重庆双福市场涨至1.60元，广州江南市场微跌至1.70元。宁夏海吉星黄洋葱报价1.10元，山东寿光1.20元，这两个产区是目前全国的低价区。

销地市场溢价明显。浙江长兴零售价5.20元一公斤，广东深圳6.00元，西藏拉萨达到7.00元。这些地区价格高主要反映物流成本和终端加价，普通种植者挣不到这部分差价。

零售市场表现平稳，各地涨跌幅基本控制在5%以内。山东聊城2月第一周零售价2.82元一公斤，与上周持平；湖南岳阳5.06元，环比略涨4.12%；陕西全省批发价环比微涨0.2%到4.1%；山东日照零售价小幅下跌，幅度也在5%以内。

综合来看，当前洋葱价格属于春节前的正常平稳区间，没有出现紧缺，也没有严重积压。产地批发价长期在成本线附近浮动，种植端利润空间比较薄。这种行情下，盲目扩大面积或指望后期暴涨都不现实，把现有的种好、把成本降下来，才是更稳妥的选择。

两条路径帮你降本增收

路径A：常规大田种植，把稳产和耐储做到位

这套方案适合已经有洋葱种植习惯、不打算冒风险赌高价的种植户。核心思路是控制成本、提高品质、增强耐储性。行情不好时，只有产量高、耐储藏的人能扛过去。

二月份必须做好的事有两件。第一是返青水要晚浇。冬前定植的洋葱，地里表层土化冻之后不要急着浇水。这时候浇水会降低地温，根还没开始长，水泡着反而容易烂。什么时候浇？等五厘米地温稳定通过十摄氏度，中午看苗，心叶开始往外长的时候再浇。

第二是第一次追肥要控氮增磷钾。这次肥随返青水一起施。露地栽培的，每亩用腐熟有机肥一千公斤，加过磷酸钙二十公斤、硫酸钾十公斤。地膜覆盖的地块不方便上有机肥，可以用磷酸二铵十五公斤加硫酸钾十公斤。这个阶段氮肥不能多，否则叶子疯长，后期鳞茎反而小，产量上不去。

四五月是鳞茎膨大期，有两个技术节点直接决定你的洋葱能不能卖出好价。第一个是蹲苗。鳞茎刚开始膨大、直径在一到两厘米时，要控水十到十五天。控到什么程度？管状叶变成深绿色，叶子表面蜡质明显增多，心叶颜色变深。蹲苗蹲不到位，后期一浇水，叶子继续长，鳞茎长得松散，个头再大也不压秤，而且一出库就发芽、软腐。在供大于求的年景，不耐储的人只能低价抛售，耐储的人才有议价权。

第二个是催头肥。蹲苗结束恢复浇水后，每隔五天浇一水，连续施两到三次肥。重点在第一次：每亩用硫酸铵十到二十公斤，加硫酸钾五到十公斤。钾肥能明显提高洋葱的耐贮性，这个钱不能省。

路径B：设施套种新模式，让洋葱当“保镖”

这套方案适合有温室或大棚的种植户，种的是草莓、葡萄、番茄这类高价值作物。想提高复种指数、减少病虫害、少打药的人，今年可以认真考虑。

江苏省农业科学院2026年1月发布了设施草莓和葡萄套种洋葱的技术模式，在短视频平台科普累计播放量超过一千万次，是目前非常值得关注的新路子。

这个模式的核心不是靠洋葱赚钱，而是利用洋葱当伴生作物。洋葱根系会分泌含硫化物等天然抑菌成分，能有效抑制根腐病、灰霉病这类土传病害。套种之后，草莓和葡萄病害明显减轻，杀菌剂用量降下来，主作物长得更壮。洋葱是顺带收的，收多收少都是额外收入。

二月中下旬正是操作窗口。草莓棚里，在草莓垄间或者株与株之间直接套种洋葱苗。洋葱的生长周期和草莓中后期到拉秧期正好衔接，不占主作物的生长空间。葡萄棚里，赶在葡萄发芽之前，利用棚内空地定植早熟洋葱品种，四五月葡萄需要大水大肥之前，洋葱已经收完了。

这个路径有几个硬性条件。一是必须选短日照或中日照早熟品种，不能和主作物争后期的光热水肥。二是洋葱种下去之后基本不用额外管理，随主作物的水肥走就行。三是如果之前没种过，第一年先小面积试，具体选什么品种，问当地农技站比问谁都有用。

两点警示，来自多年数据的教训

第一，零售价涨不等于你的卖价高。西藏拉萨卖七块钱一公斤，那是运费和摊位费堆出来的。山东寿光地头价还是一块二。不要因为看到销区价格高就盲目扩种，普通种植户挣不到那个钱。决定你收入的，是你当地经纪人出的那一口价。

第二，氮肥是耐储性的隐形杀手。很多人地里洋葱个头不小，产量也不低，但入库一两个月就开始发芽、烂头。刨开看，十有八九是膨大期氮肥用多了，钾肥没跟上，蹲苗没蹲住。在总量不缺的年景，“耐储”本身就是溢价权。不耐储的货，贩子不敢收，收了也压价。

总结

当前洋葱行情平稳偏低，不是靠赌高价赚钱的阶段。常规大田种植的人，把返青水控好、蹲苗蹲狠、钾肥上足，靠稳产和耐储在微利里抠出收益。有设施条件的人，可以大胆试套种模式，靠减少打药、养好主作物来赚生态效益的钱。

无论走哪条路，二月份的活已经摆在眼前。先把地里的活干细，后面的事才谈得上。