农业农村部最新监测数据显示，5月27日全国农产品批发价格整体小幅微涨，两大价格指数稳中抬升。畜禽肉蛋价格普遍回落，蔬菜价格小幅回暖、水果价格明显下行，水产品涨跌分化显著，整体农产品市场货源充足，购销秩序平稳。

具体数据显示，5月27日“农产品批发价格200指数”为113.24，较昨日微升0.02个点;“菜篮子”产品批发价格指数为113.31，较昨日上升0.03个点，市场整体价格波动幅度极小，运行态势平稳。

畜禽及蛋类产品价格整体走低。截至当日14时，全国猪肉均价14.75元/公斤，环比下降0.7%;牛肉、羊肉同步小幅回落，均价分别为66.40元/公斤、63.82元/公斤，降幅为0.5%、0.1%。鸡蛋、白条鸡价格同样小幅下行，均价9.66元/公斤、17.04元/公斤，降幅分别为0.7%、0.5%，畜禽品类整体呈现普跌态势。

果蔬市场行情涨跌分化。蔬菜价格小幅上涨，全国重点监测的28种蔬菜平均价格为4.14元/公斤，较昨日上涨0.7%。水果价格回落明显，6种重点监测水果平均价格7.67元/公斤，降幅达2.2%，应季鲜果上市量增加，带动整体果价下行。

水产品价格走势差异较大。其中白鲢鱼价格大幅上涨5.0%，均价10.57元/公斤;鲤鱼、大带鱼价格有所回落，分别下降0.6%、2.5%，均价为14.94元/公斤、40.58元/公斤;鲫鱼价格与昨日持平，稳定在20.22元/公斤。整体来看，水产品类受上市量、市场流通影响，涨跌分化特征突出。

从全国重点监测的46个鲜活农产品品种来看，今日涨跌榜单特征清晰。涨幅前五名分别为白鲢鱼、花鲢鱼、大葱、蒜薹、白萝卜，涨幅依次为5.0%、4.2%、3.2%、2.7%、2.3%;降幅前五名分别是巨峰葡萄、大黄花鱼、大带鱼、青椒、鸭梨，降幅分别为4.3%、2.7%、2.5%、2.2%、2.0%。

综合来看，当前国内农产品市场供需平衡、运行稳定。肉蛋整体小幅回调，蔬菜温和回暖、水果明显降价，水产品涨跌不一，整体以小幅波动为主。预计短期内农产品市场将继续保持货源充足、平稳波动的运行态势，无大幅涨跌风险。