农业农村部发布监测数据，6月1日全国农产品批发价格整体小幅回落，两大核心价格指数较上周五微幅下调。各类农产品价格涨跌分化明显，肉价小幅波动，蔬菜稳中微涨，水果、鸡蛋、多数水产品价格大幅回升，整体市场货源充足、购销运行平稳。

数据显示，6月1日“农产品批发价格200指数”报113.07，较上周五下降0.13个点;“菜篮子”产品批发价格指数为113.10，较上周五下降0.15个点，市场整体价格波动幅度较小，整体走势平稳。

畜禽肉蛋品类涨跌分化。截至当日14时，猪肉、羊肉价格小幅回落，全国猪肉批发均价14.77元/公斤，环比下降0.6%;羊肉均价63.94元/公斤，下降0.2%。牛肉价格基本持平、小幅微涨，均价66.68元/公斤，涨幅0.1%。蛋类和家禽价格回暖明显，其中鸡蛋均价10.24元/公斤，大幅上涨4.1%;白条鸡均价17.09元/公斤，上涨1.2%。

果蔬市场价格同步走高。重点监测的28种蔬菜平均价格为4.21元/公斤，较上周五小幅上涨0.7%，整体菜价稳中有升。水果涨价幅度更为明显，6种重点监测水果平均价格7.88元/公斤，涨幅达2.6%，鲜果市场需求回暖，行情持续向好。

水产品整体涨价态势显著。各鱼种行情表现不一，其中大带鱼涨幅领跑，均价43.47元/公斤，大幅上涨7.7%;鲫鱼、鲤鱼同步走高，分别上涨2.4%、0.3%，均价为20.58元/公斤、14.79元/公斤;仅白鲢鱼价格小幅回落，降幅0.9%，均价10.39元/公斤。

从全国重点监测的46个鲜活农产品品种来看，本轮涨价品种集中在水产、果蔬和蛋品类。涨幅排名前五的品种分别为平菇、大带鱼、菠萝、莲藕、鸡蛋，涨幅依次为7.8%、7.7%、6.6%、4.2%、4.1%。降价品种均为常见蔬菜，降幅前五名分别是南瓜、西红柿、土豆、洋白菜、韭菜，降幅分别为3.0%、2.7%、2.4%、2.3%、2.2%。

总体来看，当前全国农产品市场供需稳定，整体价格小幅调整。受市场需求变化影响，鸡蛋、水果、特色水产价格明显回升，部分家常菜价格小幅回落，品类结构性涨跌特征突出。预计短期内农产品市场将继续保持货源充足、平稳波动的运行态势。