农业农村部最新监测数据显示，7月21日全国农产品及“菜篮子”产品批发价格整体继续小幅走高，两大核心指数同步抬升，市场价格重心稳中上移。当日鲜活农产品品类走势分化，蔬菜价格小幅上涨、水果价格持续回落，畜禽产品涨跌互现，水产品整体明显走弱，整体市场货源供应充足、购销平稳，价格波动处于夏季正常合理区间。

从核心指数表现来看，市场延续温和上行态势。7月21日“农产品批发价格200指数”报113.00，较前一日上升0.44个点;“菜篮子”产品批发价格指数报113.04，较昨日上升0.52个点，民生消费品整体价格水平稳步抬升。

畜禽、蛋类产品价格小幅波动，整体走势平稳。截至当日14时，全国农产品批发市场猪肉均价15.97元/公斤，较昨日下降0.4%;白条鸡价格回落相对明显，均价16.94元/公斤，降幅0.8%;鸡蛋均价10.05元/公斤，小幅下降0.2%。牛羊肉价格稳中微涨，牛肉均价66.75元/公斤、上涨0.1%，羊肉均价64.66元/公斤、上涨0.5%，畜禽品类整体波动幅度较小，对市场整体影响有限。

果蔬市场走势分化，蔬菜微涨、水果续跌。受夏季高温及田间供需微调影响，全国重点监测的28种蔬菜平均批发价格为4.28元/公斤，较昨日上涨0.5%，整体菜价小幅回暖。水果价格延续回落态势，6种重点监测水果平均价格为6.94元/公斤，较昨日下降1.1%，时令鲜果上市量充足，持续发挥稳价惠民作用。

水产品市场整体降温明显，各类水产价格普遍回落。其中淡水鱼降幅突出，白鲢鱼均价9.92元/公斤，大幅下降6.3%;鲫鱼均价20.30元/公斤，下降2.0%;鲤鱼均价14.37元/公斤，下降1.4%。海水产品同样走低，大带鱼均价41.08元/公斤，降幅达5.3%，水产市场整体价格明显回调。

从全国46个重点监测鲜活农产品涨跌榜单来看，今日涨价品种主要集中在叶菜和时令水果，降价品类以水产、果品和部分蔬菜为主。价格涨幅前五名分别为油菜、韭菜、菠萝、大白菜、西瓜，涨幅依次为4.0%、3.3%、2.9%、2.5%、2.5%。价格降幅前五名分别为白鲢鱼、巨峰葡萄、大带鱼、南瓜、鲫鱼，降幅分别为6.3%、5.4%、5.3%、2.9%、2.0%，整体涨跌均为季节性、结构性正常波动。

综合市场运行情况，当前全国鲜活农产品产销衔接顺畅、货源供给充足，夏季品类轮换、上市量波动是本轮价格分化的主要原因，市场整体运行稳定、保供基础扎实，短期内将延续小幅波动、总体平稳的运行态势。