今天咱们聊聊农村一个实用的养殖办法——用牛粪养鱼。可能有人觉得牛粪不太干净，但在懂行的人看来，用它来养鱼能节省成本，效果也好。那么，牛粪最适合养哪些鱼呢？下面我们来详细说一下。
首选滤食性鱼类
用牛粪养鱼，鲢鱼和鳙鱼（有的地方叫胖头鱼或大头鱼）是最主要的选择。
这是因为牛粪进入鱼塘后，会分解成大量细小的悬浮颗粒，这些颗粒能促进水中浮游生物的生长。而鲢鱼和鳙鱼是滤食性鱼类，它们通过过滤水来直接摄取这些浮游生物和有机碎屑。养殖户的经验是，这类鱼几乎不需要额外投喂太多饲料，主要依靠牛粪转化的天然饵料就能生长，一年长到八到十斤并不困难。
在放养鱼苗时，滤食性的鲢鱼和鳙鱼可以占到总放养量的一半左右，这样可以最充分地利用牛粪产生的天然食物。
混合养殖提升效益
只养一种鱼有些浪费资源，采用混合养殖的模式效率更高。除了鲢鱼和鳙鱼，还可以搭配以下几种：
鲤鱼类：像鲤鱼和鲫鱼这类杂食性鱼类，它们能吃掉沉在水底的剩余饵料和有机物，建议放养比例在20%左右。
草食性鱼类：草鱼和鳊鱼可以占20%的比例，它们主要吃水草，和滤食性鱼类在食物上没有冲突。
罗非鱼：这种鱼适应力强，长得也快，占总量的10%比较合适。
泥鳅：牛粪形成的底泥环境也适合养泥鳅。关键是要选对品种，比如黄鳅或白鳅。
这种混合模式能让不同习性的鱼在同一个池塘里各取所需，形成一个良好的生态循环，最大限度地利用牛粪带来的养分。
成功的关键操作要点
用牛粪养鱼效果好，但必须方法正确，否则可能出问题。
首要的原则是：牛粪必须经过充分发酵后才能使用。新鲜的牛粪直接倒入鱼塘，会在水中分解产生大量有害物质，消耗水中氧气，很容易导致鱼缺氧或生病。正确的做法是把牛粪堆积起来，在50到60摄氏度的温度下发酵一到两个月，期间要定期翻动。发酵好的牛粪没有臭味，对水体的污染也小。
水质管理是另一个关键。用牛粪养鱼虽然节省了饲料钱，但如果投放过多，会导致水质过肥。需要定期检查水质，大约每半个月向池塘泼洒一次生石灰，每亩用量在二十到三十斤，这样可以调节水的酸碱度，有效预防鱼病。
广西有一位叫黄炳权的养殖户，他用发酵后的牛粪养鱼，每年能多赚两百多万元。他的方法就是把发酵好的牛粪堆在鱼塘边，让雨水慢慢把养分冲到池塘里，促进藻类生长，从而为鱼提供充足的天然饵料。
总的来说，用牛粪养鱼是一种既环保又经济的方法。它能显著降低养殖成本（饲料成本可以节省七成以上），同时提高鱼的产量和品质。
核心在于选对鱼种（以鲢鱼、鳙鱼为主，再搭配其他鱼类），掌握正确的发酵和处理方法，并且做好日常的水质管理。只要技术到位，牛粪确实能带来可观的经济回报。
参考资料来源：
中国农业信息网 - 《畜禽粪便资源化利用技术指南》
中国水产学会 - 《淡水鱼类健康养殖技术》