5月6日，五一假期结束后首个工作日，农业农村部发布全国农产品批发市场价格监测数据。当日农产品整体批发价格呈现“核心指数微降、品类涨跌分化”的态势，畜禽、果蔬、水产品价格各有表现，市场供需整体平衡，价格波动处于合理区间，延续了节前平稳运行的良好态势，同时呈现出节后市场的阶段性特征。

作为反映全国农产品批发价格整体走势的核心指标，“农产品批发价格200指数”当日报116.11，较4月30日(节前)下降0.14个点;“菜篮子”产品批发价格指数同步微降，收于116.70，较节前下降0.16个点。两大指数小幅回落，主要受节后部分品类集中上市、消费需求短暂回调影响，整体未出现异常波动，彰显了农产品市场的稳定性。

畜禽及禽蛋市场方面，价格呈现“稳中有升”的特点，其中鸡蛋价格涨幅显著。

截至当日14时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为15.19元/公斤，与节前持平，供需两端保持均衡，价格走势平稳;牛肉、羊肉价格小幅上行，分别为66.76元/公斤、64.34元/公斤，较节前涨幅分别为0.4%、0.5%，主要受节后餐饮消费逐步恢复、肉类需求小幅提升带动。

禽蛋类价格表现突出，鸡蛋平均价格达8.83元/公斤，较节前上涨4.1%，成为当日畜禽品类中涨幅最明显的品种，这一上涨主要源于节后贸易商和食品加工企业库存见底，集中补库需求释放，叠加前期散户老鸡淘汰加快导致供给边际收缩所致;白条鸡价格小幅上涨1.0%，均价为17.42元/公斤，整体走势稳健。

果蔬市场行情呈现“菜降果稳微升”的分化格局。

蔬菜市场上，重点监测的28种蔬菜平均价格为4.25元/公斤，较节前微降0.2%，随着节后应季蔬菜持续集中上市，市场货源供应充足，有效平抑了菜价，部分品种价格出现明显回落。

水果市场则保持平稳微升态势，重点监测的6种水果平均价格为7.69元/公斤，较节前上升0.3%，应季水果供需平衡，部分特色水果价格小幅上行，整体波动温和。

水产品市场价格全线小幅上行，整体走势向好。

具体来看，鲫鱼均价20.35元/公斤，较节前上涨1.3%;鲤鱼均价14.95元/公斤，涨幅0.2%;白鲢鱼涨价幅度相对明显，均价10.65元/公斤，较节前上升1.5%;大带鱼均价43.11元/公斤，涨幅1.2%，水产品价格普遍上涨，与节后餐饮消费回暖、市场需求提升密切相关，同时也受近期水产养殖成本小幅上升的影响。

从国内鲜活农产品批发市场重点监测的46个品种来看，节后价格分化特征尤为突出。

价格升幅前五名依次为菜花、巨峰葡萄、鸡蛋、菠萝和芹菜，涨幅分别达9.6%、5.6%、4.1%、3.0%和2.6%，其中菜花涨幅居首，主要受节后市场需求恢复、局部产区供应偏紧影响;

价格降幅前五名分别为西瓜、冬瓜、西葫芦、莴笋和黄瓜，幅度分别为5.0%、3.6%、3.4%、3.2%和2.9%，西瓜等品类价格回落，主要是因为春夏之交正值其丰收期，国内多主产区露地西瓜集中供应市场，上市量增加带动价格下行。

综合来看，五一节后首日，国内农产品市场整体运行平稳，两大核心指数小幅微降，各品类价格涨跌有序。畜禽市场中鸡蛋价格表现亮眼，蔬菜价格微降、水果价格稳中有升，水产品价格全线小幅上行，均符合节后市场供需变化规律。结合当前市场态势及全球农产品价格波动预期，后续随着餐饮消费持续恢复、应季农产品上市节奏调整，农产品价格将继续保持平稳运行，品类间分化格局仍将延续，市场供应充足，能够有效满足群众日常消费需求。