5月中下旬，国内小麦主产区陆续进入成熟收获阶段。目前全国小麦市场购销活跃、价格平稳，行业整体运行秩序良好。结合官方发布数据来看，我国小麦库存充足、新麦长势稳定，粮食供应保障能力较强。

近日，国家粮食和物资储备局召开夏粮收购工作新闻通气会。数据中心主任王晓辉介绍，当前国内小麦库存量充裕，新季小麦长势平稳，粮食供应底气充足。今年各地严格落实粮食安全责任，冬小麦播种面积保持稳定;播种之后，主产区气温、降水条件适宜，土壤墒情良好，为小麦正常生长提供了有利条件。

在粮食购销调控方面，国家持续发挥政策兜底作用。去年6月至9月，我国在河南、安徽、河北、江苏、山东五大小麦主产省启动最低收购价执行预案，累计收购托市小麦1640万吨，有效稳定市场粮价，切实保障种粮农户收益。

为保障市场用粮供给，今年国家常态化投放最低收购价小麦。截至4月29日，托市小麦拍卖成交总量达616万吨，整体成交率超八成，成交均价为1.19元/斤，充足的粮源投放满足了各类加工企业的用粮需求，维持粮食市场平稳运行。

从消费结构来看，我国小麦用途以制粉消费为主，少量用于工业加工和饲料使用。其中，制粉消费占比约65%，是小麦消费最稳定、最刚性的需求板块。随着居民生活品质不断提升，大众饮食需求从吃得饱转向吃得好、吃得健康，面粉消费逐步向优质化、专用化、功能化升级。烘焙、速冻、预制面制品等专用面粉市场需求快速增长，面粉细分品类持续扩容。同时，居民健康意识提升，全谷物膳食认可度提高，进一步带动健康功能面粉需求量稳步上涨。

价格方面，当前主产区小麦市场价格维持在1.25元/斤左右，较去年同期每斤上涨3至5分钱。目前各类粮食经营主体已将工作重心转向新季小麦收购，贸易商、加工企业提前腾空仓储设施，做好入库收购准备。

从长期供需格局分析，小麦是我国重要口粮品种，国内供需结构宽松。我国小麦年产量稳定在1.4亿吨左右，年消费量约1.3亿吨，常年保持产大于需的良好态势，口粮安全保障基础牢固。