农业农村部最新监测数据显示，7月27日全国农产品批发价格整体小幅回升，农产品大盘指数、菜篮子核心指数较上周五微涨，市场整体价格重心稳中上行。当日鲜活农产品行情结构性分化明显，蔬菜价格涨幅突出，畜禽产品多数回暖、鸡蛋微调回落，水果价格小幅下行，水产品整体稳中走高，全国农产品货源供应充足、市场运行平稳。

从核心指数表现来看，市场延续温和抬升态势。7月27日“农产品批发价格200指数”报113.69，较上周五上升0.07个点;“菜篮子”产品批发价格指数报113.92，较上周五上升0.14个点，民生农产品整体价格水平稳步回暖。

畜禽蛋类产品涨跌分化，整体波动温和。截至当日14时，全国农产品批发市场猪肉、牛肉、白条鸡价格同步上涨，其中猪肉均价16.00元/公斤，涨幅0.6%;牛肉均价66.91元/公斤，上涨0.4%;白条鸡均价17.50元/公斤，涨幅1.4%，涨幅相对明显。羊肉价格保持平稳，均价64.54元/公斤，与上周五持平;鸡蛋价格小幅微调，均价10.09元/公斤，微降0.1%，畜禽市场整体运行有序。

果蔬市场走势反差明显，蔬菜大幅回暖、水果小幅回落。受夏季天气及短期供需调整影响，蔬菜价格上涨幅度较大，全国重点监测的28种蔬菜平均批发价格为4.45元/公斤，较上周五上涨2.3%。水果价格小幅回调，6种重点监测水果平均价格为7.07元/公斤，小幅下降0.3%，时令鲜果供应充足，有效对冲整体涨价压力。

水产品市场整体稳中上行，各类淡水、海水水产价格普遍微涨。其中鲫鱼均价20.59元/公斤，上涨1.1%;白鲢鱼均价10.65元/公斤，上涨0.9%;鲤鱼均价14.75元/公斤，上涨0.4%;大带鱼均价40.68元/公斤，小幅上涨0.2%，水产市场整体波动幅度可控。

从全国46个重点监测鲜活农产品涨跌榜单来看，本轮涨价主力集中在各类蔬菜品类。价格涨幅前五名分别为茄子、葱头、油菜、大白菜、西红柿，涨幅依次为7.0%、6.3%、5.3%、5.3%、5.1%，多款家常菜蔬菜涨幅靠前。降价品类主要为时令水果和部分蔬菜，价格降幅前五名分别为巨峰葡萄、西瓜、菜花、鸭梨、莲藕，降幅分别为3.1%、2.5%、0.7%、0.7%、0.4%。

综合市场运行情况，当前全国鲜活农产品产销衔接顺畅，货源供给总体充足。本轮菜价上涨主要受夏季高温、品类轮换、短期流通波动影响，属于季节性正常结构性调整，市场保供稳价基础扎实，整体无异常波动，居民日常“菜篮子”“果盘子”供应稳定可控。