农业农村部最新监测数据显示，9月3日全国农产品批发价格整体保持平稳，两大核心指数小幅上行，市场运行总体稳健。当日菜篮子品类呈现结构性微调态势，肉禽价格多数小幅上涨，果蔬价格轻微回落，水产品涨跌交错、波动温和。当前各地农产品货源充足、流通顺畅，季节性供需调整平稳有序，民生保供稳价基础坚实。

从整体市场指数来看，今日农产品价格重心基本保持稳定、小幅抬升。9月3日“农产品批发价格200指数”为116.17，较昨日微涨0.01个点;“菜篮子”产品批发价格指数为116.82，较昨日上升0.03个点，两大指数涨幅微弱，市场整体运行平稳，无大幅波动行情。

畜禽、蛋类市场涨跌分化，多数肉禽品类价格稳中上行。截至当日14时监测数据，猪肉、牛肉、白条鸡价格稳步小幅上涨，全国猪肉批发均价16.44元/公斤，环比上涨0.2%;牛肉均价69.50元/公斤，上涨0.2%;白条鸡均价17.23元/公斤，涨幅0.7%。羊肉、鸡蛋价格小幅回落，羊肉均价65.50元/公斤，下降0.8%;鸡蛋均价10.81元/公斤，微降0.3%，整体肉蛋市场供需均衡，价格波动处于合理区间。

果蔬市场延续小幅回落态势，整体价格波动极小。随着秋季蔬菜持续批量上市，市场供给充足，全国28种重点监测蔬菜平均批发价格为4.64元/公斤，较昨日下降0.2%。水果市场价格同步微调走弱，6种重点监测水果平均价格为6.67元/公斤，环比微降0.1%，时令果品供应稳定，果价整体保持平稳运行。

水产品市场行情错落调整，各鱼种价格有涨有跌。淡水水产中，鲫鱼价格小幅回暖，均价20.18元/公斤，上涨0.1%;鲤鱼、白鲢鱼价格有所回落，均价分别为14.09元/公斤、10.19元/公斤，降幅为1.3%、1.8%。海水产品大带鱼价格基本持平、小幅微调，均价42.57元/公斤，下降0.1%。整体水产市场货源充裕，产销衔接顺畅。

在本次监测的46个鲜活农产品品种中，今日涨价品种主要集中在蔬菜和时令果品。价格升幅前五名分别为平菇、黄瓜、南瓜、茄子、巨峰葡萄，涨幅依次为1.9%、1.5%、1.3%、1.2%、1.0%。降价品类以蔬菜、瓜果、水产为主，价格降幅前五名分别为蒜薹、西瓜、花鲢鱼、豆角、白鲢鱼，降幅分别为2.7%、2.2%、2.1%、2.0%、1.8%。

总体来看，当前正值夏秋换季阶段，农产品上市结构持续优化，市场价格结构性涨跌属于正常季节性调整。全国鲜活农产品流通渠道畅通、品类丰富、库存充足，能够持续稳定保障居民日常餐桌消费需求，菜篮子保供稳价形势总体平稳。