西芹这种蔬菜口感爽脆、营养丰富，在全国各地都很受欢迎。但要想种出又嫩又肥的西芹，最关键的就是掌握好播种时间。今天就来详细说说西芹种植的那些事，不管你是北方还是南方的菜农，都能找到适合的种植方案。
一、了解西芹的"脾气"
西芹是个喜欢凉爽环境的蔬菜，最适合在15-25℃的温度下生长。种子发芽需要15-20℃，小苗虽然能忍受零下4度的低温，但时间长了容易提前开花。温度太高也不行，超过30℃就会长得慢，纤维变多，口感变差。
现在常见的西芹品种主要分两种：
本芹：国内传统品种，个头小但香味浓
洋芹：从国外引进的，茎秆粗大，比如"加州王""文图拉"等
选择品种时要考虑当地气候，温度高的地方选耐热品种，冷凉地区选耐寒品种。
二、各地种植时间表
华北地区（北京、河北、山东等）
春播：2月底到3月初在温室育苗，4月中下旬移栽，6-7月收获。要注意防倒春寒，可以用塑料小拱棚保温。
秋播：7月底到8月初育苗，9月移栽，11月左右收获。秋天温差大，西芹更甜更好吃。
长江流域（江苏、湖北、浙江等）
主要种秋茬：8月中旬到9月初播种，10月移栽，12月到第二年2月收获。这里冬天不太冷，西芹可以在地里过冬，但要防连续下雨引发病害。
华南地区（广东、广西、福建等）
9月到11月播种，11月到第二年3月收获。南方夏天太热又多雨，容易得软腐病，一定要避开雨季。
东北、西北地区
只能春播：4-5月育苗，6月移栽，8-9月收获。如果想秋天种，必须在霜冻前收完，或者用大棚延长种植时间。
三、育苗移栽有技巧
西芹种子特别小，发芽又慢（要10-15天），建议先用水泡24小时，然后用湿布包起来催芽，等露出小白点再播种。
育苗要选疏松肥沃的土，播完后薄薄盖一层土，保持湿润。小苗期间要遮阴防暴雨，及时间苗，让苗长得壮实。等长出5-6片真叶时就可以移栽了，每棵间距25厘米，行距30厘米。
移栽前要深翻土地，每亩施3000公斤腐熟有机肥加50公斤复合肥做底肥。
四、田间管理要点
浇水施肥：西芹喜欢水，但要避免积水。移栽后30天要追肥，多施氮肥和钾肥促进长茎。采收前15天少浇水，品质更好。
中耕培土：生长期间要松土2-3次，同时给茎基部培土，这样叶柄更白嫩。
防病防虫
斑枯病：用代森锰锌喷洒
蚜虫：挂黄色粘虫板或用吡虫啉
最好跟其他蔬菜轮作，减少病害
五、采收储存有讲究
一般移栽后80-100天就能采收。采收时留2-3厘米的根，小心别伤到茎叶。短期储存可以放在0℃、湿度95%的环境里，能保鲜1-2个月。家里保存的话，用湿报纸包好放冰箱就行。
常见问题解决
提前开花：主要是小苗期温度太低引起的，要选耐抽薹品种，育苗期温度别低于10℃。
空心病：浇水不均匀或缺硼都会导致，要均衡浇水，可以喷0.2%的硼砂溶液。
总之，种西芹要"看天吃饭"，北方适合春秋两季，南方主打秋冬茬。现在很多地方用大棚种植，可以实现全年供应。只要管理得当，亩产5000公斤以上完全没问题。希望这些经验能帮你种出优质高产的西芹！