我自己在院子里种了几棵释迦果树，这几年摸爬滚打，积累了一些经验。释迦果这东西，管理好了，回报率很高，但里头细节不少。今天我就用大白话，结合我自己的体会，把从选苗到采收的全过程跟大家唠明白。
一、选对品种和苗，成功一半
市面上释迦品种不少，我自己种过和了解的主要有这几种：
传统番荔枝：就是最原始那种，果子像心形，皮是鳞片状的，熟了变黄绿色。味道很经典。
凤梨释迦：这个是现在的市场主力了，果子更大，特别甜，我个人很推荐。
大目释迦：顾名思义，果子非常大，一个能长到两斤多，看着很过瘾。
绿钻释迦：算是新品种，果肉更细腻，糖度也高。
关于育苗，我强烈建议别用种子种。 且不说要等四五年才结果，关键是长出来的果子很可能跟你吃的不一样，变异很大。我采用的是嫁接苗，这是最稳妥的方法。一般在春天操作，成活率很高，能保证品种纯正，结果也早。还有一种叫高压繁殖的方法，能更快结果，两三年就行，也保持了母树的优良特性。
二、选地和种下去，基础要打好
释迦果怕冷，喜欢温暖的地方，冬天温度最好不要低于0度。土壤的话，疏松、排水好的沙质土最理想。我家那几棵就种在院子光照最好、不积水的地方，长势一直不错。
定植的坑要挖大一点，我一般挖80厘米见方，深度60厘米左右。坑底我会埋上足足的腐熟有机肥，比如羊粪、鸡粪，再混点磷肥，这样小树苗前期营养才跟得上。种的时候要注意，把嫁接那个结露在外面，别埋土里，然后浇透定根水。
三、日常管理：水、肥、剪是关键
浇水：小树怕旱，土干了就得及时浇，特别是夏天。等树大了，开花时可以适当控控水，但果子开始膨大的时候，水一定要给足。最怕的就是积水，树根泡久了会烂，所以排水一定要做好。
施肥：我的经验是，少吃多餐。
小树：长身体的时候，每个月施点稀薄的水肥，或者撒一小把复合肥，让它快快长骨架。
结果树：施肥就有讲究了。开花前，我主要施高磷钾的肥，促进开花坐果。果子膨大期，钾肥是重点，能让果子更甜。每年采果后，一定要下重肥，主要是有机肥，帮树恢复元气，为来年做准备。
修剪：这可是技术活，也是决定产量的大事。
小树修剪：主要是定个好的树形，我一般是把主干截短，留三四个方向好的主枝，形成“开心形”，这样树冠内部光照好。
大树修剪：冬天主要剪掉过密的、生病的枝条，让树透透气。夏天则要控制树的高度，及时去掉那些疯长的徒长枝，不然光长树不结果。树太高了摘果也麻烦，我一般把树高控制在2.5米以内。
四、管好花和果，收获才靠谱
释迦果很多品种需要人工授粉。我一般是早上八点到十点去收集花粉，然后等到下午三四点，用毛笔蘸着花粉，轻轻地给雌花的柱头涂上。这样操作后，坐果率会高很多。千万别在高温天或者快下雨的时候干这个。
等小果子长到鹌鹑蛋那么大时，就要疏果了。一个结果枝上留一两个最健壮的果子就行，别贪多，不然营养分散，果子长不大。之后一定要套袋，能有效防止虫子和病害，让果子表皮更漂亮。
五、防病防虫，不能松懈
种释迦最常遇到的就是炭疽病，叶子长斑，果子快熟时容易烂。我发现预防比治疗重要，平时就要注意喷药保护，比如用多菌灵。还有就是根腐病，主要是排水不好引起的，所以选址和排水是根本。
虫害方面，介壳虫比较讨厌，它吸食树叶汁液。我冬天会给它喷点石硫合剂清园。果实蝇是很多水果的公敌，最好的办法就是及时套袋，也可以在果园挂些诱捕器。
六、采收和催熟，享受成果
判断释迦果能不能摘，主要看几点：果皮鳞片之间的缝隙裂开了，颜色有点发黄，用手轻轻一按，感觉果子稍微变软了。这时候就可以摘了。
摘的时候要小心，最好带一小截果柄，轻拿轻放。释迦果有个特点，它和香蕉、芒果一样，是“后熟型”水果。也就是说，你从树上摘下来时是硬的，还不能马上吃。需要放在常温下，等它自己慢慢变软，散发出浓郁的果香，这时候甜度最高，口感最好。如果想让它熟得快一点，可以跟苹果、香蕉放在一个袋子里，它们释放的乙烯气体能催熟释迦。
说实话，前期投入不小，买好的嫁接苗、买肥料、装灌溉设备都得花钱，还要投入大量人工管理。头两年基本是纯投入。但只要你管理得当，第三年开始就能少量挂果，第五年左右进入盛产期，一棵树能结不少果子。释迦果市场价格一直不错，所以坚持下去，经济效益还是很可观的。我自己觉得，看着它开花结果，最后收获甜蜜的果实，这个过程本身就非常有成就感。