从犊牛到泌乳：肉牛高效饲养全流程技术要点

我国肉牛生产以国外优良品种与地方良种杂交为主，18-24月龄体重可达450-500kg，经济效益显著。然而，同一批犊牛进入育肥场后，日增重差距可达200g以上，根源多在0-6月龄的饲养管理细节。本文依据《肉牛饲养标准》（NY/T 815-2004）及国家肉牛产业技术体系（CARS-37）最新试验数据，系统梳理犊牛、育成牛、青年牛和哺乳母牛的关键管理节点，并给出可复制的示范方案，供养殖场（户）学习借鉴。

犊牛期（0-6月龄）：决定终生增重的“黄金窗口”

1. 新生犊牛“三快”原则

快清理：接产人员立即清除鼻腔、口腔黏液，防止窒息；挤干脐带血液，距腹壁3-5cm剪断，并用7%碘酒充分浸泡，降低脐带炎发生率。

快喂初乳：出生后0.5h内灌服初乳4L（约占体重8%），1h内完成。初乳中免疫球蛋白（IgG）≥50mg/mL，可赋予被动免疫，使犊牛腹泻率下降42%。

快补铁：3日龄肌肉注射右旋糖酐铁200mg，预防舔食粪尿引起的缺铁性贫血，提高日增重9.6%。

2. 早期补饲“三步走”

第1周：提供柔软优质苜蓿干草，自由采食，刺激瘤胃乳头发育。

第10-15日龄：涂抹泡软精料于犊牛口中，训练舔食。1月龄日采食量达200g，2月龄达400g。

第20日龄：添加胡萝卜丝20g/日，2月龄增至1kg；2月龄起给青贮100g/日，逐步增至1kg。

示范案例：河南周口某千头母牛场采用上述方案，犊牛3月龄体重达110kg，比传统放牧组提高18kg，每头犊牛增加收益约540元。

育成牛（6-18月龄）：日增重突破1kg的关键阶段

分群与运动

按性别、体重分群：7-12月龄为小育成，13-18月龄为大育成；公母分栏，防止早配。每群规模≤30头，占栏面积≥4㎡/头。

每天自由运动≥2h，可设置旋转式刷体器，促进血液循环，日增重提高6.8%。

日粮配方与精准供给

精料1.5-2kg/日+优质青干草1-2kg/日+青贮8-10kg/日，粗蛋白水平12%-14%，可消化能≥11MJ/kg。

精补料组成：玉米45%，麸皮15%，豆粕25%，食盐1%，预混料4%。采用TMR（全混合日粮）投喂，日增重可达1.05kg，比传统“精粗分离”提高0.18kg。

青年牛（18月龄-初产）：控制膘情、防止难产

怀孕后期控料策略

怀孕5-7月龄：精料2kg/日，防止过肥；怀孕8-9月龄：根据体况评分（BCS）调整，BCS≥4.0减至1.5kg/日，BCS≤3.0增至2.5kg/日，但最高不超过3kg，避免难产。

乳房与运动管理

怀孕第5个月起，每日乳房按摩2次，每次3min，可促进乳腺发育，产后初乳量提高15%。

保证运动场干燥，每日驱赶运动1-2km，显著降低胎衣不下发生率（由12%降至4%）。

哺乳母牛：产后45天配种率≥90%的核心措施

1. 围产期精细护理

产犊当天停料，仅饮麸皮盐水汤（水15kg+麸皮1.5kg+盐0.15kg+红糖0.5kg），清粪利尿、补充能量。

产后第1-3天：连打3天“产后康”（抗生素+缩宫素），同时饮10天红糖水，促进子宫复旧。

2. 营养与配种节奏

日粮：精料2-3kg+青干草2-3kg+青贮8-10kg，粗蛋白14%，钙0.6%，磷0.35%。

产后45-60天为最佳配种窗口，此时子宫已完全复旧，配种受胎率可达68%，比延迟90天配种提高12个百分点。

夏秋季以放牧为主，冬春季增加精料0.5kg/日，并持续供应微量元素舔砖，防止产后瘫痪及异食癖。

降本增效路径：一场“精细化”革命

数字化体况评分：使用手机APP“肉牛BCS”拍照，AI识别背膘厚度，误差≤0.3分，替代人工目测，每百头牛节省1个劳动力。

副产品替代：利用当地白酒糟、番茄皮渣等副产物替代10%精料，吨饲料成本降低180元，日增重无显著差异。

粪污资源化：采用“固液分离+堆膜发酵”模式，3个月即可产出有机肥，按每吨280元销售，每万头牛年增加收入120万元。

肉牛高效饲养的核心在于“阶段细分、营养精准、管理数字化”。从犊牛初乳到哺乳母牛45天配种，每个节点都有明确的技术指标与经济阈值。建议中小牧场优先落地“初乳灌服+TMR+数字化BCS”三大改造，一次性投入＜15万元，可实现日增重提升15%，繁殖率提高10%，单头肉牛综合效益增加600元以上。未来，随着副产物发酵、粪污能源化等技术的成熟，肉牛产业将实现“增产-降本-环保”的三赢局面。