想把草莓种好，说难不难，除了水肥管理，最关键的因素就是——温度。草莓对温度非常敏感，就像有个“热了不行、冷了不长”的脾气。科学地控制温度，是保证草莓健康生长、果实又大又甜的核心。
那么，草莓在不同阶段到底喜欢什么样的温度？冬天又该怎么给它保暖？下面我们就来详细说说。
一、草莓各个生长阶段，温度这样控制
从发芽到结果，草莓在不同时期对温度的要求不一样，精准调控才能保证产量和品质。
发芽期：别急着加温
这个阶段主要是让根系活过来、新叶长出来。最适合的温度在10℃到15℃之间。温度太低（低于5℃），芽就发不出来；太高了（超过20℃），苗容易徒长，变得细弱，影响后期结果。
开花坐果期：昼夜温差很重要
这是决定结果多少的关键时期。白天最好保持在20℃到25℃，晚上则要凉快一些，在8℃到12℃。如果白天超过30℃，或者晚上低于5℃，花粉活性会降低，容易导致落花落果。
果实膨大期：温度适中果更甜
这个阶段温度控制在18℃到22℃最理想。温度太高（超过25℃），果子熟得快，但个头小、味道酸；温度太低（低于10℃），果实长得慢，还容易出畸形果。
休眠期：让它好好“睡一觉”
冬天低温时，草莓需要休眠来积累养分。0℃到5℃的环境最适合它休眠，既能满足需要，又不会冻伤根系，为来年春天复苏打好基础。
二、冬季低温，如何有效为草莓保暖？
冬天温度低，对草莓生长是很大的挑战。我们可以通过一些实用的方法，帮助草莓安全过冬。
利用设施保温：搭个“暖房”
使用日光温室或塑料大棚种植时，建议选用厚度在0.12毫米以上的无滴防雾棚膜，透光好、保温强。可以在棚内再加一层内膜，形成双层保温，这样夜间温度能提高3℃到5℃。大棚四周也可以用稻壳、岩棉等材料堆叠50厘米厚，减少热量散失。
覆盖物保温：给它“盖被子”
如果是露天或简易棚种植，可以采用地面和植株双重覆盖。地面铺上5到8厘米厚的秸秆、稻壳或地布，能减少土壤热量流失。晚上在植株上方直接盖上无纺布或保温被，白天揭开，这样既能防冻，也不影响晒太阳。
主动增温：适当“开暖气”
当棚内温度低于5℃时，就需要人工加温了。小棚可以用燃油热风机或电暖器间歇性加热，避免温度剧烈变化。大型温室建议安装热水循环供暖系统，温度更稳定。此外，在棚内悬挂反光膜，也能通过增强光照，间接提高温度2℃到3℃。
栽培管理辅助：提高草莓自身“抗寒力”
通过日常管理也能帮助草莓抵御寒冷。冬天要减少氮肥，多施磷钾肥和有机肥，增强植株的抗逆性。在寒潮来临前一两天，可以喷施一些丙二醇溶液或植物抗冻剂，在叶片表面形成保护膜。同时，要及时清除棚顶的积雪和结冰，防止压垮大棚，也避免融雪时吸收热量导致棚内温度骤降。
种草莓，温度管理要“看阶段办事”，冬天保温则需要“多管齐下”。从设施结构、覆盖保温，到必要时人工增温，再配合科学的栽培管理，一套组合拳下来，就能让草莓在冬天也能保持良好长势，最终实现高产和优产。