在加拿大温哥华的一家华人超市里，一包印着“甘肃陇南”字样的腐竹被放入购物车；韩国首尔的火锅店里，食客们将金黄酥脆的响铃卷涮进汤底；英国曼彻斯特的亚洲食材店里，豆皮成了老外学做中餐的“入门款”……这些看似普通的豆制品，正从中国西北的深山走向全球餐桌。
据兰州海关最新统计，今年1至7月，甘肃陇南豆制品出口额达757万元人民币，同比增长超50%，市场版图从传统的美国、澳大利亚、新加坡，扩展至芬兰、阿根廷、阿曼等15个国家和地区。其中，美国、韩国、马来西亚的消费者尤为青睐，订单量持续攀升。
“黄豆变黄金”的产业链升级
在陇南市徽县的甘肃兆丰农业开发有限公司车间里，机器轰鸣，黄豆经过浸泡、磨浆、煮制、揭皮等工序，化作薄如蝉翼的腐竹。公司负责人冉奎拿起一份检测报告说：“从种植土壤的重金属含量，到成品的水分、蛋白质指标，每一批都有‘身份证’。”这种全流程可追溯的质量管控，成了敲开国际市场的“敲门砖”。
陇南地处西秦岭山区，海拔1200米以上的坡地昼夜温差大，孕育出的黄豆蛋白质含量高达42%，比普通品种高出5个百分点。然而，过去受限于加工粗放、标准缺失，这些优质原料大多“深藏闺中”。
“天水麻辣烫”引爆的出海机遇
转机来自“甘味”美食的破圈。2023年起，“天水麻辣烫”凭借香辣过瘾的滋味火爆全网，连带豆皮、响铃卷等配料成为网红食材。海外中餐馆和华人消费者纷纷寻购，陇南豆制品意外站上风口。
“以前客户只要便宜货，现在主动问有没有有机认证。”一位外贸代理商透露，北欧客户甚至要求附上“麻辣烫食谱”。为抓住机遇，当地企业引入自动化生产线，将腐竹成品率从80%提升至95%，并开发出适应不同市场的包装——欧美偏好小份真空装，东南亚青睐家庭分享装。
海关“护航”闯关
出海并非一帆风顺。各国食品标准差异大，比如欧盟对添加剂“零容忍”，韩国要求标注过敏原信息。兰州海关组建专班，将15国的法规翻译成“操作手册”，指导企业对标整改。“从车间温湿度控制到微生物检测，连洗手池位置都按出口标准调整。”天水海关综合业务科科长洪卓玉介绍。
如今，陇南豆制品出口周期从30天压缩到10天，冷链物流可直达阿根廷、约旦等新市场。在兰州中川国际机场，每周都有满载豆制品的航班起飞，它们的目的地，正随着“中国味”的流行不断延伸。
“一颗黄豆‘链’全球”，陇南的实践印证了特色农业的升级路径——从“土特产”到“国际化”，靠的不仅是原料优势，更是产业链的精准打磨和消费潮流的敏锐捕捉。随着海外中餐热潮持续，这片黄土高原上的“黄金产业”，还将书写更多意外之喜。