立秋的脚步刚过，广东清远西牛镇的山林间便热闹起来。笋农们穿梭在茂密的林下。他们手起刀落，动作娴熟地采下那脆嫩饱满的麻竹笋。随后，将这些鲜嫩的竹笋进行分拣清理，再麻利地装车。此时，空气中弥漫着泥土与竹笋交织的清新香气，仿佛是大自然奏响的一曲丰收乐章。
从“零星起步”到产业崛起
西牛镇的林下经济曾只是“零星起步”，但如今，西牛麻竹笋已发展成为清远现代农业产业的一张亮丽名片。清远，这座依山傍水的城市，土地肥沃，曾经的传统农田承载着农民们的辛勤与希望。如今，在这片厚重的土地上，一朵现代农业之花绚烂绽放。
为了探索农业高质量发展的路径，清远精心挑选出清远鸡、英德红茶、西牛麻竹笋、清远丝苗米、连州菜心这5个规模和品牌较强、参与农户较多的特色产品，以工业思维和系统思维推动农业发展，立志打造五个百亿级现代农业产业。截至2024年底，五大产业综合产值已超400亿元，其中清远鸡和西牛麻竹笋产业率先突破百亿元大关，有力地拉动了全市农林牧渔业总产值的快速增长，带动了20万农户、超60万人增收致富。
在“五大百亿”产业中，西牛麻竹笋无疑给消费者带来了最大的惊喜。2025年上半年，其种植面积达100.53万亩，总产量43.32万吨，全产业链半年产值高达32.45亿元。
从“养在深山”到融湾出海
2024年11月，对于西牛麻竹笋来说是一个具有里程碑意义的时刻。山椒笋、红油笋首次出口东南亚市场，实现了本地笋企出口零的突破。英德市麻竹产业协会会长黎水清激动地表示：“这是西牛麻竹笋国际化的重要一步。”此后，西牛麻竹笋的足迹逐渐迈向全球，俄罗斯、东欧、南非等地都留下了它的身影。据清远海关数据，2025年上半年，清远企业出口笋及笋制品约2400吨，货值约1亿元人民币。
不仅即食笋制品出口势头强劲，精深加工产品和技术出口也如火如荼。如今，在匈牙利、塞尔维亚两国，以竹代塑生产线已建设完成，配套基础设施也落地生根，麻竹加工颗粒源源不断地出口到这里用于生产。
除了西牛麻竹笋，越来越多的清远土特产也纷纷融湾出海，走向全球。清远市农业农村局相关负责人介绍，目前在香港300多家商超均有清远鸡销售，一年销售额可达1亿元。清远鸡以跨境电商方式出口港澳，仅需4个小时就能到达港澳市民的餐桌，其皮爽肉劲、鲜香可口的口感深受香港市民喜爱。
在线上销售领域，“五大百亿”产业同样表现出色。清远市清远鸡行业协会会长李瑞清亲自下场直播带货，被网友们亲切地称为“鸡王李”。他带领的直播团队约有60人，每年电商销售额就能达到2个亿。
从“孤军奋战”到多维聚力
“众智之所为，则无不成也。”在2025年第三届西牛麻竹笋尝鲜季活动中，现场发布了《“媒体 +”聚力清远西牛麻竹笋高质量发展行动方案》，这是广东首个为百亿规模级农业产业制定的“媒体 +”赋能“百千万工程”行动方案。根据该方案，清远将充分发挥媒体在垂直领域的信息传播、资源整合、品牌塑造、舆论引导等功能，积极发展“媒体 +”新业态，融合政府、市场、社会等各方力量，通过构建全媒体传播体系、产销对接新生态、挖掘产业文化内涵、驱动产业技术升级等方式，将西牛麻竹笋打造成具有较高知名度和美誉度的岭南农业金字招牌，推动产业高质量发展。
赋能产业的不仅有“媒体 +”，金融机构也发挥了重要作用。为了让农民放心种、大胆种，2024年各大金融机构围绕清远五大百亿级现代农业产业，创新推广了多项特色助农产品，实体贷款投放超150亿元。
科技的加持让传统产业焕发出新的活力。近年来，清远各大茶企积极拥抱时代消费浪潮，以英德红茶为原料，推出甜品、护肤品、酒水等创新产品，荔枝红茶、竹叶茶、金花红茶、红茶面膜等产品也精彩亮相。2025年4月，国家植物功能成分利用工程技术研究中心研究推广应用基地落地清远英德，通过开展植物功能成分的高效提制与利用技术研究，促使传统农业依托高新技术向现代大健康产业延伸。
产业链的成熟让农业不再局限于种养。清远针对五大百亿级现代农业产业进行跨界集约化配置，将农业生产、农产品加工和销售、餐饮、休闲以及其他服务业有机整合在一起。英德市在茶旅融合方面成绩斐然，2025年“五一”期间，旅游景区接待游客超25万人次，茶旅融合景区共计接待游客11.41万人次，巨大的人流量带动了英德红茶销售，销售额同比增长20%左右。
从“五大百亿”到产业集群
打造五大百亿级现代农业产业，只是清远农业现代化发展的重要一步。今年以来，清远总结推广五大百亿级现代农业产业发展的经验做法，积极探索“五大百亿 +”，促进更多“小特产”变成“大产业”，孵化更多百亿元级特色产业，打造千亿元级现代农业产业集群。
在“五大百亿”的示范带动下，魔芋、西洋菜、桂花鱼、肉鸽等清远特色优势农产品发展迅速。“清新桂花鱼”品牌跻身国家地理标志，与黄山臭鳜鱼“南北联姻”，传统风味与现代消费激情碰撞，擦出别样火花；阳山旱地西洋菜AI数字人“菜小西”可以为用户介绍阳山农文旅资源情况、阳山西洋菜种植历史、营养价值和多元化美食食谱，并提供农情资讯、答疑解惑等各类综合服务，让消费者以更生动有趣的方式全面了解西洋菜生产的全过程；日前，清远英德青塘镇举行肉鸽屠宰中心建设项目投资签约仪式，引入总投资达1.5亿元的重点农业产业项目——肉鸽屠宰中心项目。
清远以发展五大百亿级现代农业产业为牵引，用工业思维、系统思维推动农业全链条发展，做足做透“土特产”文章，助力农产品畅销海内外。其通过特色产业集群化发展迈向千亿产业的实践，为各地提供了宝贵经验：立足本土特色资源，以集群化思路整合产业链，推动特色农业产业规模化、现代化发展，是实现农业高质量发展、助力乡村振兴的有效路径。